Вступ »Прес-релізи» Конференція про майбутнє громадського харчування, вперше у Словаччині

У жовтні у Братиславі відбудеться конференція, яка представить потенціал сегмента рослин та об’єднає майбутніх лідерів словацької гастрономії.

майбутнє

БРАТИСЛАВА 21.07.2020 - Вперше в Словаччині відбудеться конференція «Перспективи заводу». 14 жовтня учасники зустрінуться у приміщенні бізнес-готелю PREMIUM **** у місті Ружинов, Братислава. Конференцію організовує проект Jem for the Earth, після чого проводяться однойменні конференції, організовані в сусідній Чехії чи Польщі. Конференція має ознайомити присутніх з майбутнім рослинної та традиційної їжі. Будуть представлені останні тенденції у розвитку рослинних альтернатив, новинки серед рослинних молоків чи сирів, а також рослинних ковбас, які не відрізняються від м’ясних ковбас. Учасники матимуть можливість скуштувати безліч продуктів безпосередньо на конференції.

Популярність рослинних дієт явно зростає. Згідно з результатами досліджень агентства "Фокус", вже у 2017 році до 30% людей у ​​Словаччині прямували до скорочення споживання м'яса, молока, яєць та їх продуктів. Ринок рослинної їжі швидко зростає, і конференція "Перспективи заводу" забезпечує простір, де лідери ринку рослинних продуктів харчування зустрічатимуться зі зростаючими зірками цього сегменту. "Ми бачимо, що подібні конференції зустрічаються з великим успіхом та інтересом за кордоном. Наразі такої концепції бракувало в Словаччині, саме тому ми вирішили донести її до нас », - говорить Маріан Мілець, координатор проекту Jem для Землі.

Останні роки принесли безпрецедентний бум у сегменті рослин. Компанії, що виробляють альтернативи м’ясу, зростають, молочні компанії розширюють свій асортимент альтернативами рослинних продуктів. Найбільші у світі гастрономічні мережі випробовують варіанти рослин та включають їх у постійну пропозицію. На конференції буде представлено майбутнє харчової промисловості Словаччини, але також представлений більш широкий, глобальний контекст. «Рослинна їжа і т. Зв Флекситаризм - тенденції, що викликають зростаючий інтерес у світі та Словаччині. Події на ринку продуктів харчування переконують нас з кожним роком все більше і більше. Отже, питання полягає не в тому, чи будуть компанії реагувати на них, а в тому, чи хочуть вони бути одними з перших чи останніми, хто скористається своїм потенціалом. Конференція призначена лише для тих, хто хоче бути лідером у світі харчових інновацій у 21 столітті ". Пояснює Мілек.

Конференція в Словаччині «Заводські перспективи» призначена в основному для представників секторів FMCG та HoReCa, виробників продуктів харчування або представників м’ясної промисловості, які відкриті для нових рішень. Простір також забезпечать стартапи з харчової та харчової техніки, тоді як деякі з них зможуть представити свій проект професійному журі або навіть виграти фінансові призи та підтримку проекту в майбутньому. Квитки на конференцію вже продаються, навіть із зручною пропозицією ранніх птахів, безпосередньо на веб-сайті заходу.

Проект співфінансується урядами Чеської, Угорської, Польської та Словацької Республік за допомогою Вишеградських грантів Міжнародного Вишеградського фонду. Місія фонду - просувати ідеї сталого регіонального співробітництва в Центральній Європі.

Про проект Jem for Earth:

Jem for Zem - це некомерційний проект, який зосереджений на розвитку живлення рослин у Словаччині. Основне завдання проекту - побудувати стійкий раціон та допомогти уникнути кліматичної кризи шляхом частішого включення рослинної їжі.

Проект діє у двох напрямках: він сприяє зацікавленню людей до дієт на рослинній основі та сприяє більш частому розміщенню рослинної їжі. Водночас це збільшує доступність рослинних продуктів та продуктів харчування на ринку, будуючи середовище, в якому розширення пропозиції таких продуктів є вигідним та простим.