Для приготування цього рецепту сирних та горіхових сухарів ми використали блакитний сир та козячий сир. Це дуже смачні та пікантні закуски, які ідеально підходять для гризуння та обміну.
В якості блакитного сиру ви можете використовувати горгонзолу, хороший Рокфор або Стілтон. Ви також можете замінити Фета або козячий сир будь-яким м’яким сиром, який добре плавиться
ІНГРЕДІЄНТИ для приблизно 40 печива (залежно від розміру)
- 135 г борошна
- 1 яйце
- 230 г сиру Фета, козячого сиру (або чогось подібного) кімнатної температури
- 150 г блакитного сиру кімнатної температури
- 150 г волоських горіхів
- 115 г м’якого вершкового масла
ПІДГОТОВКА сиру та горіхових сухарів
- Ми рубаємо волоські горіхи дуже добре. Ми використовували пекан, оскільки у них менше шкірки, і результат виходить тонший, але ви можете використовувати інші горіхи на свій смак.
- Затираємо виделкою сири поки вони не стануть досить шліфованими, але з певною текстурою.
- Змішуємо бутон яйця (ми залишаємо біле), волоських горіхів, сирів, масла та борошна і вимішуємо до однорідної пасти.
- Формуємо з тіста кілька циліндрів, загортаємо їх в алюмінієву фольгу або поліетиленову плівку і даємо йому відпочити в холодильнику принаймні пару годин, щоб тісто зайняло послідовність і трохи затвердіти.
- Коли ми готуємо їх, ми розігріваємо духовку до 190º.
- Дістаємо бігуді, нарізаємо скибочки трохи менше 1 см, і ми кладемо їх на папір у деко. Прикрасьте волоськими горіхами і пофарбуйте збитим яєчним білком.
- Випікаємо близько 20 хв. до золотистої скоринки, і дайте повністю охолонути. Вийміть з підносу і подавайте холодним, щоб вони мали чітке місце.
ПОРАДИ ТА КОМЕНТАРИ
Це печиво чудово зберігається в герметичній жерсті або ємності, що зберігається в прохолоді протягом багатьох днів.
Цей рецепт від нашої подруги Кармен де Лари, коли вона була власницею шеф-кухаря та компанії у Севільї.
Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ
Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА
Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET