Ця вишукана тріска подається на основі смаженої картоплі та перцю та покривається сумішшю собрасади з медом та паприкою. Щоб обмежити тріску, її гасять з чебрецем, часником та олією.

Інгредієнти для тріски конфі з собрасадою, картоплею та медом

  • 4 філе тріски по 160 грам
  • 2 ст. Ложки меду
  • 100 г собразади
  • 1 ст. Ложка солодкої паприки
  • 2 гілочки чебрецю
  • 2 зубчики часнику
  • 4 картоплини
  • 1 зелений перець
  • 1 червоний перець
  • оливкова олія
  • Сіль

ЯК ЗРОБИТИ ТРИКУ ТРИВОЮ З СОБРАСАДОЮ, КАРТОПЕЛЬОМ І МЕДОМ

Крок 1

Почистіть картоплю, помийте і наріжте скибочками. Очистіть перець, помийте його і наріжте соломкою. Пасеруйте картоплю з перцем у великій сковороді з великою кількістю олії до готовності. Вийміть щілинною ложкою, щоб стекав жир, приправте і залиште.

картоплею

Крок 2

Тушкуйте собрасаду на антипригарній сковороді, поки вона трохи не розтане, і додайте мед і паприку. Перемішайте кілька хвилин дерев’яною ложкою, поки вони не з’єднаються і не зніміть з вогню.

Крок 3

Тушкуйте собрасаду на антипригарній сковороді, поки вона трохи не розтане, і додайте мед і паприку. Перемішайте кілька хвилин дерев'яною ложкою, поки вони не з’єднаються і не зніміть з вогню.

Крок 4

Вимийте тріску і добре її просушіть. Потім занурте його в каструлю з великою кількістю олії, гілочки чебрецю промийте, а зубчики часнику промийте і злегка подрібніть. Варити на повільному вогні, щоб риба була зацукрованою, 8 хвилин. Вийняти і злити.

Крок 5

Вимийте тріску і добре її просушіть. Потім занурте його в каструлю з великою кількістю олії, гілочки чебрецю промийте, а зубчики часнику промийте і злегка подрібніть. Варити на повільному вогні, щоб риба була зацукрованою, 8 хвилин. Вийняти і злити.

Крок 6

Покладіть шматочки тріски на вогнетривкий лоток і розкладіть по них суміш собрасади та меду. Поставте в духовку при 180º на пару хвилин, щоб аромати змішалися. Розкладіть перець і картоплю на плоских тарілках, зверху розкладіть порції тріски і негайно подавайте до столу.

Крок 7

Покладіть шматочки тріски на вогнетривкий лоток і розкладіть по них суміш собрасади та меду. Поставте в духовку при 180o на пару хвилин, щоб аромати змішалися. Розкладіть перець і картоплю на плоских тарілках, розкладіть зверху порції тріски і негайно подавайте до столу.