Коли ми говоримо про куряча грудка в більшості випадків ми думаємо про дуже здорову порцію, але в той же час низьку смакову і суху.

куряча

Напевно, це траплялося і з вами, так? Але хороша новина полягає в тому, що це не так, адже ми запевняємо вас, що ви можете отримати дуже смачні та соковиті страви.

Все залежить від того, як ви збираєтеся його приготувати, оскільки існує велика різноманітність рецепти курячої грудки.

На Кубі та в усьому світі дуже часто споживають курку, і звичайно, груди потрапляють до цього списку.

Будучи нежирним м’ясом, воно дуже низькокалорійне і дуже багате білком, воно ідеально підходить для підтримання здорового харчування.

Порція курячої грудки в 100 г містить 165 калорій, 31 г білка, 3,6 г загального жиру, а також необхідні вітаміни та мінерали.

Сьогодні ми пропонуємо надзвичайно простий рецепт курячої грудки, результат непереборний, оскільки вони будуть дуже соковитими та наповненими смаком.

Як зробити курячу грудку?

Якщо ви тисячу разів задавались питанням, чому вони завжди залишаються сухими, дуже твердими і несмачними, сьогодні ми покажемо вам найкращі прийоми, як зробити соковиту і смачну курячу грудку.

З певністю відтепер ви будете любити готувати їх частіше, і оскільки це настільки універсальне м’ясо, ви можете приготувати його різними способами, не втомлюючись смакувати його.

Тоді давайте перейдемо до того, що цікавить, щоб воно не висохло, перший фокус - поставити їх на рівну поверхню і вдарити об нього.

Ви можете використовувати будь-який інструмент, щоб розплющити його, ковш, качалку, м’ясомолот, дно склянки, словом, що завгодно.

Отже, ми розіб’ємо тканину, і, як вона тонша, вона готується рівномірно і за менший час, не даючи їй занадто сильно висихати.

Друга хитрість полягає в тому, щоб залишити його маринованим на 15-30 хвилин, у цьому випадку ми воліємо використовувати оливкову олію, часник та інші спеції за смаком, не додаючи солі, оскільки це зневоднює його, ризикуючи висохнути.

Приготування їжі має ключове значення, щоб вони були соковитими, якщо філе дуже тонке, вистачить 1 півтори хвилини з кожного боку, а якщо воно товщі 3 - 4 хвилини з кожного боку, щоб воно добре ущільнилося і зберегло соковитість всередині.

Якщо ти зробиш Куряча грудка на грилі, нагрівання праски повинно бути середньо сильним, не надто високим, щоб уникнути горіння.

Навпаки, якщо ви робите варену курячу грудку і вона велика, адекватний час варіння становить 20 або 25 хвилин, якщо вона зберігає кістки та шкіру, вона буде готова через 30 хвилин.

Майте на увазі, що якщо розділити грудну частину на шматки або на дві половини, час приготування скорочується на 50 відсотків.

Для приготування запечених курячих грудок використовуйте температуру 200 градусів при нагріванні вгору і вниз без вентиляції, і вони будуть готові приблизно через 20 хвилин із розігрітою духовкою.

Якщо ви запікаєте їх, загорнуті в алюмінієву фольгу, через 20 хвилин вийміть папір і поставте в духовку ще на 10 хвилин, щоб зовні вони підрум’янились.

У цих трьох попередніх режимах приготування ви можете робити фаршировані грудки, панірувати, в соусі та інші різноманітні рецепти.

Рецепт курячої грудки

Простий і домашній рецепт соковитих і смачних курячих грудок - страви, якої не повинно бракувати за вашим столом, ідеально підходить для будь-якої нагоди та пори року.

  • Час підготовки 10 хв
  • Час готування 3 хв
  • Загальний час 13 хв
  • Урожайність 1 Контейнер
  • Розмір порції 100г
  • Енергія 225 кал
  • Кухня
    • Кубинський
  • Звичайно
    • Основна страва
  • Метод приготування
    • Залізо

Інгредієнти

  • 2 курячі грудки
  • 2 зубчики часнику
  • ½ чайна ложка меленого перцю
  • ½ чайна ложка сушеної материнки
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки або коріандру
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • Сіль за смаком

Як приготувати курячу грудку на грилі

Спочатку розріжте обидві курячі грудки навпіл, щоб отримати 4 філе.

Потім помістіть їх у поліетиленовий пакет або накрийте поліетиленовою плівкою і збийте, щоб зменшити товщину, і відкладіть.

Подрібніть часник і змішайте в невеликій мисці з орегано, перцем, лимонним соком та оливковою олією.

Додайте цю суміш до кожного з філе грудей, накрийте кришкою і поставте в холодильник на 30 хвилин. Цей крок полягає в тому, щоб інгредієнти краще інтегрувались, але якщо у вас немає часу, дайте їм відпочити принаймні 5–10 хвилин перед приготуванням.

Дістаньте їх з холодильника і увімкніть праску, коли вона стане гарячою (не дуже), викладіть філе, варіть півтори хвилини з тієї сторони, переверніть і додайте сіль за смаком, варіть ще хвилину і наполовину більше.

Нарешті, додайте подрібнену петрушку або коріандр і видаліть, щоб подати гарячим у супроводі овочів та рису, бажано.

Необов’язково:

Якщо ви хочете надати йому трохи додаткового смаку, посипте їх тертим пармезаном, ми запевняємо вас, що вони непереборні.

Якщо у вас немає лимона, ви можете обійтися без нього, так само вони ідеальні, соковиті та смачні завдяки поєднанню оливкової олії та спецій.