Найбільш готується локшина - запіканка. Зазвичай їх готують із сосисками та свинячими ребрами та гарною зажаркою, але їх також можна приготувати у вегетаріанському варіанті за допомогою простої зажарки та заміни гарбуза на м’ясо. Смачний і дуже простий рецепт, придатний для веганів або для всієї родини.
Інгредієнти
Для 4 осіб:
250 гр локшини №4
1 цибулина дрібно нарізана
¼ цибулю-порей дрібно нарізаний
300 гр очищеного гарбуза
2 зубчики часнику
3 тертих помідорів або домашній томатний соус
1л овочевого відвару
Олія Сіль і перець
підготовка:
Наріжте гарбуз невеликими кубиками і обсмажте з невеликою кількістю олії у високій каструлі «Мінерал», поки вона добре не підрум’яниться і відкладіть.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю і цибулю-порей, обсмажте з трохи більше олії в тій же каструлі протягом 5 хвилин, додайте трохи солі, щоб цибуля потіла і додайте подрібнений перець.
Ще через 5 хвилин додайте смажений або тертий помідор і дайте соусу концентруватися приблизно 10 хвилин.
Включіть гарбуз, який ми зарезервували ще раз, добре перемішайте і додайте овочевий бульйон, коли він закипить, додайте локшину і варіть відповідно до інструкцій виробника.
При необхідності виправити сіллю.
Фотографії та рецепт від Sivia.