“Якщо ви відведете ноги від суботи, то не будете робити своїх речей у мій святий день, але називаєте суботу радістю, шануєте Вічний святий день і шануєте, що не робите собі дороги, не шукайте своєї справи і не говоріть про це ні слова, ви будете радіти Вічному, на земних висотах, а я з'їм спадщину вашого батька Якова ". (Ісаї 58: 13-14)
Субота - острів часу. Якщо відкласти роботу, комп’ютер і телефон, ми можемо присвятити свій час родині. Центральною частиною суботи є три сеуди, або свята, які ми з великою обережністю готуємо перед приходом суботи, щоб підняти світло на свято та підкреслити важливість насолоди суботою. Перші два з трьох прийомів їжі, у п’ятницю ввечері та в суботу вранці, більші. Келих вина сказав кідус, і порушення обох баршів знайомить його. Ці застілля м’ясні згідно талмудської традиції і складаються з декількох страв. Зазвичай подають закуску до м’яса, що становить основну страву: рибу та салати, а їжу закривають десертом. Окрім фізичної трапези, свята доповнюються духовним харчуванням, це садиба Тора (пояснення тори). Потім діти можуть повідомити про те, що вони дізналися за минулий тиждень. Кожна трапеза має свій особливий змірот - це пісні про таїнство суботи, суботній відпочинок та майбутній світ. Багато з них можна почути під час їжі.
Третій прийом їжі - сальсаїди з терміном seuda slisit, або їдиш. Це невелике свято між суботньою південною молитвою і результатом суботи. Ця їжа не включає кіду, їжа починається з ручного миття та благословення для barchesz. У цьому випадку зазвичай не подають м’ясо. У довгі літні суботи, коли з ранку до третього прийому їжі проходить достатньо часу, проводяться також молочні сеуди. Існують також спеціальні пісні для цієї трапези, і навіть тоді дається пояснення тори. Важливо звернути увагу на запуск шарфа до заходу сонця. Після заходу сонця вже не прийнято їсти в суботу вдень. В кінці третьої трапези, як і після кожної другої трапези, для якої ми їли хліб, благословення після трапези вимовляється, і відтоді до суботньої церемонії прощання зазвичай не їдять. Деякі знову сидять за столом після суботи, а також вживають четвертий прийом їжі, який називається meláve málka, тобто супровід королеви (тобто суботу).
Хоча третій прийом їжі є меншим бенкетом, ніж перші два, він все ще дуже важливий. Згідно з Талмудом (субота 118/b), саме Шалідезид є найважливішим прийомом їжі, і той, хто його дотримується, уникне нещасть єврейського народу. Один мудрець також зазначає, що після своєї смерті він хотів бути серед тих, хто прийде у світі, хто також доглядав за третьою трапезою в своєму житті. Сефер Таамей Хамінгагім, який пояснює свої релігійні звичаї, дотримується думки, що ми демонструємо шматочком сеуди, з’їденим з приємним апетитом, що суботні трапези ми дотримуємось як божественну заповідь, а не просто для втамування голоду (для чого перші два прийоми їжі достатньо). Крім того, якщо ми знаємо, що обідаємо ще вдень у суботу, ми вгамуємо апетит протягом перших двох свят, вказуючи, що свята в першу чергу стосуються вшанування Суботи.
У той же час існують громади, де споживається лише символічний сеудизм, і акцент робиться на духовному харчуванні: родина збирається, співає та проводить пояснення Тори.
У нашому збірнику нижче ми представляємо три види салатів.
Смажений гострий перець
пюре, без глютену та яєць
3 зубчики часнику
2 столові ложки оливкової олії
Вимитий перець ріжуть в одному місці гострим ножем і кладуть у вогнетривку миску. Видавіть часник, змішайте з олією і змастіть перець. Посипати сіллю. Випікайте в 180-градусній духовці на високій решітці духовки 15-20 хвилин. На половину часу перець переверніть виделкою, щоб обидві сторони обсмажилися рівномірно.
Овочевий салат з паростками та вовчою квасолею
пюре, без глютену та яєць
коробочка паростків (що любить сім'я)
3 пасма зелена цибуля
6 ек. консервована вовча квасоля
половина лимонного соку
Листя салату замочують у воді, а потім, перевернувши догори дном, ретельно оглядають по черзі, щоб на ньому не було жуків. Помістіть перші чотири інгредієнти в миску, додайте інші інгредієнти і ретельно перемішайте. Замість вовчої квасолі, якщо сім’ї не подобається її сильний аромат, ми можемо також використовувати консервований нут або кукурудзу. Цей салат також можна готувати по суботах, але стежте, щоб лимонний сік ви не загортали в порожню миску, а бажано якнайшвидше на салат.
Крем з авокадо
пюре, без глютену та яєць
1 стиглий м’який авокадо
2 столові ложки лимонного соку
1 зубчик часнику
Авокадо розрізають навпіл, видаляють насіння, вишкрібають всередині і подрібнюють виделкою. Додайте лимонний сік, подрібнений часник, сіль і добре подавайте, відразу помішуючи, оскільки він швидко стає чорним. У суботу авокадо можна подрібнити виделкою, яка настільки м’яка, що ми можемо легко розірвати його вручну. Часник на часниковому пресі не слід подрібнювати в суботу, варто його заздалегідь підготувати, або ж замість нього можна використовувати часниковий порошок.
У нашому уривку, Вайчі (Буття 47: 28-50: 26), описується смерть Якова та початок єгипетської гала. Яків, якому 147 років, прощається зі своїми синами і благословляє їх після того, як поклявся Йосипу не ховати його в Єгипті, а відвезти до Ханаана, древньої могили, до печери Мачпела в Шевроні. Забальзамований труп патріарха доставляється величезною єгипетською похоронною процесією до Ханаана, де він похований; розділ ... Продовжуйте Вайчі
Об'єднана угорська єврейська громада EMIH та Єврейська освітня асоціація Хабада Любавича