Одне з речей, яке мені найбільше подобається, коли стає дуже холодно, гастрономічно кажучи, це насолода теплим і втішним рослинним кремом. Це здоровий рецепт морквяно-імбирного крему Він також дуже легкий і може стати гарною підмогою для захисту від низьких температур.
Імбир має безліч корисних властивостей, а також особливий смак забезпечує чудовий аромат до таких овочевих страв. Використовуйте ту кількість, яка найкраще відповідає вашим смакам, оскільки її смак між гострим і гірким не всім подобається, але якщо ви пристрасні, як і я, не варто відмовлятися від додавання хорошого шматочка до цього крему.
Інгредієнти
- Велика морква 6
- Порей 1
- Зелена цибуля 1
- Зубчики часнику 1
- Імбир маленький шматочок
- Біле вино півсклянки
- Овочевий відвар 1 л
- Лавр один листочок
- Кмин мелений
- Чорний перець
- Сіль
- Свіжа петрушка
- Свіжовичавлений апельсиновий сік
- Одномісний крем
- Молоко або кілька ложок простого йогурту
Як зробити морквяно-імбирний крем
Як зробити морквяно-імбирний крем
Очистіть і подрібніть або натріть свіжий шматочок імбиру. Моркву злегка почистіть і наріжте невеликими шматочками. Подрібніть цибулю-порей, цибулю лук і зубчик часнику.
У великій каструлі нагрійте трохи олії і злегка підрум’яніть імбир із часниковою зубчиком. Коли вони почнуть виділяти свої аромати, додайте цибулю-порей та цибулю-лук і залиште смажитися кілька хвилин. Додайте моркву, зробивши кілька обертів.
Злегка приправити, додати за смаком лавровий лист і мелений кмин. Поливаємо білим вином і нехай спирт випарується. Покрийте водою або бульйоном, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть на середньому вогні 20-30 хвилин, поки морква не стане м’якою.
Видаліть лавровий лист і змішайте міксером, додавання або видалення бульйону залежно від того, як нам подобається текстура. Додайте сік половини апельсина і добре перемішайте. Поправте сіль і додайте петрушку за смаком. Подавайте з невеликою кількістю легких вершків, молока або йогурту.
Час обробки | 45 хвилин Складність | Дуже легко
Дегустація
Це морквяно-імбирний крем це дуже втішне і ситне, залишаючись при цьому легким. Він ідеально підходить для простої вечері з невеликою кількістю хліба або як першої страви в більш повному меню. Ми можемо збагатити його, подавши до рук жменьку горіхів, подрібнене круте яйце або трохи кубиків шинки.