перетворює

Лорел Будапешт, який відкрив свої двері 17 квітня минулого року, не мріяв про такий день народження, але коронавірус не вибирав між планами та бажаннями, перш ніж підняти життя всіх нас знизу. Коли місяць тому співробітники гурману відвідали вулицю Кертеша, він зустрів творчу, точну, енергійну команду, готову до дії, не випадково власник Гергелі Баторі та шеф-кухар Адам Меде повідомили про амбіційні плани.

Також було на чому будувати, оскільки з моменту відкриття Лорел визначив Лавр як невідворотну базу для найкращої угорської гастрономії, яка щомісяця збільшувала свою популярність завдяки сезонно мінливому поєднанню шести дій на додаток до восьмикурсового меню шеф-кухаря. Адам Меде доклав усіх зусиль до натуральних, головним чином вітчизняних інгредієнтів, які викладаються на його тарілки зрозумілим, розважальним способом, і крім повертаючих угорських гостей, багато туристів, включаючи британських, скандинавських, азіатських та американських поціновувачів, були цілком покупцями. .

Однак епідемія та обмеження, що прийшли з нею, перевернули все, і після вихідних 15 березня Лорел також закрився на невизначений час. Можна було подумати, що члени команди чекали, розклавши ноги, на те, що надзвичайна ситуація пройде. Ця підозра також була підтверджена 1 квітня. Незважаючи на те, що доставка додому навряд чи може відтворити середовище вишуканого ресторану, що пропонує страви на всю ніч, з валізою в поєднанні з ваучером, команда розрізала гордієвий вузол.

Гості, які придбають ваучер вартістю 15 000 форинтів, який можна викупити при наступному відкритті, отримають вечерю з двох страв на чотири страви (чотири плюс два), меню Silentium, яке поставляється у невеликій валізі. Перший сюрприз - це сама доставка, оскільки посилку передає не випадковий кур’єр, а сам кухар або власник ресторану.

І звідси, пригода "зроби сам" може початись, створивши трохи помилкового враження, що за десять хвилин кожен може стати шеф-кухарем місця, яке прагне Мішлена. Все, що вам потрібно - це горщик і каструля. Тому що домашнє видання Laurel можна подати з високоякісними готовими до вживання інгредієнтами через кілька простих кроків, що в цьому випадку продовжується з димною фореллю після розігрітого заквасного хліба та копченого масла, з картопляним салатом.

Кожен інгредієнт міститься у маркованій вакуумній упаковці. Якщо хтось хоче прямо зіпсувати будь-який улов, шансів помилитися теж мало. Окрім того, у винному поєднанні, якщо віртуально, але і цього разу, ви можете розраховувати на рекомендації дворазового чемпіона угорських сомельє Петера Тюю, який став гостем.

„Робота” зосереджена на наступних двох стравах, качиному супі та яловичій стороні, оскільки є також вставка для супу, підігрітого до кипіння, а збоку доповнена цибулевою локшиною, яку перед подачею підсмажують до золотисто-коричневої . Напевно, багатьом сподобається той факт, що все це супроводжується родиною Боршодів. Як влучно зауважив у зв'язку з цим один коментатор: Адам Меде не забув, звідки він родом (з Озда).

Можливо, вперше мало хто вірить, побачивши крихітну валізу порівняно з коробкою для піци, що ця вечеря також може принести насичення, порівняно з нею не завадить подрімати перед подвійним десертним туром. Тому що кондитер Зсузанна Етвес і цього разу поступилася завершальному акорду: після чарівного трикутника солоду, солоної карамелі та карамелізованого білого шоколаду з’являється так звана петит-солодка селекція, яку ми справді заслуговуємо, якщо не порушити зовсім.

Після цього жоден справжній гурман не може захотіти нічого, крім ресторану: світовий порядок потрібно відновити якомога швидше, щоб люди могли їсти смачну їжу та відпочивати в таких місцях, як Лорел.