Вчені розробляють лимони, які допоможуть запобігти ожирінню та діабету
- Дослідники встановили, що споживання антоціанів запобігає таким захворюванням, як ожиріння та діабет.
- Вчені модифікували мексиканський лимон з характеристиками, отриманими від шкірки винограду та м’якоті червоного апельсина.
- Новий лимон генетично модифікований містить білок, який індукує біосинтез антоціану.
Вчені з Університету Флориди, Сполучені Штати, розробили фіолетові лимони з антоціанами, речовинами, які не тільки надають червоний пігмент м’якоттю лимона, але й широко визнані такими корисними для здоров’я властивостями, як запобігання ожирінню та діабету.
Вчені, відповідальні за розробку, - Манджул Датт та Джуда Гроссер з Науково-освітнього центру UF Citrus, США. Модифікація містить генетичні фактори, подібні до тих, що виникають у шкірці винограду та м’якоті червоного апельсина, і які нададуть лимонам новий колір.
Розвиток генетично модифікованого мексиканського лимона має білок, який індукує процес, який називається біосинтезом антоціанів.
Вчений Манджул Датт, доктор філософії, пояснив у заяві Університету Флориди, що антоціани містять багато переваг для здоров'я. «Численні фармакологічні дослідження пов’язують споживання цих препаратів з профілактика ряду захворювань, таких як ожиріння та діабет”Пояснив Датт.
Антоціани, різновид флавоноїдів, містяться в різних апельсинах, відомих як червоні або сангвінічні апельсини, які ростуть в Іспанії та Італії, де холодний клімат призводить до того, що фрукти розвиваються темніше, ніж ті, що ростуть у субтропіках Флориди.
Виконавчий директор Agro-Bio Andean Region, Колумбія, Марія Андреа Ускатегі, підтверджує, що “Ці розробки в галузі біотехнологічних культур - це те, що дозволить нам споживачам мати доступ до продуктів із більшим та кращим вмістом поживних речовин такі як рис з вітаміном А, соя, що не містить жирів, або збагачена Омега 3, серед інших, із сільськогосподарських культур з генетичною модифікацією ".
Лимони трансгенний Вони були розроблені з використанням генів, виділених із червоного винограду "рубіновий без седу" та червоного або кров'яно-оранжевого "моро". Дослідження щодо використання цих генів було проведено для розробки зручної для споживачів рослинної альтернативи.
Біофлавоноїди відповідають за надання кольору значній частині плодів та квітів. Їх іноді використовують для підвищення потенції вітаміну С, поліпшення кровообігу та лікування деяких алергій та артритів.
Дослідження було опубліковано в журналі Американського товариства садівничих наук.
Інститут харчових та сільськогосподарських наук. Університет Флориди. Опубліковано: 6 січня 2016 року
Фотографії, що додаються:Фіолетові лимони, розроблені дослідниками UF/IFAS