Я намагаюся розміщувати рецепти, які не дуже часто можна знайти. Вивчивши їх деякий час і експериментуючи з ними, я роблю необхідні пристосування, щоб зробити їх вдома, намагаючись якомога більше поважати культурне походження.

сторінки

Неділя, 5 червня 2011 р

ЯК ЗРОБИТИ ХЛІБ З ЛАВАШУ ДОМУ

Хліб з лавашем - це традиційний вірменський хліб, який можна використовувати для обгортання (обгортання), як частину бутерброда, використовувати як серветку або їсти окремо з соусом або будь-якою їжею. Це плоский хліб, злегка приготовлений, аж до того, що він білий із підсмаженими очима, як видно на наступному зображенні:

домах

Рецепт для 3 хлібів лаваш розміром 30 см х 40 см:

250 грам пшеничного борошна, 10 грам свіжих дріжджів, 200 куб.см теплої води, 1 чайна ложка цукру, 1 чайна ложка солі і 1 столова ложка кунжутного насіння.

Ось кілька обгортань з начинкою з курки та овочів у воку, готових до нагрівання:

Нарешті, через 10 хвилин у духовці залишаться ці смачні вати з хліба з лавашем:

64 коментарі:

Я ніколи не готував хліба з лавашем, але завдяки цьому фантастичному покроковому виправданню у мене немає виправдання. Дякую.
З вашого дозволу я залишаюся тут
Всього найкращого

Завдяки Вікі, ідея полягає в тому, щоб поширити те, що мені знадобилося багато років, щоб дізнатися, що воно вийшло багатим

Дуже цікаво дякую, що поділилися, це дуже щедро з вашого боку.

Я впевнений, що одного разу.
Я буду продовжувати читати вас

Дякую Моніко, я рада, що вам подобаються статті в блозі

Привіт Едуардо: що стосується хліба з лавашем, чи не дуже він схожий на той, який їли в Лівані і готували в садж? Це однакова маса? Дякую, ваш блог дуже цікавий. Крістіна.

Крістіна, більшість плоских хлібів зі Сходу йдуть двома лініями: з дріжджами або без них це робить різницю в твердості хліба. Хліб з Лівану, Туреччина, і всі ті, що готуються в садж, але це рецепт тіста для юфки, подивіться на рецепт Гозлеме, і ви побачите, що в ньому немає дріжджів, у лаваша - дріжджі, а у Вірменії - готується в стінках печі, яка є отвором у підлозі, (сайд - це увігнутий сталевий диск)

Дуже хороша публікація, це від того, хто хоче поділитися своїми знаннями, і це виходить за рамки.-

Вибачте за затримку відповіді, але я був у відпустці за кордоном. Дякуємо за ваші коментарі та обійми з Аргентини.

Велике спасибі за пояснення ! Я зроблю це пізніше, я розповім вам, як це було, і ще раз дуже дякую!

Привіт Едуардо! Деякий час тому я зайшов у ваш казковий блог і сьогодні зробив цегляне тісто, яке вийшло чудово! До речі, з такими докладними поясненнями це було дуже просто! Приємно бачити рецепти, які, на думку одного, дуже важко зробити, настільки добре розроблені, із фотографіями та всіма порадами. Привіт від Cba! Олена

Привіт Олена, приємно познайомитись, я рада, що цегляне тісто вийшло добре, мабуть, ти з’їв кілька смачних китайських булочок. З іншого боку, дякую за те, що прочитали та спробували скласти мої рецепти. Вітаємо і продовжуємо готувати смачно.

Тисяча подяк, на півночі мені це було неможливо отримати, тож, завдяки вашому рецепту, приступаємо до роботи.
Ще раз дякую вам. Фабіана

Фабіана, коли ви це робите, майте на увазі, що секрет для того, щоб воно добре вийшло, - це розтягнути тісто дуже тонко і швидко зварити, якщо ми залишимо його надовго, воно не зможе скластися, оскільки воно втратить вологи, хліб відокремлюється на дуже тонкі листи за рахунок пари, що утворюється всередині, оскільки висока температура швидко ущільнює поверхні, а вода, що залишилася, перетворюється на пару.

Едуардо, досконалий, зрозумів, чого я не знав, якщо споживати його згодом було зручно накривати вологою ганчіркою.
У будь-якому випадку, ти вчишся, намагаючись. Дякую ще раз, Фабіана

чудово. дякую за крок за кроком, я довго шукав цей рецепт.ДЯКУЮ.

Я рада, що це служить вам, і я сподіваюся, вам це буде красиво. Всього найкращого.

Доброго дня, я побачив рецепт в Утілісімі з цим хлібом, і мені сподобалася текстура, тому я почну це робити. Ваш рецепт здається дуже хорошим, але я трохи сумніваюся, який тип пшеничного борошна слід використовувати? (000-0000) і чи щось змінюється із кунжутом чи без нього? Дякую заздалегідь, і я сподіваюся, ви зможете відповісти на мій запит.!

Каріно, ти повинен використовувати звичайне борошно 000, оскільки це хліб, який повинен бути еластичним, щоб мати змогу загортати їжу. Що стосується кунжуту, його можна опустити, але це буде те саме, що арабський серветковий хліб, кунжут надає йому неповторний і типовий смак хліба лабаш.

Велике спасибі EDUARDO . це дуже важко знайти . Я вже це знаю, і я знаю, що у мене це вийде. Ваше пояснення IN-ME-JO-RA-BLE ... Ще раз спасибі EDU

Херардо, зроби це, а потім скажи мені результат, вперед.

Чудовий рецепт, мені сподобався результат, я слідував вашому з деякими незначними змінами, і це мав шалений успіх.
Всього найкращого

Міля, я рада успіху в застосуванні рецепта, з цікавості, як ти ним скористалася?
Привіт з Аргентини.

Вчора я побачив рецепти обгортань дуже корисними і шукав рецепт хліба, з цим кроком за кроком я думаю, що булава, про яку я не знав, вийде добре, і я завтра здивую своїх друзів, тому я йду на кухню .

Ельба, сподіваюся, ти добре справишся, а потім розкажи нам про свій досвід.

Відмінне пояснення. Я спробую перевірити, чи не вийде, я не дуже обсипаю замішування, але з цим поясненням це не здається зовсім складним! Дякуємо, що поділилися своїми знаннями.

Я їх вже зробив, дуже гарні. Виконувати кроки дуже просто.

Чудово, я рада, що ви вийшли, рецепт - це спосіб зберегти культуру і вшанувати мудрість вірменських жінок.

Едуардо: два місяці тому я опікувався Сіноріком, 83-річною вірменською дамою, у будинку відпочинку. Відколи я з нею, мене дуже цікавить її культура і особливо її рецепти.
Одним з їх рецептів є цей хліб, який для них був би одним з найважливіших і найвідоміших. Інший - це лемашун (тмб, виготовлений арабами), але з вірменської сторони він має більш-менш інший інгредієнт. І той, який мені найбільше сподобався через його легкість, це шамали, такий собі десерт, дуже схожий на бісквіт, з тією різницею, що він змочений сиропом, і мій друг Синорик навчив мене готувати його набагато швидше (оригінальний рецепт містить кілька борошна).
Яке задоволення зустрічати таких крутих людей, як ти!
Син від CABA ARGENTINA!

Дякую, Cyn, за твій внесок, я збираюся дослідити у своїй бібліотеці ці хліби, щоб побачити, про що йдеться, я їх не знав, якщо я їх зроблю, можливо, мені знадобиться твоя допомога. Обійми. Я також з Аргентини.