Як і в інших країнах, захворюваність на рак різко зросла в Росії протягом 20 століття. Однак радянські дослідники помітили, що один регіон відхилявся від середнього.
У цьому регіоні Уральських гір рак був набагато нижчим, ніж в інших місцях, і рівень забруднення навколишнього середовища був однаковим, якщо не гіршим.
Чому люди навколо Уралу не хворіли на рак
Дослідники намагалися з'ясувати, чому люди в регіоні не застраховані від раку, тоді як в інших місцях Радянського Союзу була епідемія.
Вивчення місцевих звичок та статистична оцінка дійшли висновку, що існує сильна кореляція між вживанням комбучі та низьким рівнем захворюваності на рак.
Протягом 20 століття в Росії та Німеччині було проведено безліч досліджень та досліджень щодо впливу та впливу комбучі на здоров’я людини на організм людини, і зокрема, як вона запобігає розвитку раку.
З часом чутки про цей чудодійний напій поширились по решті Європи та США.
Існують навіть чутки, що колишній президент США Реган використовував його для лікування раку в той час, коли його звичайне лікування не дало результату.
Що таке комбуча
Комбуча - це в основному звичайний чорний або зелений чай, підсолоджений цукром, який пройшов процес бродіння (бродіння).
Бродіння відбувається за допомогою двох компонентів - дріжджів, які переробляють цукор, а потім бактерій, які надалі переробляють продукти дріжджів на речовини, корисні для людського організму.
В результаті виходить еліксир або ферментований чай (щось на зразок бурчіаку, але набагато менше алкогольного). Однак у ньому вже мало цукру, оскільки він зброджений до багатьох ферментів, майже всіх вітамінів групи В та кількох антиоксидантів.
Найвідомішим антиоксидантом у комбучі є, мабуть, глюкуронова кислота, яка має багато терапевтичних та детоксикаційних властивостей.
Він діє проти раку, знімає запалення та біль при ревматизмі, а також лікує багато інших дегенеративних захворювань, таких як діабет.
Як отримати комбучу
Донедавна, якщо ви хотіли комбучу, вам доводилося робити її самостійно вдома. На щастя, сьогодні його можна придбати майже в кожному магазині здорової їжі.
Однак правда полягає в тому, що найкраща комбуча - це домашня, оскільки під час її виробництва ви можете впливати, з якого чаю ви її готуєте, і який смак матиме кінцевий продукт.
Для його виготовлення вам знадобиться лише чорний або зелений чай, звичайний цукор і близько 2 dcl наявного напою, який ви будете використовувати як ручку для виготовлення нового.
Просто купіть у магазині 1 пляшку комбучі, але ви не будете її випивати повністю, зберігайте 2 дкл, а потім використовуйте їх для приготування власного напою. Весь процес дозрівання (бродіння) займає близько 7 - 10 днів.
Ви також можете придбати готову ручку (у Словаччині ТУТ, в Чехії ТУТ) та дотримуйтесь доданих інструкцій.
Процес виробництва комбучі
Якщо ви хочете зробити комбучу самостійно вдома, виконайте такі дії:
1. Закип’ятити стільки води, скільки хочеш приготувати.
2. Помістіть у чай 3 пакетики зеленого або чорного чаю на 1 літр і дайте йому настоятися протягом 10 хвилин.
3. Вийміть пакетики і додайте 4 столові ложки білого або коричневого цукру на 1 літр (не мед, оскільки мед пригнічує ріст необхідних нам бактерій). Пізніше можна регулювати кількість цукру на свій смак.
4. Все добре перемішайте, щоб весь цукор розчинився.
5. Зачекайте, поки воно охолоне до кімнатної температури, а потім перелийте чай у скляну пляшку, наприклад, огірки.
6. Додайте ручку - або придбаний, або вже наявний напій комбуча. Якщо додати ручку до того, як чай ще гарячий, ви вбили б дріжджі та бактерії. Кількість партії повинна становити від 5 до 10%. Тож на 1 літр вистачає 0,5-1 дкл.
7. Накрийте пляшку вентиляційним отвором, щоб бродильні гази могли вільно виходити. Прикріпіть тканину до горловини пляшки гумкою.
8. Через 7 - 10 днів напій готовий. На поверхні утворюється прозора губка (як твердий желатин). Покладіть носик подалі від поверхні, промийте його під проточною водою, а потім знову використовуйте в новій партії напою.
9. Злийте напій у пляшки (вони також можуть бути ПЕТ-пляшками) і закрийте їх. Ви можете випити Kombucha відразу, але краще дати їй постояти в закритій пляшці принаймні тиждень, щоб в ній з’явилося більше бульбашок.
10. Пляшки не обов’язково повинні бути в холодильнику, комбуча в пляшках прослужить рік без проблем. У пляшці вгорі може знову утворитися гриб. Ви можете вийняти і викинути після відкриття пляшки.
11. Повторіть весь процес виготовлення нової партії комбучі. Найкраще використовувати шлам з дна контейнера з попередньої партії як ручку, яка містить найбільше дріжджів. Покладіть губку зверху.
12. Якщо під час бродіння гриб піднятий занадто високо, відсуньте його на поверхню або трохи нижче поверхні ложкою або кип’ятінням.
От і все! Це дуже просто.
Вплив комбучі на здоров'я
Найважливіша причина пити комбучу - це його здатність детоксифікувати організм глюкуроновою кислотою та низкою ферментів.
Ці речовини допомагають печінці та ниркам розчинитися, а потім вивести з організму багато токсинів, включаючи важкі метали.
Клінічні дослідження показали, що глюкуронова кислота допомагає онкохворим зупинити ріст пухлин і повністю вилікувала багатьох людей від раку.
Окрім протиракових та детоксикаційних ефектів, комбуча допомагає при травленні. Це чудовий засіб навіть у випадках харчових отруєнь.
Тому, якщо ви їдете на відпочинок до екзотичних країн, де ви боїтеся різних кишкових, шлункових та інших проблем з травленням, обов’язково візьміть із собою пляшку комбучі як першу допомогу.