справді

Підпишіться на Xataka Ciencia

Водна дієта на лимоні обіцяє активізувати наш метаболізм, змінити рН, очистити токсини та значно покращити швидкість схуднення. Чому? там кість питання.

Однак відсутність пояснень ні на йоту не сповільнила, що ця нова мода спалахнула як пожежа, поширюючись по Інтернету з шаленою швидкістю. Але що за цим стоїть?

Звідки береться дієта на лимонній воді?

Ймовірно, перша дієта, яка популяризувала лимонад (воду з лимоном) як основний засіб, була відома як Master cleanse, дієта, яка замінює всю тверду їжу чаєм та водою лимоном, кленовим сиропом та кайєном. З цієї дієти, яку вперше побачили в 1976 році, у фільмі Стенлі Берроуза «The Master Cleanser».

Вже в більш сучасний час кілька авторів, до речі, жоден дієтолог/дієтолог, вони врятували цю "дієту" із модифікаціями та абсолютно безпідставними твердженнями щодо неї. В даний час більшість «переваг», зібраних у темних кімнатах Інтернету, стверджують, що «склянка води з лимоном натщесерце сприяє активізації обміну речовин», що «лужна кров корисна для виведення токсинів (sic)» або що "поживні речовини, що забезпечуються цитрусовими, корисні для організму".

З цих трьох, вибраних загалом, оскільки вони узагальнюють всепотужні переваги, які майже повністю приписують лимонаду, лише перший говорить про питання, з якого ми почали: схуднення. Дієта, зокрема, як ми вже пояснювали, замінюйте всю їжу цим напоєм принаймні 10 днів поспіль, разом з чаєм і підсоленою водою стає гіпер-обмежувальною, надзвичайно гіпокалорійною дієтою і, зрештою, страшенно небезпечною.

Звичайно, це працює, як це може не працювати?

Якщо ми припинимо їсти і будемо пити лише лимонад, не потрібно ніяких досліджень, щоб зрозуміти, що всього за тиждень ми схуднемо. Питання в тому, за якою ціною. Водна дієта на лимонах - одна з ручних диво-дієт. Це обіцяє швидку втрату, з невеликими зусиллями. Натомість у довгостроковій перспективі ми отримаємо жахливий ефект відскоку, який, якщо ми не зазнаємо інших побічних ефектів.

Наприклад: втома, нудота, запаморочення, втрата м’язової маси та підвищений ризик серцевого нападу. Якщо це стає постійною звичкою, дієта з лимонною водою це може призвести до недоїдання важливо, оскільки лимонад практично не дає нам майже нічого, крім кількох мінеральних солей (і натрію та калію в надлишку), вільних цукрів, деяких вітамінів С та інших антиоксидантів у смішних кількостях.

Активатор, детокс, підщелачуючий та інші винайдені наддержави

З дієти Берроуза інші скористались, використовуючи і використовуючи принципи, запропоновані лимонною водою. Прекрасний приклад - мода пити лимонну воду натщесерце.. Цей зручний замінник повного швидкого обіцянки допоможе вам схуднути. Його основа полягає в тому, що лимон натщесерце «активує» мітохондрії, органели, що відповідають за спалювання жиру та вироблення енергії.

Немає доказів цього, ані того, що це покращує обмін речовин або щось подібне.. Це безпідставна ідея, і тому ми можемо вважати це помилковим твердженням. Ще однією здатністю, що приписується лимонному соку, є детоксикація організму. Це могло статися завдяки неймовірній силі флавоноїдів, вітаміну С або будь-якого іншого компонента цитрусових.

Але, на жаль, це теж не працює. Перш за все тому, що токсинів, що виробляються організмом людини, не існує. Однак відходи виводяться з організму, але не потрібно лимонного соку або чогось подібного. Насправді також немає доказів того, що це допомагає у виведенні (якимось значним чином) відходів. Нарешті, є ті, хто стверджує, що прийом лимонного соку натщесерце або протягом дня (це варіюється залежно від того, хто захищає дієту) допомагає защелачити кров.

Перш за все, лимон кислий. Аскорбінова кислота (вітамін С), лимонна кислота, основні модифікатори рН в лимонному соку, є, як випливає з назви, кислотами. Як вони могли змінити рН крові так, щоб він був прямо протилежним, лужним? Ніяких ознак, а тим більше доказів того, що вживання лимонного соку підвищує рН крові. Це практично неможливо, слава богу. РН крові є досить делікатним, і багато транспортних функцій поживних речовин, або кисню, залежать від незначних змін цього рН.

Прикладом може служити кислотний ефект, який надають м’язи, коли вони перебувають у повній дії, що забезпечує легше виділення кисню, що допомагає підтримувати м’язову активність. Отже, ми б протидіяли ефекту години інтенсивних фізичних вправ завдяки склянці лимонного соку? Це здається малоймовірним, і, звичайно, ніщо не вказує на те, що це так.

На додаток до всього перерахованого, лимонному соку приписують чудову ситну силу завдяки пектинам, незважаючи на те, що майже вся ця клітковина (яка використовується як желюючий засіб) міститься в лимонному білку і не надходить до води; що покращує травлення (якщо у вас, звичайно, виразкова хвороба або хронічна печія); або навіть те, що він має протизапальну дію, коли це це щось абсолютно фальшиве і придумане з якоїсь дивної причини.

Безумовно, абсолютно ніщо, жоден доказ не підтверджує використання лимонного соку як напою, який допомагає нам схуднути за його внутрішні властивості. Ні, принаймні, більше, ніж пити воду і припиняти їсти, наприклад. Крім того, корисні властивості, якими він нібито володіє, точно такі ж (вітамін С, антиоксиданти тощо), що й ті, які ми могли б отримати за звичайного харчування. На даний момент єдине, що варто схуднути і жити здоровіше, це мати хороші харчові звички, трохи рухатися і перестати пити лимонад.

Спільне використання води з лимоном, чи справді це допомагає вам схуднути?