Поки продажі вівсяного молока зросли на 80%, паралельно знижувався попит на коров'яче молоко.

перевагу

Усі чверті британців споживають більше молока на рослинній основі, оскільки вегетаріанські та веганські дієти продовжують ставати все більш популярними.

Згідно з новим опитуванням, хоча попит на традиційне коров’яче молоко зменшується, попит на альтернативні молочні продукти, виготовлені з вівса, мигдалю та кокосових горіхів, збільшився на 10% за останні два роки.

Згідно зі звітом Mintel, після 18% даних за 2018 рік, за три місяці до лютого цього року 23% опитаних більше використовували рослинне молоко. Цей зсув найбільш виражений серед жінок та молодших 25 років.

Емма Кліффорд, директор з виробництва продуктів харчування та напоїв у британській компанії Mintel, каже, що раптовий сплеск інтересу може бути обумовлений тим, що молоко на рослинній основі стає легше доступним на полицях супермаркетів.

"Це частина набагато ширшого руху на рослинній основі, головними чинниками якого є здоров'я, етичний погляд на життя та поширення екологічної свідомості".

Хоча молочна галузь у Великобританії все ще є більшим ринком на суму понад 3 млрд. Фунтів стерлінгів, британці нового покоління зараз купують менше коров’ячого молока, ніж їхні батьки. Те, що колись вважалося здоровим джерелом поживних речовин, починає виходити з моди; середнє споживання молока у Великобританії впало на 50% з 1950 року.

За час переїзду у Великобританії значно зросла кількість веганів, які не їдять жодних продуктів тваринного походження, включаючи молочні продукти та яйця. За даними Vegan Society, хоча у Великобританії у 2014 році було лише 150 000 веганів, до 2018 року ця кількість уже зросла до 600 000.

Одним з найбільших переможців цього кроку є вівсяне молоко, продажі якого зросли на 70% після того, як минулого року споживачі придбали загальну суму 36 млн. Фунтів стерлінгів. Водночас продажі кокосового молока зросли на 16%, а мигдалевого - на 10%.

Споживачі стають все більш обізнаними

Шведський бренд Oatly заявив, що кількість товарів, проданих у Великобританії, зросла майже на 90% у 2018 році (18 мільйонів фунтів стерлінгів), а кількість продаж, як очікується, перевищить 30 мільйонів фунтів у цьому році. Генеральний директор Oatly Великобританії Ішен Паран заявив, що споживачі дедалі більше усвідомлюють вплив своїх закупівель на навколишнє середовище, що робить альтернативи на рослинній основі більш привабливими і для не веганів.

“Ми спостерігали зменшення втрат поліетиленових пакетів, потім з’явилися пластикові соломки, і зараз популярність продуктів на основі вівса зростає. Минулого року ми виявили, що наші молодші клієнти воліють витрачати на більш стійкі варіанти своїх повсякденних покупок.

Хоча молочні працівники все частіше намагаються заробляти на життя, Мінтель заявив, що група 16-24-річних, зокрема, сходяться на думці, що молочна галузь негативно впливає на навколишнє середовище. Зниження попиту серед цієї групи є "основною проблемою для промисловості"

Однією з основних причин повільного зростання попиту на трав'яні напої є те, що споживачі неохоче купують рослинні альтернативи, оскільки побоюються, що використання їх для приготування їжі або наливання в чашку чаю чи кави зіпсує смак цієї конкретної їжі/пити. Хоча лише 25% споживачів рослинних альтернатив використовували продукт для приготування їжі, 42% споживачів коров’ячого молока використовували цей продукт для приготування їжі.

Те саме стосується гарячих напоїв, де ця різниця становить 4: 10 для рослинних молоків, але вдвічі більше для звичайного молока. В ході опитування споживачів одна п’ята з 2000 респондентів вважала, що рослинне молоко надає напою більше смаку, ніж коров’яче.

Кліффорд вважає, що молочній галузі потрібно якось оживити інтерес до коров'ячого молока, якщо вони хочуть залишатися конкурентоспроможними до рослинних альтернатив.