2016. Здоровий лляний хліб (без глютену та цукру)

Існують дієти, які змінюють життя людей. Цього року ми зробили таку, яка змінила наше тіло. Нам вдалося, не втрачаючи багато ваги (бо я думаю, що, можливо, це нам не потрібно було), позбутися того, що насправді хотіли: жиру в організмі.

Річ у тім, що ця дієта надихнула деякі рецепти в блозі, такі як рецепти червневої брокколі, і змусила мене адаптувати інші страви, використовуючи, зокрема, стевію, ріпакову олію, тофу замість сиру.

глютену

Хоча я ще не повернувся до дієти, мушу визнати, що, наскільки це можливо, я продовжую піклуватися про себе, але не на 100%, оскільки це реальність, що їжа є одним із найбільших героїв мого життя, і хоча я мені пощастило насолоджуватися здоровою кухнею, я дуже люблю шоколад, лікери та піцу; Що ми будемо робити, я звичайна людина, і квадратики в животі ніколи не зрівняються із задоволенням від смачної вечері з друзями.

Однак у ті моменти, коли я повертаюся на свою здорову кухню (бо це справді більше потреба, аніж страждання!) Є хліб, який ми із задоволенням готуємо вдома. Це найрідкісніший хліб, який я коли-небудь їв, бо в ньому немає цукру і борошна. Це палео хліб, натхненний рецептом з комори Олени, нашої улюбленої сторінки рецептів палео. Цей хліб чорний (або, принаймні, принаймні коричневий), він потужний у клітковині (адже його основою є лляне насіння) і він ідеально підходить для діабетиків! Це звучить нудно, але смачно і захоплююче випікати його і думати, що ви можете приготувати домашній хліб! Насолоджуйся!

Рецепт здорового лляного хліба (без глютену та цукру)

Кількість: 1 коровай (близько 12 скибочок або скибочок)

Інгредієнти

5 великих яєць (я використовую яйця AAA)

2 склянки меленого лляного насіння

1/2 ч. Ложки (чайної ложки) морської солі

1 ч. Ложка (чайна ложка) харчової соди

1/2 чайної ложки (чайної ложки) крему-зубного каменю (будь ласка, прочитайте підказку No1 в кінці, щоб ви знали, який замінник використовувати, якщо ви не можете знайти цей інгредієнт)

1/3 склянки оливкової олії (або авокадо, якщо у вас є, що воно не перенасичується при високій температурі)

1 столова ложка (столова ложка) квасолі чіа

Що я роблю?

1 У велику миску я спочатку додаю лляне насіння, а потім сіль, крем зубного каменю та соду. Я змішую ці сухі інгредієнти.

2 В іншу меншу миску я додаю яйця, потім олію та воду. Я добре розмішую або б’ю веслом. Це рідкі інгредієнти.

3 Я беру рідкі інгредієнти, переміщую їх до сухих і починаю перемішувати протягом хвилини вручну, поки не переконаюся, що вони добре інтегровані. Дайте постояти 3 хвилини.

4 У формі для запікання змастіть дно. Потім я додаю аркуш паперу для випічки на дно, і папір та інші стінки форми знову засяють олією. Запропонована форма - 9 х 13 дюймів.

5 Я додаю суміш, яку я приготував з усіма інгредієнтами рівномірно. Іноді я б’ю цвіль об стіл, ніби хочу досягти більшої однорідності. Я викладаю чіа на поверхню тіста.

6 Випікайте при температурі 180 ° C (45 ° C) протягом 45 хвилин або до тих пір, поки вставка ножа не вийде чистою.

7 Я даю їй охолонути принаймні 30 хвилин, і якщо вона не відривається легко, я провожу ножем по краях.

8 Готово, у вас є здоровий хліб без глютену та цукру, який супроводжує дієту. Будьте обережні, це лляний хліб, який на смак сильно відрізняється від багета, не чекайте цього смаку.

Порада 1: у Боготі ви можете отримати крем-зубний камінь (або крем-зубний камінь), запитайте мене де! Якщо ви не можете його знайти, використовуйте розпушувач і змініть пропорцію інгредієнтів таким чином: використовуйте 1 ч. Ложку розпушувача і зменште соду з 1 до 0,5 ч. Л.

Ви можете знайти оригінальний рецепт англійською мовою на сторінці Елани: https://elanaspantry.com/flax-focaccia-becomes-parsely-bruschetta/

Цей рецепт схвалений CIENutrition. 100 харчування.