Підхід

НАМ ПОТРІБНО

  • ситко
  • вок або глибша каструля
  • Точилка

Зваріть макарони в киплячій підсоленій воді "аль денте" (9-11 хвилин). Злийте і помістіть у соус близько 150 мл води, в якій вони готувались.

рецепт

Миємо вимиті та очищені гарбузові та індичі грудки кубиками приблизно однакового розміру. Дрібно наріжте цибулю і часник. На глибшій сковороді або воку в розігрітій оливковій олії спочатку обсмажте м’ясо індички. Приправити сіллю і перцем. Додайте подрібнений гарбуз і злегка посоліть і знову приправте. Додайте подрібнену цибулю і часник і тушкуйте, поки всі інгредієнти не придбають золотисто-коричневий колір. Змішайте крупно нарізані горіхи кеш'ю і свіжий чебрець. Полийте вином і почекайте, поки спирт випарується. Потім покрийте кремом і, якщо потрібно, водою, в якій варилися макарони. Нехай закипить.

Додайте до соусу варені та зціджені макарони, подрібнену петрушку та лимонний сік. Злегка перемішати.

Сервірування

Подавайте порцію макаронних виробів з м’ясом та гарбузом у глибокій тарілці і посипте тертим сиром грана-падано.