Але . бутерброди непогані і жирні?

Хоча ми маємо ідею, що бутерброд не є повноцінною та збалансованою їжею, якщо він надає всі необхідні групи продуктів, він може стати здоровою альтернативою для особливих випадків або випадкового споживання.

нашого

3 аргументи, щоб переконати вас, що ви можете їсти закуски:

  1. Їжа буде збалансованою, якщо ви добре її сплануєте. Як ми вже обговорювали в статті про метод пластини, збалансоване харчування складається з вуглеводів + білок + овочі та фрукти на десерт. У випадку з сендвічем вуглеводна частина вже покрита хлібом, тому її слід заповнити рештою груп продуктів.
  2. Різниця полягає не в кількості, а в якості вуглеводів. Як середземноморська дієта може бути настільки корисною для здоров’я, якщо вона містить 50-60% вуглеводів? Тому що він включає здорові вуглеводи (борошно з цільного борошна, бобові, картопля, ...) та нерафіновані промислові.
  3. Вуглеводи не більше відгодовують, ніж білки. Це правда, що вони більш калорійні, ніж овочі, оскільки вони, маючи багато клітковини та води, мають меншу калорійність (мало калорій у великому обсязі їжі). Але 1 грам вуглеводів забезпечує 4 ккал, що точно відповідає 1 граму білка.

Хитрощі для поліпшення смаку хліба

Для поліпшення смаку хліба, особливо якщо це хліб без солі, зручно використовувати такі приправи, як:

  • Кислоти: оцет і лимон
  • Глиставий: часник, цибуля, цибуля, цибуля-порей тощо
  • Ароматичні трави: базилік, кріп, кмин, естрагон, лавровий лист, чебрець, материнка, петрушка, шавлія.
  • Спеції: Перець, паприка, шафран

Пояснення перед початком

  • Кількість пропонованих інгредієнтів становить на 1 особу
  • Кожен рецепт складається з "Супровід балансу". Таким чином ми завершуємо трапезу і гарантуємо, що вона збалансована в цілому.
  • Варіації дозволені на ваш смак! А також ми б хотіли, щоб ви поділилися з нами своїми ідеями в соціальних мережах. Twitter або Facebook

Зараз ось найздоровіші ідеї літніх закусок!

Сендвіч баранина з йогуртовим соусом

Інгредієнти:

  • 1 коровай
  • 50 г баранини нарізати соломкою
  • Марокканські змішані спеції або жовтий порошок каррі
  • 1 столова ложка зеленого салату
  • 1 столова ложка кукурудзи
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Чорний мелений перець

Підготовка:
Спочатку ми маринуємо баранину протягом 12 годин за допомогою суміші спецій або жовтого каррі.

Пасеруйте баранину на сковороді з олією та на сильному вогні та залиште її.

Хліб ставимо в піч

Його можна подати з оливковою олією, а також йогуртом, який освіжить все.

Супровід рівноваги: ​​Груша

Ви сумніваєтесь?

Запитайте мене і Я відповім вам у своєму подкасті анонімно

Лікар Антоніо Мас.

Спеціаліст з ендокринологія Y харчування.

Овочевий бутерброд

Інгредієнти:

  • 2 скибочки хліба
  • 1/2 моркви, нарізаної дрібним жульєном
  • ¼ кабачка нарізати тонким жульєном
  • 1 свіжа паростка коріандру
  • 1/2 нарізаної кружечками зеленої цибулі
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Чорний мелений перець

Підготовка:
Додайте моркву, ріпу, кабачки, зелену цибулю та коріандр, приправте її крапелькою олії та меленого перцю, накрийте кришкою і нарешті покладіть у сандвічі до повного просмажування.

Супровід рівноваги: ​​шматочок дині

Капрезе з бобовими паростками та тофу

Інгредієнти:

  • 1 хлібний пиріг
  • 1 столова ложка сушеного помідора з олією
  • 1 пучок руколи
  • 2 столові ложки паростків сої
  • 2 столові ложки нарізаного мигдалю
  • 1 столова ложка часникового суглоба подрібненого
  • Чорний мелений перець
  • 1 столова ложка паростків базиліка

Підготовка:

Всі інгредієнти змішуємо в мисці, заправляємо олією з консервованого томатного консерву і збираємо бутерброди.

Важливо, щоб все було дуже приправлено, щоб було якомога смачніше.

Супровід рівноваги: ​​скибочка кавуна

Бан мі

Інгредієнти:

  • 100 г хліба
  • 60 г свинячої вирізки
  • 2 столові ложки моркви нарізати жульєном
  • 2 столові ложки жульєнованої ріпи Дайкон
  • 2 столові ложки зеленої цибулі, нарізаної жульєном
  • 2 столові ложки свіжого коріандру
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • 1 столова ложка дрібно нарізаного імбиру

Підготовка:

Ми запікаємо свинячу вирізку на сковороді і резервуємо її.

У тацю ми одягаємо всі овочі.

На завершення збираємо бутерброд

Цей цікавий бутерброд народився після французької колонізації В’єтнаму, результату шлюбу двох культур.

Зазвичай його готували з традиційною французькою ковбасою tette de cochon, але ми готували її із свинячої корейки

Супровід балансу: Фруктовий салат

Зубний камінь телятина з тостами

Інгредієнти:

  • 100 г яловичого філе, подрібненого ножем
  • ½ столова ложка подрібненої зеленої цибулі
  • ½ столова ложка подрібненого огірка
  • ½ столова ложка часникового суглоба подрібненого
  • Чорний мелений перець
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Лимонний сік
  • 1 жовток
  • Цедра лимону
  • Тостадітас або біскот
  • Асорті спеції

Підготовка:
Всі інгредієнти змішуємо в мисці і обробляємо їх виделкою до отримання однорідної суміші.

Далі ми супроводжуємо тартар свіжими грінками, приправленими каррі, копченим червоним перцем, корицею в порошку тощо.

Супровід рівноваги: ​​склянка гаспачо

Зубний камінь морського окуня

Інгредієнти:

  • 100 г свіжої подрібненої корейки морського окуня
  • ½ столова ложка подрібненого цибулі-шалоту
  • ½ столова ложка часникового суглоба подрібненого
  • ½ столова ложка подрібненого кервеля
  • ½ столова ложка подрібненого огірка
  • ½ столова ложка подрібненого смаженого червоного перцю
  • Чорний мелений перець
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Лимонний сік за смаком
  • 1 жовток
  • Цедра лимона за смаком
  • Помаранчеві клинки нарізно
  • Тостадітас або біскот

підготовка:

Всі інгредієнти змішуємо в мисці і обробляємо їх виделкою до отримання однорідної суміші.

Далі ми супроводжуємо тартар апельсиновими клинками та трохи свіжих тостів.

Супровід для балансу: Жменька волоських горіхів

Хрусткі овочі та креветки з соусом ромеско

Інгредієнти:

  • Тост
  • Морква, нарізана жульєном
  • ½ кабачки, нарізані жульєном
  • 2 хвости креветки
  • Соус Ромеско. Склад соусу:
    • 2 смаженого часнику
    • 5 смажених сирих фундука
    • 5 сирих підсмажених мигдальних горіхів
    • 1 столова ложка м’якоті rasорас
    • 2 помідори, обсмажені і очищені від шкірки без насіння
    • Оливкова олія екстра вірджин
    • Білий винний оцет

Підготовка:

На кожен тост покладіть трохи кабачків і моркви, зверху кладемо 2 креветки.

У склянку блендера поміщаємо всі інгредієнти соусу ромеско, покриваємо олією і збиваємо. На завершення ми виправляємо його бризком оцту.

Ми подаємо ромеско в мисці, а хрусткі овочі та креветки на невеликій тарілці.

Супровід балансу: дві сливи

Бутерброд з сиром з медом, смаженим арахісом, куркою та гострим червоним перцем

Інгредієнти:

  • 1 хлібний пиріг
  • 50 г сиру товщиною 0,5 см
  • 1 столова ложка меду
  • 50 г курки вареною товщиною 1 см
  • Чорний перець горошком
  • Копчений червоний перець
  • Гострий червоний перець

Підготовка:
Відваріть шматочки курки протягом 40 хвилин і залиште їх.

Ми підсмажуємо коку і акуратно збираємо всі інгредієнти. На завершення перед подачею заправляємо перцем.

Супровід балансу: миска з вишнями

Якщо ви хочете дізнатись більше, ми підібрали ці посилання, які можуть бути для вас цікавими: