Кейт Міддлтон зробила це традиційне чилійське та перуанське блюдо модним, призначеним при остеоартрозі та ішемічній хворобі серця
Пов’язані новини
Кейт Міддлтон ще раз актуальна за свій ретельний імідж та дієту, що дозволяє їй зберігати вражаючу статуру з результатами, помітними на її шкірі, волоссі та нігтях. Йдеться про «дієту севіче». Режим, при якому дружина англійського принца Вільяма перейшла з 38 до 34 років.
Севіче - це рецепт, який походить з Перу та Чилі. Дієта в основному складається з сирої риби, маринованої в лимонному соку, і саме блюдо зуміло підкорити смак мільйонів людей не тільки своїм смаком, але і харчовими властивостями.
Через його якості дієтологи рекомендують цю страву до двох разів на тиждень. Сира і мацерована риба забезпечує білки, поліненасичені жирні кислоти, омега 3, омега 6, такі мінерали, як фосфор, цинк, селен, йод, калій і вітаміни A, D, E і K.
Перуанський севіче виділяється своїм харчовим аспектом низьким вмістом калорій та високим вмістом білка. Оскільки він готується з лимоном, овочами та спеціями, у ньому дуже мало жиру і тому допомагає підтримувати фігуру. В одній чашці всього 140 калорій і менше 2 грамів жиру.
На додаток до сирої риби, яка в основному забезпечує білок, інші інгредієнти, такі як лимон, цибуля або чилі, є елементами, які допомагають детоксифікуватись і усунути надлишки нашого організму, а також підтримують метаболізм на високому рівні. Севіче може містити кукурудзу або солодку картоплю, які забезпечують кількість вуглеводів, необхідних для повсякденної діяльності, особливо якщо ви виконуєте сидячу роботу.
Також було показано, що омега-3 мають протизапальні властивості при захворюваннях суглобів, оскільки вони можуть зменшити запалення та полегшити біль при ревматоїдному артриті, псоріазі та вовчаку.
Ця страва також надає інші переваги для здоров'я, рекомендується для профілактики артриту та серцево-судинних захворювань, оскільки споживання риби знижує ризик аритмій, допомагає знизити рівень тригліцеридів, запобігає утворенню тромбів, сприяє регенерації тканин та загоєнню ран.
Як і суші, існує невеликий ризик із цією стравою з сирої риби. Людям із поганим самопочуттям або порушеною імунною системою, вагітним жінкам та дітям слід уникати цього.
Незважаючи на те, що лимонна кислота в лимоні денатурує м’язову тканину сирої риби, внаслідок чого м’ясо стає тьмяним і твердим, це не еквівалентно приготуванню з теплом. Деякі, але не всі, бактерії будуть вбиті, і з деякими паразитами потрібно бути особливо обережними. Щоб уникнути «анісакісу», вам доведеться використовувати раніше заморожену рибу, і чим довше вона залишається в маринаді, тим безпечніше її споживання.