У моїй країні, Альмерія, ковбаски в білому вині Це одна з найбільш традиційних страв, поряд з мігами, кашею, гурульом ... У більшості наших барів, особливо у найбільш традиційних, ви можете замовити сосиски з вином для тапасу, поряд із класичним ломо, пінчо, гамбургер, бекон, м’ясо з помідорами, не кажучи вже про нашу рибу
Що ви все ще не знаєте Альмерію та її гастрономію? Що ж, вам вже потрібні вихідні, щоб приїхати до району з найбільш сонячними годинами в Європі, щоб пройти маршрут тапас (який безкоштовно з напоєм - пивом, тинто де верано або безалкогольним вином - і ви можете вільно вибирайте з більш ніж 15 тапас у кожному барі, серед них - ці смачні та традиційні свіжі ковбаски в білому вині
Ми будемо використовувати свіжі ковбаси за цим рецептом, і ми збираємося придбати їх безпосередньо в м’ясній крамниці. Оскільки більшість упакованих м’ясних продуктів (ковбаси, гамбургери або м’ясний фарш) містять лактозу або деякі молочні похідні як добавку. Ви також можете придбати їх безпосередньо на бійні в Інтернеті, оскільки вже є такі магазини, як Organizados.es, які надсилають їх вам безпосередньо без посередників і за дуже короткий час з моменту забою тварини
Якщо вам подобається низька чавунна каструля що я використовую у відео, щоб зробити ковбаски з вином, ви можете купити його тут:
Робити свіжі ковбаски з вином нам не потрібно багато інгредієнтів. Це дуже простий рецепт, але кожному подобається. Часник, цибуля, лавровий лист, горошок чорного перцю, свіжі ковбаси зі свинини і звичайно біле вино. Чим краще вино, тим вони будуть багатшими, але це як і все інше, і це залежить від того, скільки ми можемо витратити. Є дуже хороші дешеві білі вина, доступні для приготування. І будьте обережні, щоб деякі вина містили лактозу.
Іншою версією для більш сміливих буде пивні ковбаси, до рому чи коньяку 😉 ви їх пробували?
Ковбаски зовні добре помітні та золотисті, а всередині ніжні, оскільки їх готують у самому вині, яке поступово зменшуватиметься, поки воно не стане надзвичайно насиченим густим соусом з добре пашотованою цибулею.
В результаті виходить смачне, дуже повноцінне блюдо, завдяки якому ми можемо зменшити жир, якщо замість свинячих ковбас використовувати курячі ковбаски.
Як би там не було, вам напевно сподобається цей традиційний рецепт Альмерії ковбаски в білому вині. Тут я залишаю це поетапно, із включеним відеорецептом.