Хотіли б ви знати, як легке домашнє картопляне пюре? Багато разів ми вдаємося до приготування картопляного пюре, яке продається в супермаркетах, що, безсумнівно, є дуже смачним і позбавляє нас від не однієї неприємності, але сьогодні ми збираємось навчитися це робити. домашнє пюре, смачно, корисно і натурально.
Серед властивостей картоплі є високий вміст крохмалю, а в мінерали Як калію, Це допомагає протидіяти деякій шкідливій дії натрію на кров’яний тиск. Крім того, на відміну від того, що вважають, їх калорійність не висока, лише 80 калорій/100 г, хоча їх значення потроюється, коли ми споживаємо їх смаженими або тушкованими.
Починаючи з цього рецепту з картоплею, ви можете додати більше інгредієнтів, адаптуючи його до смаку вашого будинку, наприклад, ви можете замінити масло вершковим маслом, ви можете додати трохи тертого сиру в кінці, що вам подобається, отримуючи дуже різне пюре картопля вже кожна багатша.
Схід картопляне пюре Ідеально подати як гарнір, наприклад, курку з апельсином, або супроводжувати це запечена випічка з листкового тіста.
ПОКАЗНИК ЗМІСТУ
Домашній рецепт картопляного пюре
Інгредієнти
- 1 кг картоплі (для варіння)
- 1 склянка молока
- 75 г оливкової олії
- Сіль
Як зробити легке картопляне пюре
Крок 1: Зварити картоплю
Миємо картоплю під краном, на випадок, якщо вона приносить бруд. Кладемо їх у каструлю або каструлю, не очищаючи, і заливаємо холодною водою, додаємо сіль і ставимо на вогонь. Як тільки вода почне закипати, ми можемо порахувати час, картопля готується приблизно 30 хвилин, хоча це буде залежати від розміру та виду картоплі, це може бути трохи менше або трохи більше.
Звідки ми знаємо, що вони приготовані? Ножем ми колоємо картоплю, вона повинна заходити і виходити, не зустрічаючи опору. Після приготування ми знімаємо їх з вогню, зливаємо воду і даємо їм трохи охолонути, лише настільки, щоб не обпекти пальці.
Крок 2: Ми додаємо інгредієнти до пюре
Очистіть картоплю, вона повинна залишатися гарячою, і покладіть її у велику миску, розімніть виделкою, картопляною стружкою або пройдіться по-китайськи. Додаємо сіль, тепле молоко та олію і добре перемішуємо.
Оригінальні рецепти картопляного пюре
Якщо ви хочете приготувати інше і особливе картопляне пюре, пора додати щось інше, щоб ваше домашнє картопляне пюре бути особливим. Ми вибрали 3 варіанти картопляного пюре, до яких додається якийсь додатковий інгредієнт для додання смаку:
Картопляне пюре з сиром
Інгредієнти: 1 кг картоплі для варіння; 200г сиру (чеддер; блакитний сир; ніпель ...); 1/4 літра молока; мускатний горіх; Сіль
підготовка: Щоб приготувати картопляне пюре з сиром, спочатку ми дотримуємось вищеописаних кроків для приготування картоплі. Ми кладемо сир, натертий на тертці, і половину молока в каструлю і плавимо його на повільному вогні, безперервно рухаючи, щоб він не липнув. Після того, як картопля звариться, розімніть її в пюре і додайте решту молока, змішавши його згодом з плавленим тертим сиром. Приправте мускатним горіхом за смаком і подавайте до столу.
Картопляне пюре з фаршем
Якщо вам подобається картопляно-м’ясний пиріг, радимо прочитати цей рецепт, оскільки він вам точно сподобається. У ньому картопляне пюре шарами змішується з фаршем у вигляді пирога
Поради щодо приготування ідеального картопляного пюре
- Який сорт картоплі найкращий для пюре? Найкраще вибирати картоплю для варіння борошняного сорту, в якій багато крохмалю. Серед них є найбільш універсальна, Monalisa, яка однаково корисна як для смаження, так і для приготування їжі; картопля Кеннебек; Spunta - напівпізня картопля з м’яким смаком і спеціальна для приготування; червоний понтіак або червона картопля, які завдяки своєму борошняному складу ідеально підходять для приготування; Мелодія, яка використовується для приготування їжі або смаження; агат, який завдяки своєму складу ідеально підходить для приготування їжі, або вієлотта з фіолетовою м’якоттю, а також придатна для приготування завдяки своїй текстурі.
- Чи потрібно чистити картоплю перед приготуванням? Найкраще готувати їх зі шкіркою, оскільки таким чином вони поглинають менше води і втрачають менше крохмалю. Таким чином вони будуть краще засвоювати молоко, коли ми додаємо його. Щоб приготувати картоплю, після промивання ми поміщаємо її в холодну воду, накриваючи її на 3 або 4 сантиметри вище. Ми ставимо варити його, і з того моменту, як вода починає закипати, ми повинні залишати їх між 20 і 40 хвилинами залежно від сорту картоплі, яку ми використовували.
- Як дізнатися, коли вариться картопля? Щоб дізнатись, ми наколюємо ножем одну з картоплин і піднімаємо її, якщо вона залишається застряглою, і ви добре піднімаєте її, не від'єднуючи ніж, це тому, що їм все одно потрібно більше варити.
- Який кухонний посуд ми використовуємо для розтирання картоплі? Щоб їх розчавити, найкраще - це спеціально розроблений для нього прес для картоплі (подрібнювач) (тут ви можете це побачити). Якщо у нас його немає, ви можете скористатися млином для їжі або навіть виделкою, щоб подрібнити їх після того, як вони будуть очищені. Не бажано робити це за допомогою електричної мішалки для лез, оскільки це дозволить звільнити крохмаль від картоплі, а пюре залишиться липким. Також важливо, щоб картопля була дуже гарячою, коли ви її розтираєте, щоб вона не залишалася з грудочками.
- Як включити масло? Його слід включати холодним і коли картопля ще гаряча, а також сіль або будь-який інший інгредієнт, який ми додаємо. Можна також додати оливкову олію, швидко перемішуючи, щоб отримати однорідне пюре.
- Молоко для пюре має бути гарячим або холодним? Завжди гарячий і додаючи його після масла. У цей час ви також можете додати збитий до снігу яєчний білок, щоб отримати пухнасту консистенцію, і трохи мускатного горіха або перцю, щоб надати йому пікантного відтінку.
- Як його розігріти? Це не зручно, оскільки залишається твердим і втрачає свою консистенцію. Щоб зберегти тепло, ви можете тримати його в марині на дуже слабкому вогні, час від часу помішуючи. Якщо у вас немає іншого вибору, ніж розігріти його, ви можете тримати його в холодильнику до 48 годин, накривши плівкою, а потім покласти в бей-марі, додавши трохи молока і добре розмішавши, поки воно не отримає потрібну консистенцію.
- Чи можете ви заморозити картопляне пюре? Хоча картопля не дуже придатна для заморозки, картопляне пюре можна заморозити, для цього ми поклали б на піднос невеликі порції розміром з кулю морозива, поклали б їх у морозильну камеру і заморозили, можна покласти їх у пакет на блискавку . Для розморожування ми залишаємо в холодильнику, а потім ставимо в пароварку, розмішуючи трохи молока, так само, як і при повторному нагріванні.
Ана Марія
Ана Марія - мати двох дітей. Їх рецепти - це смачна домашня кухня, яка запрошує вас поїсти. і його страви завжди добре сприймаються, адже з його поетапними образами кожен може наважитися готувати. Вона співпрацює в Pequerecetas, і ви також можете стежити за нею в її блозі Cocinando entre Olivos.
15 думок на тему “Домашнє картопляне пюре”
мммммм, адже з апельсиновою куркою це зіркова страва, або з курячим каррі ми це любимо ... 🙂 Наскільки якісні та набагато здоровіші за зневоднені, дякую.
Ці прості рецепти, які не є "зірковими" рецептами, нам ідеально підходять для повсякденної кухні. Наші сім'ї так вдячні за "просте" картопляне пюре:).
Любіть це!
Буквально вчора я вечеряв картопляним пюре з апельсиновою куркою! Я зроблю твій рецепт, щоб подивитися, як високий
Дякую за рецепт, який мені дуже послужив.
чудово, я сподіваюся на більш насичені та поживні рецепти …………
Ну, ось я на своїй кухні готую, здається, смачне картопляне пюре, як кажуть тут, у Малазі, мені лише 15 - 16 років (адже мій день народження в грудні, і я хочу знати, як приготувати трохи їжі бо коли я старша, і цей рецепт для мене ідеально підходить.
чим можна прикрасити пюре?
- найкраща резета, яка існує
Я зробив для себе дивну версію картопляного пюре. Виявляється, я не дивився, скільки у мене залишилось картоплі, і коли я пішов готувати, у мене було лише 2 середніх, тому я вирішив відгодувати їх іншими речами. Я подрібнив 2-3 гілки селери і половину цибулини і обсмажив їх на олії, додав очищену і нарізану картоплю, долив води, щоб покрити. Як тільки картопля пом'якше, я зціджую, резервуючи варильний бульйон, щоб поступово додавати його в пюре. Потім я порціями розтопив сир і натерв у пюре пармезан, щоб трохи загуснути, тому що у мене було занадто багато бульйону ... але це була найкраща помилка в моєму житті, це виявилось медове пюре і хоча я думав, що моя одному сподобалось, що він густіший, виявилося, він йому сподобався, бо це було єдине картопляне пюре, яке я коли-небудь мав. вона провела цілу вечерю, кажучи "ммм, мама, картопляна тітілла", а я сказав "картопляне пюре, донечко, картопляне пюре" "хммм, quico titilla картопля" наступного разу я буду робити те саме, але з більшою кількістю картоплі для повторення.
Рецепти дуже насичені та хороші, я роблю меню щодня, мої пеки це люблять, і вони їдять різноманітно, велике спасибі за меню.
Картопляне пюре, дуже насичене і дуже просте у приготуванні за вашим рецептом. Дякую
Перший раз це вийшло чудово, але наступні два я не знаю, що з ним, він драглистий, не кремовий, не знаю чому
Я шпинат!
Ви можете додати у воду лавр, гудіти, що чистіше, насиченіше лавровим смаком.