Темний шоколад є загальним фаворитом, коли мова йде про солодощі. На відміну від молочного шоколаду, темний шоколад містить більше какао або шоколаду, тому останній є більш чистим. Цікаво, що люди можуть отримати користь від його вживання. Нижче наведено деякі переваги темного шоколаду для здоров’я, а також зразок рецепта.

зразковий

Користь для здоров'я Антиоксидант

Користь темного шоколаду для здоров’я - це його антиоксидантна властивість. За даними Управління з питань харчування, темний шоколад - це один із варіантів харчування, який має високу здатність поглинати радикали кисню, або ORAC, що відноситься до міри антиоксидантної активності продуктів. Багатість антиоксидантів означає, що темний шоколад здатний допомогти організму позбутися небажаних речовин, таких як токсини та вільні радикали. Щоб уточнити, антиоксиданти, присутні в темному шоколаді, включають катехіни, флаваноли та поліфеноли, серед інших. Результати дослідження показали, що темні шоколадні цукерки та какао містять більше антиоксидантів, ніж інші фрукти, такі як ягоди асаї та чорниця. Тому вони є сильнішими джерелами антиоксидантів, ніж інші види їжі; але це не означає, що людина повинна обмежити споживання їжі темними шоколадними цукерками або какао.

Когнітивні переваги

Чорний шоколад також збільшує розум людини. Згідно з дослідженням Ноттінгемського університету, на яке посилається Men Fitness, цукерки підвищують пильність людини протягом двох-трьох годин. Він містить флавонол, який має судинорозширювальну здатність. Діаметр кровоносних судин збільшується, щоб отримувати більше кисню і крові, щоб досягти ключових областей мозку, що дає людині стимул у пізнанні, мисленні, пам’яті та вирішенні проблем. Окрім темного шоколаду, флаваноли містяться також у чорниці, зеленому чаї та червоному вині.

Протиракові

Ще одна користь для здоров’я темного шоколаду - його протиракові властивості. За даними Американського інституту раку, на який посилається офіційний веб-сайт доктора Екс, дослідження показують, що какао має захисні властивості проти раку, які є обмеженими, але сугестивними. Однак подальших зусиль щодо протизакольної здатності цукерок не докладено.

Зразок рецепта

Одним з рецептів, в якому використовується темний шоколад, є солоне печиво з трюфелів із темного шоколаду. За даними How Sweet Eats, інгредієнти включають шість столових ложок несолоного вершкового масла, чотири унції гіркого солодкого шоколаду (подрібненого), три великих яйця, дві склянки чіпсів із темного шоколаду, три чверті склянки цукрового піску, дві чайні ложки екстракту. ваніль, півсклянки і дві ложки борошна загального призначення, дві столові ложки темного шоколаду або какао-порошку

Для приготування, згідно з повідомленням, шоколад, шоколадні стружки та масло розтоплюють у великій мисці і дають повністю охолонути. Далі борошно, сіль, випічка та какао-порошок з’єднуються в невеликій мисці і суміш відкладається. Після цього додають яйця і цукор, збиваючи на сильному рівні, поки суміш не стане легкою і пухнастою. Додають екстракт ванілі, шоколад і масло і збивають ще хвилину-дві до поєднання. Боки миски вишкрібають, а сухі інгредієнти розмішують. Решта шоколадні стружки складаються, а кришка накривається поліетиленовою плівкою і охолоджується.

Тим часом духовку попередньо розігрівають до 350 градусів за Фаренгейтом, а пергаментний папір кладуть на не змащений деко. Тісто розкочують у кулі розміром в один дюйм, розміщуючи їх приблизно на два сантиметри один від одного. Тісто охолоджується між турами. На кожну кульку тіста посипають трохи солі, перед тим як випікати приблизно десять хвилин. Посипають трохи солі і дають тісту охолонути не менше десяти хвилин на деко. Після видалення віск або пергаментний папір кладуть до повного охолодження.

Чорний шоколад вважається поживним, оскільки він має обґрунтовану користь для здоров’я для організму. Тому його можна вільно додавати до різних рецептів, особливо до десертів, для всієї родини.

  • Партейджер
  • Зареєструйтесь
  • Twitter