Смажений свинячий живіт

  • 1,5 кг свинячого черева без кісток
  • 3 цибулини
  • 1 жменю часнику
  • 1 столова ложка всієї гонки Канія
  • морська сіль в млинку Канія
  • чорний перець у млинку Кані
  • 0,5 л світлого світлого Maestic Argus (12 °)
  • 200 мл свинячого бульйону

Тушкована капуста

  • 1 столова ложка сала Пікок
  • 50 г англійського бекону на скибочки Пікока
  • 1 цибулина
  • щіпка всієї гонки Канії
  • 100 мл Prosecco Treviso Allini
  • 400 г квашеної капусти Lidl підставка
  • 2 лаврових листа Канія
  • 8 куль чорного перцю
  • 5 кульок нової спеції Канія
  • 1 картопля

Вареники

  • 200 г вареної картоплі
  • 2 яйця
  • 100 г сирої картоплі
  • 100 г борошна грубого помелу Кастелло
  • Петрушка
Надіслати список покупок

ПІДХІД

НАМ ПОТРІБНО

  • деко
  • Точилка
  • полотно для спецій
  • кухонний шпагат

Смажений свинячий живіт

М’ясо наріжте кубиками (3 × 3 см) і викладіть у форму для запікання. Додати цибулю, нарізану локшиною, зубчики часнику, раку, сіль, перець, залити пивом, бульйоном і запікати в духовці, нагрітій до 160 ° C, близько 90 хвилин. Після запікання м’ясо процідіть і готуйте соус із засмажки. Ми можемо злегка запилити його борошном, обсмажити, залити водою або бульйоном.

свинячий

Тушкована капуста

Нагрійте мазь на сковороді, додайте нарізаний кубиками бекон разом з дрібно нарізаною цибулею і невеликою кількістю раски. Через деякий час накрийте просекко, додайте капусту, полотно, загорнуте в полотно (лаврове листя, цілий чорний і новий перець) і терту сиру картоплю. Повільно обережно тушкуйте близько 15 хвилин.

Вареники

Очистіть відварену варену картоплю, додайте яйця, сіль, очищену дрібно натерту і віджату сиру картоплю. Змішайте і поступово додайте борошно. Ложкою формуємо з підготовленого тіста вареники, які ми варимо в киплячій підсоленій воді протягом 5-6 хвилин. Перетворюйте вареники під час варіння. Ми проціджуємо їх приготовані.

Сервірування

Подається смажений свинячий живіт з варениками та тушкованою капустою.