Кисло-солодкі ароматні скибочки апельсина - це не тільки насолода від смаку, але і джерело багатьох корисних речовин.
Корисний апельсин, який за своїм складом залучає більше людей до лав шанувальників апельсинових фруктів?
Склад корисних речовин у апельсинах
Стиглі апельсини, 100 грамів яких складають лише 47 калорій, вважаються садом вітамінів і є практично на кожному російському столі. Вживання апельсинів також факт, що урожай цитрусових падає до осені та зими, коли місцевих свіжих фруктів стає менше, а потреба у вітамінах різко зростає.
Целюлоза цього виду цитрусових:
- 87,5% складається з вологи;
- 10,3% - це вуглеводи;
- містить клітковину - 1,4%;
- органічні кислоти - 1,3%;
- Білки - 0,9%;
- пектини - 0,6%.
Довгий ряд мінералів, що містяться в апельсинах, - це калій і кальцій, фосфор, магній, натрій, сірка, хлор, залізо, цинк, бор, мідь і марганець. Фрукти містять майже два десятки амінокислот. На додаток до вітаміну С, однією з найбільших переваг фруктів, апельсини є вітамін А і Е, а також В1, В2, В3, В5, В6 і В9.
Яка користь апельсинам?
Тільки кількісна оцінка вітамінів і мікроелементів змушує нас вірити в користь апельсинів для людського організму.
Якщо взяти до уваги, що виробництво фруктів в холодну пору року в Росії, то важливість і користь апельсинів в раціоні не можна переоцінити. При регулярному вживанні фрукти можуть стати хорошим джерелом енергії, вони благотворно впливають на стан кровоносної та серцевої системи. Результатом є знижений ризик розвитку атеросклерозу та гіпертонії, інсульту та інфаркту. Якщо меню містить фрукти, їжу з ними або свіжий сік, вживання апельсинів відчувається рано і зумовлене нормалізацією тиску, енергопостачання та кращими показниками.
Пропонується помірна кількість соковитого, багатого антиоксидантами та м’ясом бета-каротину - це смачний і корисний засіб для продовження молодості, захист тканин від несприятливого впливу навколишнього середовища, мутацій і навіть розвитку ракових клітин.
Вітамін С у м’якоті апельсина та соку активно підвищує імунітет, діє проти застуди та сезонних вірусних захворювань, інфекцій ротової порожнини та органів дихання.
Завдяки високій концентрації активних речовин, включаючи леткі, корисні властивості апельсинів допомагають швидко загоювати рани та гнійники, бактерії та патогени не втручаються в природний захист організму та не викликають проблем зі здоров’ям.
При дефіциті вітамінів апельсини служать чудовим антискорбутантом, активно тонізують, зміцнюють імунну систему людини та покращують обмін речовин. Такі корисні властивості апельсинів, безсумнівно, використовуються при підозрі на вітамінне голодування, надмірну втому та депресивні стани. Багато вітамінів і мінералів буде корисним при анемії.
Апельсини, такі як аперитив або склад страв, допомагають поліпшити апетит, стимулюють вироблення жовчі та стимулюють травлення. Відповідне включення в меню цитрусових нормалізує обмін речовин. Пектини, що потрапляють до їх складу, підтримують травлення, покращують рухливість товстого кишечника, пригнічують і усувають гнильні процеси в травній системі.
Кислоти, що входять до складу фруктів, здатні знижувати рівень холестерину і нормалізувати обмін жирів в організмі.
А апельсини дуже популярні серед тих, хто хоче схуднути. І тут, за допомогою харчової клітковини, клітковини, з якої складається м’якоть плодів, наповнена соком. Яка користь м’якоті апельсина для організму? Перебуваючи в шлунково-кишковому тракті, апельсинове м’ясо вимагає тривалого травлення і створює відчуття ситості. У цьому випадку целюлоза служить природним грибком, який збирає і виводить токсини з організму та токсини, що утворюються в травній системі.
Червоні апельсини, м’якоть яких, а іноді і шкірка, або різноманітний красивий рожево-малиновий колір завдяки наявності антоціанів можуть бути використані в якості профілактичного засобу в боротьбі проти раку, старіння та підтримки молодості.
Апельсинова кірка: корисні властивості
Хазяйка добре знає, що в кулінарних стравах можна використовувати не тільки соковиті часточки, але і скоринку. Лікарі кажуть, що це апельсинова кірка, яка має навіть вигідніші властивості, ніж м’якоть.
На додаток до багатьох вітамінів, в корі зосереджено багато флавоноїдів. Це джерело є найбільш корисним для харчових волокон, кальцію, ефірних масел та кальцію в організмі.
Цедра багата цінними кислотами і насправді є природним антибіотиком для фітоцидів. Тому не варто викидати такий цінний продукт, а краще знайти смак для іншого гідного використання. Наприклад, апельсинову кірку можна використовувати як частину популярних продуктів харчування або використовувати як зовнішній засіб для освітлення шкіри та боротьби з її запаленням.
Перед використанням важливо ретельно промити захисний шар з шкірки, який наноситься під час збору врожаю, щоб продовжити свіжість плодів.
Користь і шкода свіжовичавленого апельсинового соку
Апельсиновий сік є визнаним джерелом життєвих сил та вітамінів. Що корисно для апельсинового соку і того варте?
Скляний напій, який отримують із свіжих фруктів, може повністю покрити потребу організму у вітаміні С. Тіло чудово пригнічує спрагу, тонус і захищає від застуди. Від фруктів до соків проходять практично всі корисні речовини. Тому розумно сподіватися, що вживання напою поліпшить травлення та зміцнить імунітет, допоможе поповнити запаси енергії організму і впорається з мікробами та патогенною флорою.
Однак слід зазначити, що більша частина клітковини в соку не зменшується, і тому покладатися на втрату ваги або очищення організму після вживання не слід.
Активніше, ніж цілі плоди, сік впливає на слизові оболонки, подразнює їх і викликає загострення хронічних захворювань травного тракту та багатьох інших захворювань. Тому перед тим, як вживати свій напій у свій раціон, потрібно оцінити можливу користь і шкоду свіжовичавленого апельсинового соку і краще проконсультуватися з фахівцями.
Пошкодження та протипоказання
Як і у випадку з іншими фруктами, що мають лікувальні властивості, до апельсинів застосовуються загальні правила вживання: розслабленість та пропорційність. Через вагу корисних властивостей апельсина існують деякі категорії людей, яким потрібно відмовити в цьому екзотичному фрукті та соку. В основному це пацієнти, які страждають на виразку шлунка та дванадцятипалої кишки, гастрит та запалення підшлункової залози. Кислоти, багаті апельсинами, дратують і без того запалені та пошкоджені тканини і не можуть призвести до загоєння, але до погіршення захворювань та погіршення самопочуття.
Навіть при підвищеній кислотності апельсин викликає нудоту, печію та інші симптоми шлунково-кишкового дискомфорту.
Не роблять найбільш благотворного впливу на кислоти та емаль зубів. Якщо цитрусові використовувати без міри, чутливість емалі зростає, вона стає тоншою, і тоді може початися карієс. Тому лікарі рекомендують чистити або хоча б полоскати рот після випитого склянки соку або вживання апельсина. З великою обережністю слід включати в меню апельсини тим, хто страждає на цукровий діабет або вже хворий.
Але за наявності харчової алергії, особливо у дітей, варто звернути особливу увагу. З багатьма апельсинами це один з найпоширеніших виявлених алергенів, тому діти віком до 9-12 місяців та годуючі матері взагалі не дають цей фрукт. Вона вагітна, щоб утримуватися від соку і м’якоті апельсина з 22-го тижня.