професора Принстонського університету Леланда Г. Оллбоу про звичний раціон жителів грецьких Егейських островів, який згодом поширився на все узбережжя Середземномор'я, і ​​який дійшов висновку, що традиційні харчові звички середземноморських спільнот становлять ідеальну харчову базу для людського виду.
Високе споживання овочів, фруктів та злаків у поєднанні з жирами оливкової олії та жирної риби, а також помірне та регулярне споживання вина, таким чином, стали найкращим постачальником енергії, необхідної для діяльності, одночасно із захисним щитом проти ішемічна хвороба серця, холестерин і навіть когнітивний спад, спричинений старінням.

який

Однак те, що жодне з цих досліджень не підкреслювало, полягає в тому, що всі ці дієтичні знання були відомі ще в Античності, що вони популярні в корінні в грецькій культурній традиції і що вони були пов'язані з персонажем на ім'я Гіппократ, який народився і жив на острові Кос, і хто вже задумав 2500 років тому, що було основою правильного харчування з острівних традицій.

СПА В АНТИЧНОСТІ
Кос розташований у північній частині грецького архіпелагу Додеканес, розмиваючи узбережжя Анатолії. Площею 295 квадратних кілометрів (приблизно в три рази більше муніципального терміну в Барселоні) це один з найбільш родючих островів в Егейському морі завдяки тому, що його існування пов’язане з затопленим вулканом в Егейському морі і з якого сусідній острів Нісірос був би одним із додатків.

Острів насолоджується пейзажами неповторної краси та надзвичайним сільськогосподарським виробництвом, що доповнює туристичну економіку, яка з’явилася тут дуже пізно, наприкінці сімдесятих, порівняно з іншими сусідніми грецькими островами. Однак той, хто шукає новий Міконос, Корфу чи Санторіні, не повинен витрачати час на Кос. Хоча є хороші піщані пляжі, це не острів пляжів. Також це не острів з найбільш нічним життям в Егейському морі, адже тут переважає аграрний простір та не переповнений Егейський океан, куди ви, по суті, приїжджаєте, щоб шукати прохолоди та гарних тіней, не дуже численних влітку на грецькому узбережжі. Також пам'ять про історію, про мудрість старого Гіппократа, який правив з Коса одним з найвідоміших санаторіїв античності.

Що тоді подивитися у Косі? Звичайно столиця, з тією ж назвою, що і острів. Невелике провінційне містечко, яке було реформовано італійцями до Другої світової війни, щоб стати місцем відпочинку, тому воно має більше італійське містечко, ніж турецький анклав на Сході, яким він був майже п’ятьсот років. Там вам доведеться відвідати центральну площу, замок, побудований хрестоносцями ордена Святого Іоанна (3 євро), старий одеон класичного періоду, римський особняк, відновлений італійською археологією за часів Муссоліні, і звичайно Асклепейон або санаторій-курорт Гіппократа (4 євро, вхід), який знаходиться приблизно в п’яти кілометрах від міста Кос. Не випадково в минулому це вже був острів, призначений для відпочинку.

Замок Кос

Просто історія? Ні. Приходьте на пляжі Кефалоса, на південному сході острова, найбільш вражаючих на острові, де також розміщені руїни археологічних розкопок Астіпалія на рівні моря, а також вирушайте на пляжі Агіос Фокас, де ви побачите як можна знайти термальне джерело, яке викидає гарячу воду з серця планети на 50 градусів у ту саму лінію, яка відокремлює землю від моря.

Що стосується нічного життя, тихий історичний центр міста Кос вітає влітку відносну активність і, перш за все, вирушайте до Кардамени, де англійська колонія зосереджує свою пропозицію нічних клубів. Звичайно, намагаючись, щоб алкоголь вночі не порушував рівновагу, досягнуту вдень за допомогою здорового харчування та спокою середземноморського ландшафту.

ЯК ПЕРЕЙТИ
У літні місяці авіакомпанія Vueling з’єднує Іспанію безпосередньо з островом Кос парою щотижневих рейсів. Варто скористатися цією незвичайною можливістю на Егейському морі та познайомитися з Косом.

ДЕ СПАТИ
Як острів, що спеціалізується на відпочинку, він пропонує дуже повну готельну пропозицію, в якій варто виділити заклади мереж готелів Іберостар та Кіпріотис, відмінна пропозиція чотирьох та п'ятизіркових хостелів та курортів, які настійно рекомендуються. Хоча якщо ви хочете насолоджуватися островом тихими темпами, можливо, варіант оренди квартири або студії в історичному центрі Коса або наближення до пляжів Агіос Фокас та відпочинку біля моря в комплексі - теж хороший варіант від готелю Dimitra Beach.