годівлі

Дитинство є вирішальним етапом для розвитку дитини до дорослого віку, харчові потреби дуже різноманітні залежно від віку. Серед інших поживних речовин надходження білка та фосфору через їжу повинно бути достатнім для сприяння оптимальному росту кісток та розвитку м’язів.

Шкільний етап є ключовим для нервово-рухового, травного та ниркового дозрівання, а також для розвитку навичок поводження, пережовування та ковтання їжі, оцінки органолептичних властивостей їжі та сприяння встановленню здорового режиму харчування.

харчові цілі на дитяча стадія, Вони спрямовані на сприяння не тільки оптимальному зростанню та підтримці здоров’я, але й прагнуть зробити ще один крок на користь утвердження здорових звичок. Тому важливо забезпечити дотримання дієти дитини різноманітні, збалансовані та відповідні вашим потребам оскільки недостатнє надходження макро- та мікроелементів може спричинити дефіцит харчування, тоді як надмірне надходження може призвести до розвитку ожиріння та інших метаболічних захворювань [1].

Харчові потреби у дітей

Потреби у поживних речовинах та енергії різняться залежно від віку, статі, метаболічних потреб та особливостей кожної людини.

Зокрема, на цьому етапі розвитку білка Вони є важливими макроелементами, оскільки вони сприяють зростанню та збереженню м’язів, підтримці та відновленню тканин і необхідні для нормального росту та розвитку кісток у дітей.

Таким чином, потреба в білках надзвичайно різниться залежно від віку - від 23 г білка на день у дітей 1-3 років до 41-43 г на день, коли діти досягають віку 10-12 років [2].

ІПапа ЯРекомендований прийом білка (г/день)
1-3 роки 2. 3
4-5 років 30
6-9 років 36
10-12 років 41-43

Джерело: Moreiras O et al, 2015.

Крім того, якість білка. Це частково визначається вашим біологічна цінність (BV), залежно від суми незамінні амінокислоти які складають ваші профіль амінокислота. Білки тваринного походження, такі як м'ясо, риба та морепродукти, яйця та молоко та молочні продукти, містять усі необхідні амінокислоти, тоді як білки рослинного походження, переважно бобові, горіхи, насіння та деякі види злаків, такі як лобода або овес та деякі типи водоростей відчувають дефіцит одного з цих 2. Таким чином, це рекомендується чергувати між обома джерелами, так що 50% білків у раціоні мають тваринне походження, а інші 50% - рослинне походження 2. Таким чином досягається повна комбінація амінокислот, яка задовольняє метаболічні потреби в синтезі білка 4 .

У цьому контексті свинина є чудовим джерелом якісні білки, оскільки він містить усі необхідні амінокислоти в правильних пропорціях. Крім того, він забезпечує інші поживні речовини, що представляють великий інтерес, такі як вітаміни групи В (B1, B3, B6 і B12), та мінерали Як цинку та матч.

Останній є другим за поширеністю мінералом в організмі і тісно пов'язаний з кальцієм, оскільки приблизно 85% його вмісту матч він поєднується з кальцієм у кістках та зубах, є важливим для мінералізації кісток. Отже, фосфор - мінерал необхідні для нормальний ріст і розвиток кісток У дітей, потреби яких, як і у випадку з білками, різняться залежно від віку.

ІПапа ЯРекомендований прийом фосфору (мг/добу)
1-3 роки 400
4-5 років 500
6-9 років 700
10-12 років 1200

Джерело: Moreiras O et al, 2015.

Фосфор міститься головним чином у білкових продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, риба, яйця та молочні продукти, хоча його також можна знайти в рослинних продуктах харчування, таких як бобові та горіхи [3].

Порізи свинини та похідні Білки (г/100г) Фосфор (мг/100г)
Поперек (3% жиру) двадцять 170
Філе двадцять один 230
Подрібніть 21.4 236
Бекон 14.2 122
Хорізо (32% жиру) 22.7 165
Шинка Серрано 31 180
Свиняча корейка 51,5 185
Ковбаса 26.5 268

Джерело: Moreiras O et al, 2015.

Свинина білого шару та її похідні - це продукти, які адаптовані до харчових потреб дітей та їх внеску в якісні білки Y матч серед інших вітамінів і мінералів.

Таким чином, рекомендується його споживання в чергуванні з рештою нежирних білків 1 - 3 рази щодня, надаючи перевагу порізам, таким як філе або корейка та похідні м’яса з меншим вмістом жиру, як частина різноманітного та збалансованого харчування, що сприяє нормальному зростанню та розвитку дитини в дитинстві.

[1] Mataix J. Харчування та їжа людини. Фізіологічні та патологічні ситуації: 2-ге вид. Т. II. Мадрид: Ергон, 2009.

[2] Moreiras та ін., Carbajal A, Cabrera L, Cuadrado C. Таблиці складу їжі. Практичні посібники 17-е видання Мадрид: Видання Піраміди; 2015 рік.