Секрет соковитої курячої грудки на грилі - це маринад: від кислого маринаду м’ясо залишається м’яким, а зовні зовні хрустким. Чорничний маринад також чудовий, оскільки, роблячись у більших кількостях, він чудовий не тільки як маринад, але і як соус. Таким чином ви зможете приготувати приголомшливу їжу за короткий час.
Інгредієнти на 4 порції:
Для короваю та занурення:
1 зубчик часнику
½ Лаймовий свіжовичавлений сік
1 шт. коричневий цукор
1 дл журавлинного варення (+3 ст. Ложки для занурення)
3 ек. соєвий соус
40 дкг філе курячої грудки
Підготовка:
Для короваю з’єднайте всі інгредієнти в ступці або блендері.
Бамбукові або петльові палички замочують у воді на півгодини, щоб не підгоріли. Курячі грудки нарізають середньо-тонкими смужками, поміщають у миску і закручують з половиною маринаду.
Мариноване м’ясо ставлять у холодильник щонайменше на півгодини, але навіть на ніч, потім смужки нанизують на палички для їжі і червоним грилем на грилі або сковороді.
Для другої половини маринаду ми змішуємо ще 3 столові ложки варення і пропонуємо його як занурення поруч з шашликом з курки, який посипаємо крупно нарізаним зеленим коріандром.