Сьогодні ми поговоримо про їжу, яка не зовсім звична - наш стіл ... кус-кус.
Це корисна страва? Чи можемо ми включити його в своє меню, якщо хочемо схуднути?
Ви вже знаєте, що моя теорія полягає в тому, щоб харчуватися здорово і худнути ... але завжди підтримуючи задоволення від їжі і, перш за все, не роблячи її нудною, думайте, що це буде ваш звичний спосіб харчування назавжди, якщо ви цього не хочете мають йо-йо ефект, тому вам доведеться шукати нові рецепти та інші способи приготування їжі.
Ну, а кус - це страва берберського походження, готується з манною крупою з твердих сортів пшениці. Після приготування вони схожі трохи на лободу ... але лише на вигляд, оскільки в харчовому відношенні вони не схожі.
Кус-кус сам по собі є здоровою і повноцінною стравою.
Сьогодні ви розповідаєте казки страви традиційної кухні у світі - це те, що ми зараз називаємо здоровими стравами?
Можливо, нічого нового не винайдено, і наші бабусі вже готували ці смачні страви з усіма необхідними поживними речовинами для повноцінного харчування.
Що таке кус?
1-манна крупа пшеничної манки.
Багата на складні вуглеводи, це їжа, яка буде забезпечувати організм енергією.
Вони є гідратами повільного поглинання, тому цікаво підтримувати цей енергетичний внесок з часом.
Манна крупа - це нежирна їжа. Це їжа, яка містить глютен, тому вона не підходить людям з целіакією або непереносимістю глютену.
Це також забезпечить нас мінералами: головним чином магнієм, марганцем, залізом та фосфором.
2-Овочі.
Інший компонент куску - овочі.
Вони забезпечать нас вітамінами, мінералами, а також клітковиною. А ще вони низькокалорійні, оскільки їх основним компонентом є вода.
Коли ми готуємо кус-кус, ми можемо додати в манку масу різноманітних овочів, а також можемо варіювати їх і, таким чином, їсти всі види овочів ... баклажани, кабачки, цибулю, червоний перець, зелений перець, жовтий перець, моркву . .
3-курка або індичка.
Це різновид оригінального рецепту ... зазвичай у кус-кусі є баранина ... але це вид м’яса, який є дуже жирним і, отже, більш калорійним.
Оскільки наша мета, крім здорового харчування - це схуднення, ми збираємось замінити баранину іншим видом м’яса, що має менше жиру, а також забезпечує якісний білок: курку.
Це вид м’яса з поясом високої біологічної цінності та дуже низькою калорійністю, ідеально підходить для нашого меню ... продукти з високою харчовою цінністю та низьким енергетичним навантаженням.
Пам’ятайте, перед тим, як готувати, видаліть шкіру з курки, там вона практично має весь жир.
4-нут.
Нут не завжди додають у кус, але він є частиною традиційної страви.
Вони забезпечують нас великою кількістю складних гідратів, великою кількістю клітковини, вітамінами групи В, мінералами та рослинними білками у великій кількості.
Якщо ми додамо нут у наш кус-кус, асоціація нуту з пшеничною манною крупою дасть нам рослинний білок високої біологічної цінності; тобто з усіма незамінними амінокислотами, тому в цьому випадку нам не потрібно буде додавати тваринний білок, курку або індичку.
5-петрушка.
Цю ароматну траву зазвичай додають у кус.
Він дуже багатий вітаміном К, а також флавоноїдами з високою антиоксидантною силою, які зменшують шкоду вільних радикалів.
6- здорові жири.
Спочатку нам не потрібно було б додавати жир; але якщо до кускусу в якості заправки додати столову ложку оливкової олії, він буде більш пухким і кращим смаком.
І таким чином ми доповнюємо запас поживних речовин здоровим жиром з незамінними жирними кислотами.
Давайте згадаємо кілька смачних рецептів кускусу, які ми бачили деякий час тому.
Одним словом, кускус - це справді корисна і повноцінна в поживному відношенні страва. Сам по собі він забезпечує нас усіма видами поживних речовин: білками, які можуть бути тваринного походження, або якщо ви віддаєте перевагу рослинні білки, клітковину, складні гідрати, овочі з їх вітамінами та мінералами.
А на десерт йогурт або фрукт, і ви вже повноцінно поїли. Смачно, легко і поживно.