Тиждень тому ми жили з Мартою Мато, дієтологом-дієтологом, відповідаючи на запитання:

тарілка

Що повинна мати здорова тарілка, крім дієти, яку ми їмо?

Оскільки його так добре сприйняли та отримали рекомендації, я почав робити короткий письмовий підсумок для тих, хто не встиг переглянути повне відео, висвітлюючи основні ідеї.

І як проходить марш, я скористався можливістю, щоб включити невеликий абзац про важливість вживання кольорів у овочах.

ДЕЯКІ ВАЖЛИВІ ПЕРЕМІРКИ

Спосіб життя настільки ж важливий, як і те, що на плиті:

Відпочивайте добре, керуйте емоціями, поважайте циркадні ритми та рухайтеся щодня.

Здорова дієта означає повноцінний рівень поживних речовин відповідно до вашого фізіологічного стану (поточного моменту) або вашого патологічного стану (якщо ви переживаєте хворобу), не забуваючи про життєвий момент, в який ми перебуваємо.

Дієта - це НЕ ЕТИКЕТ, АЛЕ ТЕ, ЩО ВИ ЇСТЕТЕ ЗА ДЕНЬ.

Важливо мати глобальний підхід до нашого здорового харчування.

Не надаючи такого значення їжі, а всьому нашому раціону.

І навіть якщо ви не зробили його ідеальним за вечерею, якщо ви переїхали, ви добре відпочили, добре керували своїми емоціями, все те, що дорівнює або важливіше вашої дієти.

ЩО ПОВИННО ВХОДИТИ ЗДОРОВУ БЛОК

Перше, що ми можемо зробити, щоб перетворити свій раціон, незалежно від того, якою лінією ми дотримуємося їжте більше овочів. І хоча це здається кліше, і це надто видно, ми не звертаємо на це уваги.

ПОСАДАЙТЕ СВОЇ ОВОЧІ НА ЗАВТРАК, ОБІД І ВЕЧЕРЮ. ЦЕ ОСНОВА.

Нехай завжди буде першим стравою мега-салат.

Якщо наша тарілка складається з половини овочів, просто змінивши це в нашому меню, ми вже маємо багато худоби в пошуках свого здоров'я, і ​​це матиме великий вплив на наш раціон в цілому.

У здоровому харчуванні:

Ми не розглядаємо цукру або рафіновану борошно.

Якщо ми споживаємо високоякісний білок тваринного або рослинного походження, але якщо ви вирішили їсти тваринний білок, що надходить від здорових тварин. 25% тарілка.

Ми також включаємо корисні жири: горіхи, олії.

Вуглеводи як макроелемент, усі злаки містять вуглеводи, але не всі вуглеводи, які повинні бути включені, повинні надходити з них, а з бульб, овочів тощо. 25% плита.

ЧОМУ НАС НАСТАЛО ВАРТІСТЬ Включити овочі в наші страви

Ми не вміємо готувати овочі, і тому вони нам не подобаються. У нас в голові негусті овочі, мокрі, м’які та чучурі.

Ось чому нам потрібно супроводжувати їх сирами, соусами чи ароматизаторами, щоб вони щось нам смакували.

Якщо ми хочемо їсти більше овочів, ми повинні навчитися їх готувати. Так що приємний досвід для піднебіння та решти почуттів.

РЕСУРСИ, ЯКІ МОГУТЬ ДОПОМОГТИ НАМ ЇСТИ БІЛЬШЕ ОВОЧІ

Купіть тарілку більше, і, пам’ятаючи зробити першу та другу тарілки, вони накреслюють відсотки на тарілці, щоб вони могли візуалізувати кількість або частку кожної групи продуктів.

Не потрібно божеволіти від математики: 40% овочів і 20% фруктів

Різноманітність наших страв кольорів, кулінарії, фактур та смаків.

Спробуйте різні способи вживання овоча: поки ми не знайдемо спосіб, який нам подобається.

Пам’ятаймо, що важливою функцією їжі є задоволення, що страви спокушають нас.

ЇЖА У КОЛЬОРАХ ТА ЇЇ ВНОС ДО НАШОГО ЗДОРОВ’Я

У всіх продуктів є свої плюси і мінуси, якщо ми їх змішуємо, ми отримуємо користь від кожного з них, і якщо ми їх варіюємо, ми краще живимо свій організм. Різноманітність - це здоров’я.

У здоровій тарілці 50% нашої їжі повинні становити овочі та фрукти Чому? Тому що вони забезпечують нас мінералами та вітамінами, які сприяють функціонуванню нашого організму. Вони також є джерелами фітонутрієнтів, рослинних сполук, присутніх у рослинах, які діють як захисники.

Ці фітонутрієнти надають фруктам та овочам апетитний колір. Отже, якщо ви хочете скористатися їх внеском у здоров’я, ваша тарілка повинна містити 3 різні кольори фруктів та овочів і протягом тижня їла всі кольори веселки.

БІЛИЙ

Багатий фітохімікатами та калієм.

Заварне яблуко, диня або груша. Часник, цибуля, цвітна капуста, гриб, ендівія, біла спаржа, ріпа та цибуля-порей.

Знижує рівень холестерину, кров'яний тиск і запобігає діабету II типу.

ПОМАРКОВО-ЖОВТИЙ

Багатий бета-каротином (провітамін А), вітаміном С, калієм та фолієвою кислотою.

Абрикос, лимон, мандарин, манго, персик, апельсин, мушмула, папайя та ананас, а також гарбуз і морква.

Вони допомагають нам мати хороший зір, підтримувати здорову шкіру та зміцнювати нашу імунну систему.

ЗЕЛЕНИЙ

Багатий лютеїном, калієм, вітамінами С, К та фолієвою кислотою. Авокадо, ківі та зелений виноград. Мангольд, артишок, брокколі, горох, кабачки, капуста, зелена спаржа та шпинат.

Це допомагає нам мати хороший зір, і завдяки великій кількості фолієвої кислоти вони важливі під час вагітності.

ФІОЛЕТОВИЙ

Багатий антиоксидантами та фітохімікатами.

Чорниця, сливи, інжир, маракуйя, ожина та чорний виноград. Баклажани, капуста, червонокачанна та буряк.

Уповільнює старіння, знижує ризик деяких видів раку, підтримує здоров’я сечовивідних шляхів та зберігає пам’ять.

ЧЕРВОНИЙ

Багатий лікопіном та антоціанами.

Вишня, малина, полуниця, гранат, червоне яблуко та кавун. Червоний перець, редька і помідор.

Вони покращують здоров’я серцево-судинної системи, хорошу пам’ять та знижують ризик раку, наприклад, ризик зараження захворюваннями імунної системи.

Щоб приготувати свої страви, візуалізуйте і подумайте над цим, що я сказав клієнтові Майстерні здорового приготування їжі:

Початковий рівень: 3 овочі/фрукти на кожній тарілці.

Про рівень: 3 овочі різних кольорів.