Ви пробували смажений сир? Це дуже простий рецепт з контрастними текстурами: хрусткий кляр зовні і наповнений плавленим сиром, оригінальна обкладинка, готування якої вам нічого не коштуватиме! В іншій статті на Cocina-casera.com ми готуємо картоплю, фаршировану тунцем, сьогодні смаженим сиром.
Якщо ви любите смакувати різні тапас, ви не можете пропустити цей рецепт. Ми готуємо його з сиром моцарелла та трохи сушеного базиліка, але ви можете змінити тип сиру, додати м’яту або трохи петрушки.
Інгредієнти для 4 осіб
- Сирна паличка моцарела - 500 г.
- Борошно універсальне - 200 г.
- Оливкова олія м’якого смаку –150 мл
- Яйця - 1 одиниця
- Панірувальні сухарі - 200 г.
- Базилік сушений - ½ чайної ложки
- Сіль - ¼ чайної ложки
- Перець - щіпка
Як зробити рецепт смаженого сиру
- Наріжте скибочками сиру моцарела товщиною приблизно 1,5 сантиметра. Зріжте краю скибочки сиру, поки він не стане квадратним, або якщо ви віддаєте перевагу надати йому округлу форму руками і розділити навпіл по діагоналі, у нас буде два трикутники сиру.
- Приготуйте чотири страви з цими інгредієнтами: перший з борошном, другий з яйцем, третій із сухарями і чайною ложкою сушеного базиліка і, нарешті, тарілку з кухонним папером.
- Яйце збиваємо на тарілку, і додаємо трохи солі і перцю. Обмажте сир у борошні, потім клацніть, перекладіть сир на тарілку з яйцем, а потім обмажте сухарями.
- Додайте олію на сковороду і нагрівайте на страшному вогні. Коли олія дуже гаряча, додайте смажений сир, варіть 1,5 або 2 хвилини або до золотистого кольору.
- Вийміть сир з каструлі і дайте йому відпочити на тарілці з кухонним папером, щоб він виділив надлишки олії.
Примітки та поради
Цей рецепт також дуже насичений без додавання яєць. У цьому випадку ми будемо використовувати спеціальне борошно для покриття без яєць (яке можна знайти в будь-якому супермаркеті, і нам більше не будуть потрібні сухарі). Текстура буде дуже хрусткою у стилі «темпура».
Вам сподобалася наша смажена сирна тапа? Якщо ви хочете, ви можете переглянути інші рецепти простих тапас, таких як картопля в стилі Макдональдс. Не забудьте завантажити наш додаток! Ви будете мати найкращі домашні рецепти щодня.