Ми пропонуємо вам відеорецепт домашнє тірамісу, легко і просто так ви зможете отримати найкращий тірамісу, холодний десерт італійського походження та класичний серед різдвяних рецептів, виготовлений з різних інгредієнтів, які розташовані шарами. Незважаючи на те, що можуть сказати пуристи, єдиного рецепту не існує, і варіації можна знайти в різних регіонах. На додаток до рецепту, яким ми збираємось поділитися, на нашій сторінці ви можете знайти ще один варіант домашнього тірамісу. Ми радимо вам спробувати і одне, і друге!
Якщо ви хочете замінити сир Маскарпоне або ви не можете його знайти, це вас зацікавить
Сир Маскарпоне Це сир з коров’ячого молока типу сиру, м’який сир з досить м’яким і солодким смаком, ви можете замінити його на інший вершковий сир, такий як сир Філадельфія або будь-який інший з цими характеристиками.
Інгредієнти домашнього тирамісу, прості та прості для 8 осіб
- Яйця - 4 одиниці
- Сир маскарпоне - 250 грам
- Цукор - 6 столових ложок
- Амаретто - 4 столові ложки
- Солетії - 200 грам
- Кава - 500 мілілітрів
- Чисте какао - для запилення
Як зробити домашній рецепт Тірамісу, легко і просто
- За кілька годин до або напередодні ми готуємо каву і даємо їй охолонути, перш ніж готувати рецепт.
- Цукор додаємо в миску. Збиваємо з кріпленням стрижнів електричного міксера, поки цукор не розчиниться.
- Яйця розбиваємо і відокремлюємо білки від жовтків. Ми кладемо білі в скло електричного змішувача і резервуємо їх у холодильнику. Кладемо жовтки в миску.
- Далі додаємо сир маскарпоне і половину лікеру Амаретто. Ми продовжуємо збивати так, щоб обидва інгредієнти були включені в суміш. Яєчні білки збираємо до стійкості.
- Білки додаємо в миску. За допомогою шпателя ми змішуємо, виконуючи обволікаючі рухи, які прагнуть забезпечити, щоб білі утримували якомога більше повітря, тим самим надаючи суміші легку та губчасту текстуру.
- Решту лікеру ми змішуємо з кавою. Наливаємо трохи кави в вільну ємність.
- Вводимо коржі і змочуємо їх з двох сторін. Ми не повинні замочувати їх надмірно, оскільки ми ризикуємо їх зламати.
- Після того, як вони вбрали трохи кави, ми зливаємо їх, м’яко натискаючи, і кладемо на основу джерела.
- Після того, як основа буде покрита бісквітними коржами, ми за допомогою шпателя намазуємо на них половину крему.
- Далі кладемо ще один шар печива, змоченого в каві. Тепер ми викладаємо решту крему. Завершуємо десерт посипанням тонкого шару чистого какао-порошку.
- Після того, як ми готуємо його, накриваємо його кухонною плівкою і заносимо в холодильник, де даємо відпочити до наступного дня.
Примітки та поради
Суми, викладені в цьому рецепті, призначені для фонтану розміром 31 х 18,5 х 5,5 сантиметрів.
Якщо не знайдете Сир маскарпоне ви можете замінити його вершковим сирним спред, смак буде відрізнятися, але буде однаково смачним.
Лікер Amaretto можна замінити іншим видом алкоголю, таким як коньяк, ром або що завгодно.
Серед інгредієнтів, які зазвичай використовують для приготування цього смачного солодкого, ми можемо знайти:
- Різні види бісквітного торта. Виділяються солетілла або Савоярді.
- Яйця. Вони використовуються шляхом відокремлення жовтків від білків та включення останніх, встановлених до точки снігу.
- Сир маскарпоне. Характеризується консистенцією, подібною до крему, та помітною солодкістю.
- Чиста кава. Його можна використовувати без кофеїну чи ні, а можна додати який-небудь лікер для посилення смаку, такий як амаретто, ром, коньяк тощо.
- Цукор.
- Чисте какао. Зазвичай солодке закінчується посипанням тонкого шару чистого какао, що створює смачний контраст з кавою.
Оригінальний рецепт зазнав помітних модифікацій протягом багатьох років. Виник у 50-х роках в італійських публічних будинках, де споживачам подавали закуску, спочатку він не містив ні Маркаспоне, ні інших жирних елементів, оскільки ідея полягала в тому, щоб запропонувати легке солодке, яке підніме настрій.
Одним із секретів отримання тірамісу з унікальним ароматом є залишення препарату на кілька годин у холодильнику. Наш досвід говорить нам, що якщо ми залишаємо його принаймні на 24 години, його смак помітно посилюється, і ми навіть помітили більший поліпшення через 48 годин. Так, я знаю; Хто може протриматися так довго, не опускаючи зубів?!
У сьогоднішньому рецепті ми пропонуємо нашу інтерпретацію цього смачного солодкого. Як ви скоро побачите покроково, це надзвичайно проста підготовка, яка готується за дуже короткий час. Подаруйте собі задоволення зробити цей смачний десерт вдома, і вся ваша родина буде вражена його смаком.