Користь кальмарів та інформація про харчові властивості, яку надає один з найвідоміших та найпопулярніших головоногих молюсків. У свою чергу, знати його харчові якості.
кальмари Це одна з тих страв, які дійсно відомі у багатьох будинках по всьому світу, а також високо цінуються на багатьох кухнях, оскільки з ним готують велику кількість смачних страв та різноманітних рецептів.
Він також відомий під назвою каракатиці, і складається з морського молюска (належить до сімейства головоногих) з головою з щупальцями, що представляє по черзі чорнильний мішок (який їстівний), який кальмар використовує, коли намагається врятуватися, коли відчуває напад. Звичайно, ми повинні відрізняти дорослих кальмарів від молодших, відомих під назвою кальмари.
Де ми його можемо знайти? На додаток до рибних продавців, коли це риба, її часто можна зустріти на мілководді, а також на великих глибинах, особливо в Атлантиці, таких як Канарські острови або Норвегія. Також його можна знайти в Середземному морі.
Це не сезонна їжа, оскільки ми можемо знайти її практично цілий рік у рибних товарах, оскільки її вилов здійснюється протягом року.
Харчові властивості кальмарів
Високий вміст білка
З поживної точки зору, кальмар виділяється дуже високим вмістом доброякісного білка, таким чином забезпечуючи більшість незамінних амінокислот. Крім того, він має низький вміст жиру та калорій (100 грамів кальмарів забезпечують лише 81 кілокалорію та 1,70 грама жиру).
Як ми бачимо, це стає a чудове джерело білка. Це, як ви напевно знаєте, фундаментальний елемент у побудові здорових м’язів і тканин.
Цікава присутність вітамінів і мінералів
Щодо його поживності, виділяється насамперед вмістом мінералів, серед яких ми можемо знайти калій, магній, цинк, фосфор, залізо та марганець. Забезпечує вітамінами, але в невеликих кількостях: особливо вітаміном А, В3 і В12.
Крім того, це їжа з низьким вмістом ртуті, яку ми знаходимо в забруднених океанах.
З низьким вмістом жиру
З самого початку ми можемо виділити дуже низька калорійність і споживання жирів кальмарами, які разом із якісним вмістом білка не викликають сумнівів, що вони роблять його ідеальною їжею у збалансованому та здоровому харчуванні. І звичайно, також у дієтах для схуднення.
Звичайно, щоб не збільшувати їх жирність і калорійність, не бажано готувати їх смаженими або в розбитому вигляді (два найпоширеніші способи приготування кальмарів), оскільки їх калорії можуть сягати до 250 кілокалорій.
Вміст холестерину в ній дещо високий, тому бажано вживати його в помірних кількостях, наприклад, одна або дві порції на тиждень - це хороша кількість, щоб насолодитися різними перевагами кальмарів, не створюючи проблем для рівня холестерину в крові.
Факти харчування кальмарів
100 грамів кальмарів забезпечують:
- Енергія: 81 ккал.
- Вуглеводи: 1,50 гр.
- Білки: 15.40 гр.
- Загальний жир: 1,70 гр.
- Мінерали: залізо (0,50 мг), магній (28 мг), марганець (0,02 мг), цинк (1,10 мг), фосфор (190 мг).
- Вітаміни: вітамін А (77,03 мкг), В1 (0,07 мг), В2 (0,15 мг), В3 (0,50 мкг), В6 (0,03 мг), В9 (5,12 мкг), вітамін Е (2,70 мг).
Переваги кальмарів
Високий вміст йоду
Це ідеальна їжа для метаболізму, завдяки вмісту йоду, регулюючи енергію нашого тіла та правильне функціонування клітин. Він також допомагає регулювати рівень холестерину, переробляти вуглеводи, зміцнювати волосся, шкіру та нігті, а також важливий для правильної роботи щитовидної залози.
Підходить для будь-якої дієти
Його споживання рекомендується по черзі людям з діабетом та непереносимістю глютену. Крім того, його також можуть вживати люди, які дотримуються дієти для схуднення, оскільки його споживання калорій та жирів є відносно низьким.
До цього питання ми повинні додати ще одну якість, і саме завдяки цьому велике споживання білка, Це корисний варіант для дієт ситна сила, сприяє зниженню апетиту.
Насправді, як ми вже згадували раніше, 100 грамів кальмарів забезпечують лише 81 калорію.
Не підходить людям з високим рівнем холестерину
Якщо у вас є високий рівень холестерину Не рекомендується вживати кальмари, особливо і особливо в тих кількостях, які можна вважати надмірними.
Це пов’язано з кальмари - це їжа з високим вмістом холестерину, тому його надмірне споживання не рекомендується людям з гіперхолестеринемією або дисліпідемічними розладами.