Це була лише робота миті побачити і полюбити. І їсти не довелося набагато довше.:) Я навіть вирізав з неї скибочку, але незабаром вона руйнувалась від кульки до кульки і вся земляна фортифікація зникла. Здається, у віці 1,5 років це вже цілком вершина списку смаколиків, адже після сніданку (увага!) Мені вдалося зробити бл. зникнути лише чверть цього. Але це продуктивність!
Рекомендую від щирого серця всім мамам з маленькими дітьми, татам, любителям золотих пельменів і взагалі всім, хто хоче солодкого печива на НЕ шаленому концентраті.
Оригінальний рецепт a Портакал Агаджі-який довелося трохи змінити через угорські інгредієнти, відповідно. Я змінив заправку зі згущеного молока на надзвичайно швидку половинку ванілі, в будь-якому випадку, якщо ви зайдете на сайт, ви знайдете ще кілька чудових фотографій цього вірша (також).

крихти

Інгредієнти:
4 склянки борошна (1 склянка = 2,5 дл)
1 яйце
багато половини дл олії
1 навалений kk розпушувача
1 велика ек сушені дріжджі
щіпка солі
3 чайні ложки сухого молока
півсклянки цукрової пудри
1 склянка теплої води (знадобиться трохи менше)

Для покриття куль:
1 дл цукрової пудри
1 чайна ложка меленої кориці

Ванільна заправка:
2 дл молока
1 чайна ложка порошку ванільного пудингу
2-3 чайні ложки цукру (за смаком)

Плюс: хороша жменя горіхів

Підготовка:
Замісіть інгредієнти тіста, поступово додаючи воду (для мене, набравши трохи менше 1 склянки), дайте їй відпочити в теплому місці протягом 15 хвилин (взимку/менш тепло може бути 30 хвилин).
Після закінчення часу ми формуємо з тіста сфери діаметром 2-3 см, які обвалюють у цукровій пудрі, змішаній з корицею, і вишикують у форму для пельменів, змащену маслом або маргарином (це наші маленькі будівельні блоки для нашого замку:). Скрутивши приблизно половину тіста, посипте більшу жменю крупно нарізаних волоських горіхів поверх кульок, а потім продовжуйте будівництво.
Якщо тісто закінчилося, а коричний цукор залишився, посипте його на замок.
Випікайте в розігрітій до 160 градусів духовці приблизно 35 хвилин (+ -5 хвилин). Давайте зробимо тест на голку!
Дайте охолонути протягом декількох хвилин, а потім накрийте форму тарілкою (наприклад) і накрийте шампур, доливши зверху іншу тарілку (лоток).!

Для заправки змішайте холодне молоко з заварним кремом і цукром, а потім нагрівайте до кипіння, постійно помішуючи. Ми вимикаємо вогонь і, якщо хочемо, можемо піти до торта.

ПОРАДА: його також можна красиво нарізати, але для дітей розбивка на його елементи, безумовно, захоплююча. Також від душі рекомендую його для дитячих вечірок!

Якщо ви хочете залишитися вірним оригінальному рецепту, використовуйте його цукровий пісок при зйомці і просто підсолоджене згущене молокоет як заправка.

Вівторок, 28 вересня 2010 р

Солодкий (и) буряк (и) м - Цезерє з куполом молочного крему

Напевно, життя є після морквяного торта, булочок та печива. Хайра Цезер'є (вимовляється: джаззер), я допоможу тобі у твоєму завойовницькому шляху. Ось і зараз ви маєте можливість захопити серця жителів нашої маленької угорської країни після всього турецького населення. Ви знаєте, що певний прямий шлях все одно веде через ваш шлунок.

У Туреччині майже все магазинна версіямаса готується до густоти, збагачується фісташками, фундуком або волоськими горіхами, потім охолоджується блоками, нарізається шматочками або нарізається кубиками, загортається в кокос і продається.
THE саморобний варіант і я маю щастя представити вам ваш рецепт нижче. Каймак, різновид молочного крему, використовується для поліпшення смакового ефекту, але якщо хочете, можете залишити його або замінити швидким приготуванням суміші на основі маскарпоне *.
Бісквіт - це не стандартний аксесуар, але чудовий маленький аксесуар для нього.

Інгредієнти:
1 кг (солодкого) буряка
3 дл цукру
2 дл води
1 ст. Ложка крохмалю
5 дкг домашнього печива
півсклянки волоських горіхів (1 склянка = 2,5 дл)
півсклянки фундука
кокосова стружка

Підготовка:
Очищений і дрібно натертий буряк (великою підмогою для такої великої кількості є кухонний комбайн) змішують з цукром і 1,5 дл води і варять протягом 1-1,5 годин на середньому полум’ї, іноді грубими рухами, поки не вийде сік приготовлений. Потім додайте половину дл крохмалю, змішаного з водою, і енергійними рухами перемішуйте ще 1-2 хвилини.
Розмішайте вогонь і додайте 5 дкг меленого господарського печива, крупно нарізаних (або мелених) волоських горіхів і злегка подрібнених або цілих фундука.
Дайте масі охолонути до кімнатної температури, а потім візьміть менші шматочки розміром з волоський горіх, щоб сформувати кульки, які обваляють у шматочках кокосового горіха. якщо вам подобається, ми можемо покласти кульки на бісквіт і навіть проткнути його зубочисткою, щоб він добре тримався на підошві.
Щоб надіти молочно-кремові капелюшки, злегка натисніть одним пальцем на верх кульок і капніть на них невелику кількість каймаку або замінника каймаку *.
Cezery зберігається в холодильнику до споживання.

* Швидке рішення для заміни молочних вершків, тобто каймаку: Змішайте 1 частину маскарпоне до однорідності з половиною менше натурального йогурту та трохи цукрової пудри (за смаком).

Понеділок, 27 вересня 2010 р

Закрити Сезам - коржі, загорнуті в солодку кунжутну пасту

Думаю, дехто вже чекає цього рецепта, адже на зустрічі 25-го NoSalty він уже особисто представився моїм дорогим і чудовим колегам-кухарям, які були сповнені похвальних слів (поки що). Це справді приємна і цікава маленька випічка, її незвично чарівний характер надає натуральна тахінова начинка, змішана з цукром.
У Туреччині тісто, яке змазували і згортали, найчастіше згортають у велику равлика і випікають, потім нарізають, як піца, або красиво розкладають зовні, коли пацієнти виливають какао-равлика . Однак багато разів такий варіант булочки, що кручений у булочках, роблять удома, і я його потім став прекрасним доповненням до післяобіднього чаю або на десять годин - закусок для дітей (та дорослих).
Його оригінальна назва - Тахінлі Екмек, це тахінос хліб, але я солодкий і щоб уникнути обману Загорнутий в кунжутну пасту Я перейменував його, сподіваюся, нікого не образив до цієї крові.
Я зміг зробити це вперше приблизно за 3 роки, тоді як і раніше точно дотримуючись рецепта Біннура (який я змінив у декількох пунктах, виходячи зі свого досвіду).

Інгредієнти (Для 9 тортів розміром в рулет):
1 склянка молока
2,5 дкг свіжих дріжджів
2,5 ек цукру
7 дкг чистого вершкового масла
2 склянки хлібного борошна (1 склянка = 2,5 дл)
приблизно 3/4-1 склянка дрібного борошна

Для змащення:
1 дл натуральної! тахіні або кунжутна паста (я б віддав перевагу магазину - доступний у турецьких та арабських магазинах - але він може працювати і з моїм, один із способів зробити це тут).
1 і 1/4 дл цукру
1/4 дл води

До них:
1 жовток
1 чайна ложка молока
кунжут

ПОРАДА: За словами дорогих приятелів кухаря, каймак, тобто турецький молочний крем, дуже підходить йому, я скоро обіцяю опублікувати його швидку копію! І я б порадив трохи варення з ним, якщо у вас гусак.
Тут я б також рекомендував заморозити та винести метод сніданку на вихідних, оскільки старанні читачі, можливо, звикли.