Курка - одне з найбільш улюблених і універсальних видів м’яса, яке існує в щоденному раціоні. Окрім того, що він практичний і простий у приготуванні, він містить ряд харчових властивостей, які містяться в кожному з його розрізів і навіть у таких потрохах, як серце.

джерело

Куряче серце можна споживати різними способами та включати до простих і смачних рецептів, таких як бульйони, смажена страва або смажене, що врешті-решт виявляється хорошим варіантом, коли думаєш про економію, здоров’я та високу харчову цінність.

Цей вид потроху забезпечує залізо, вітамін А та фолієву кислоту. Забезпечує значну кількість фосфору, цинку, вітаміну В2, В3 та білка, подібного до вмісту яловичини.

Перенесення білка в наш організм сприяє формуванню м’язової тканини та виробленню ферментів, які беруть участь у функції імунної системи, тому його надходження має життєво важливе значення для росту та розвитку дітей.

Ще один факт, який ми не можемо оминути, полягає в тому, що високий вміст заліза, присутній у курячих потрохах (печінка 8,6 мг та серце 6 мг), перевищує вміст м’яса (3,1 мг) та яєць (2, 7 мг), що робить їх міцним союзником уникати таких захворювань, як анемія, спричинена головним чином нестачею цього вітаміну.

Щоб виконати рекомендації щодо заліза для 9-річної дитини, потрібно лише 10 г курячої печінки або серця як частину здорового харчування.

Таблиця 1. Наведено порівняння між харчовим внеском нутрощів з яловичини та курячих потрошок у 6 г їжі (одна столова ложка).

Отже, споживання курячого серця є прекрасною альтернативою покращенню щоденного раціону всієї родини, особливо дітей та вагітних жінок, завдяки його поживним речовинам та вітамінам, які можуть допомогти у профілактиці недоїдання, анемії та дефектів трубки.

Існує безліч рецептів, якими можна насолодитися курячим серцем, і тут ми залишаємо вам простий і практичний спосіб його приготування: Куряче серце з вершковим соусом у вершковому соусі.