В даний час перед агропродовольчою промисловістю стоїть подвійний виклик: гарантування постачання продуктів харчування без шкоди для здоров’я працівників. До цього додається збільшення попиту на їжу, що походить від спалаху COVID-19; попит, який, однак, був переорієнтований внаслідок зміни споживчих звичок унаслідок кризи.

Як зазначає Ctic-Cita, як прямий наслідок ув'язнення, все споживання їжі відбувається вдома, і споживач повинен зменшити кількість відвідувань годувальних центрів, тому планування має вирішальне значення, коли мова йде про покупку.

Зменшення кількості відвідувань супермаркету означає, що ми повинні довше тримати наповнені холодильники або що ми обираємо продукти з більш тривалим терміном служби. Згідно з даними консалтингової фірми Nielsen, спостерігається збільшення споживання у свіжому вигляді на 10-15%, більше ніж споживання упакованих продуктів харчування, яке спостерігалося на 8%. Ми повинні добре планувати своє харчування, керуючи холодильниками та коморами, щоб уникнути харчових відходів.

Надзвичайні ситуації, такі як нинішня криза здоров'я, ускладнюють ведення здорового способу життя. Тому ми повинні бути методичними, намагаючись підтримувати активне та здорове життя.

Цей самий звіт вказує на те, що ув'язнення змінило звичку іспанців, які стверджують, що більше займаються спортом (37,5%) і харчуються більш збалансовано (33,4%). Отже, це один із позитивних наслідків, який ми можемо отримати із цієї ситуації: у нас є більше часу для приготування їжі. У цьому сенсі, як тенденція, пов’язана зі збереженням здорового способу життя та яку ми можемо просувати, споживання їжі зі здоровими властивостями виділяється.

covid-19

Хоча жодна їжа не може бути віднесена до того, щоб бути профілактикою або ліками проти COVID-19, сьогодні важливо пам’ятати, що наша імунна система функціонує належним чином. Одним із способів досягти цього є адекватне та різноманітне споживання їжі, крім піклування про гігієну та регулярних фізичних вправ.

За даними EFSA, існує декілька компонентів їжі, які мають твердження про здоров’я, затверджені цим органом відповідно до існування надійної наукової бази та які сприяють нормальній роботі імунної системи, такі як вітаміни A, B12, B6, B9, C, D та мінерали, такі як мідь, залізо та селен.

У цьому сенсі ми повинні шукати продукти, які допомагають нам підтримувати правильний харчовий стан і сприяють нормальному функціонуванню нашої імунної системи, такі як: бобові, збалансовані за поживним складом консерви, горіхи, крупи та зернові тощо. До них слід додати продукти, багаті сполуками, визнаними EFSA, такі як: яловичина (вітамін В12), курка або свинина, банани (вітамін В6), овочі, бобові (вітамін В9), цитрусові, червоний перець, брокколі (вітамін С), риба, яйця, молоко (вітамін D), гриби (селен) та ін.