Неправда, що макарони були привезені до Європи італійським мандрівником Марко Поло. Ще за етруських часів, приблизно в 400 р. До н.е., збереглися дані, що макарони мали своє місце в їх меню. Ще одним доказом того, що Марко Поло привів їх не першим, є остання воля певного солдата Понціо Бестоуна, який за 16 років до повернення Марко Поло з Китаю просить кошик макаронів.
Однак правдою є також те, що китайці знали макарони ще з 3000 р. До н.
Локшина, як специфічний вид макаронних виробів, походить з Німеччини. Їх виробництво задокументовано в 13 столітті.
Деякі італійські джерела стверджують, що існує до 600 видів макаронних виробів.
Перші помідори були привезені Кортесом з Америки до Європи в 1519 році, але італійцям знадобилося ще 200 років, перш ніж їх легендарний томатний соус з’явився на кухні. А цей соус і паста - це абсолютна класика.
У 1957 р. ВВС опублікувала звіт, згідно з яким спагетті росли на деревах. Вони називали їх екзотичним делікатесом. Звіт був опублікований 1 квітня. Звичайно, це був жарт. Але багато британців справді наздогнали.
Середньостатистичний італієць з’їдає 51 кілограм макаронів на рік.
Італійці не використовують виделку та ложку, щоб їсти спагетті. Цей звичай походить із США. Італієць використовує лише виделку.
В італійських ресторанах макарони подають як перший прийом їжі після закуски (primo piatto). Дуже часто їх готують без м’яса, оскільки за ними йде основна страва з м’яса або риби.
Засновник, мабуть, найвідомішого в світі бренду макаронних виробів, П’єтро Барілла, починав з пекарні свого батька, де готували хліб. Сьогодні група виробляє близько 1000 продуктів, які експортує до 100 країн світу. Це світовий лідер з продажу макаронних виробів та макаронних соусів.
Макарони - відмінне джерело енергії, яке виділяється поступово протягом тривалого періоду часу. У 100 грамах макаронних виробів близько 370 калорій.
Порада Aktuality.sk за чудові макарони
Спагетті з сицилійським песто (Spaghetti al pesto siciliano)
Для 4 людей нам потрібні:
- 350-400 г спагетті
- 300 грам помідорів
- 1 зубчик часнику
- 50 грам сушених помідорів
- 50 грам сиру пекорино (теоретично його також можна замінити парміджаном, але пекорино має більш виражений овечий смак)
- 50 грам рікотти
- оливки
- базилік
- оливкова олія
- сіль
Помідори, в’ялені помідори, часник, базилік та оливкову олію покладіть у блендер. Премікс.
Потім додайте сіль, сир і рікоту і обережно перемішайте.
Змішайте приготовані спагетті з песто. Нарешті, ми додаємо оливки і все ще можемо їх скуштувати. Свіжий базилік.
