Вітаміни, мінерали, фолієва кислота та антиоксидантні властивості - це лише деякі властивості, що містяться в болгарському перці, болгарському перці, болгарському перці, болгарському перці або паприці (наукова назва: Capsicum annuum var. Annuum), чагарнику сімейства пасльонових, які мають спільну відсутність пряного смаку, характерного для виду.

здоров

Болгарський перець родом з Мексики, Центральної Америки та півночі Південної Америки. В даний час Китай є найбільшим виробником цього фрукта.

Його тіло м’ясисте, а його смак залежить від ступеня зрілості, що видно в його кольорі. Ідуть дні, зелений солодкий перець стає жовтим, оранжевим або червоним. Коли це трапляється, вони набувають солодкості, а вміст вітаміну С значно збагачується.

Властивості

Має більше вітаміну С, ніж цитрусові

Вітамін С підтримує нормальну роботу імунної системи. Це також допомагає запобігти раку. Одночасно це покращує загоєння ран і сприяє засвоєнню та зберіганню заліза.

Цей потужний антиоксидант важливий для уповільнення старіння та боротьби із серцевими захворюваннями. Однак організм не може виробляти або зберігати його самостійно.

Ось чому важливо вживати продукти, які ними багаті. Болгарський перець має у два рази більше вітаміну С, ніж апельсини, особливо червоні. Щоб скористатися цими перевагами, їх потрібно вживати в сирому вигляді. Хороший спосіб зробити це - включити їх у салати.

Це допомагає схуднути

Болгарський перець має низьку калорійність: лише 20 калорій на 100 грам. До того ж вони майже не мають жиру. Однак його високий вміст клітковини допомагає створити відчуття ситості, одночасно борючись із запорами. У зв'язку з цим велика кількість води у них також є корисною.

Це сечогінний засіб

Високий вміст калію робить солодкий перець чудовим сечогінним засобом. Таким чином, він ідеально підходить для боротьби із затримкою рідини. Крім того, це сприяє очищенню організму.

Регулює рівень холестерину

Дослідження, опубліковане в Journal of Food Science, показало, що завдяки вмісту бета-каротину, капсантину, кверцетину та лютеоліну болгарський перець запобігає шкідливому холестерину.

Лютеолін також допомагає зменшити дефіцит пам’яті, пов’язаний із старінням, згідно з дослідженнями в Journal of Nutrition.

Добре для вагітних жінок і дітей, що ростуть

Це пов’язано з вмістом у ній фолієвої кислоти, елемента, який сприяє нервовому розвитку дитини, головним чином на ранніх термінах вагітності. Таким чином, ця їжа сприяє запобіганню вад розвитку плода.

Як їх споживати

Болгарський перець пропонує велику універсальність на кухні, оскільки його можна їсти сирим, смаженим або смаженим. У будь-якому випадку, вони роблять страви більш привабливими, оскільки додають насичених кольорів. Ще один поширений спосіб їх приготування - соління з оцтом або заправки. Колір, який слід використовувати, буде залежати від бажаного смаку. Зелень - найгірша. Червоні і особливо жовті мають солодший смак.

Тим, хто має проблеми з перетравленням цих видів овочів, важливо видалити шкірку. Найпростіший спосіб зробити це - покласти солодкий перець на сковороду і повернути його виделкою в міру пригорання. Закінчивши один раунд, зніміть його з вогню і занурте у воду. Потім можна почистити. Також бажано видалити насіння та оболонки, оскільки їх смак надзвичайно гіркий.