Нещодавно я зіткнувся з однією з моїх улюблених сумішей прянощів, і оскільки останнім часом я виганяю нут, вирішив зробити нову партію та поєднати ці дві речі, і це було прекрасно. Смажений турецький нут.
Все пропало. Менш ніж за 30 хвилин. Ми постійно кладемо їх у рот, один за одним, а потім маленькими жменями. Свіже з духовки, смажене до тостів, хрустке та упаковане екзотичними спеціями та кошерною сіллю.
Я люблю ніжну зелень, і в одному з їх салатів є ці хрусткі маленькі самородки в салаті з капусти. Вони були приємним сюрпризом, і з тих пір я пристрастився. Я люблю їх як перекус. Їх легко зробити і заповнити порожнечу замість тих жирних чіпсів і подібного, що ви звикли хапати, тому що їх більше немає в будинку.
Я роблю своє Турецька суміш спецій готується з красиво ароматних спецій, включаючи смажений кмин, чорний і рожевий перець, турецьку материнку і лавровий лист, солодку паприку, кайенський перець і сумаху. Киньте їх у свою подрібнювач спецій або стару кавомолку і рухайтеся до сміття! Потім я додаю насіння кунжуту в суху суміш.
Єдина змішана трава - це подрібнена кінза, але я додаю її в суміш після висихання або зверху для гарніру. Мені сподобалося це поєднання після кількох різних спроб захопити культуру та смаки, які я зустрічав, подорожуючи туди.
Для них ви можете легко використовувати консервований та зціджений нут, більш відомий як нут, або якщо ви хочете зробити його з сушіння, тут також чудовий метод. Я написав допис: Забув замочувати боби? Ось швидкий спосіб замочування.
У всякому разі, давайте готувати тут. Я часто готую цей турецький нут і вивчив свій урок, що вам потрібна гаряча піч, наприклад, 425 ° F. Ви хочете, щоб вони були хрусткими, але не смаженими, оскільки вони будуть жувати, і якщо ви збільшите тепло, воно повністю їх висохне. і твої зуби будуть скрипіти на порошку нуту. Я роблю помилки, щоб вам не довелося. Практика робить ідеальним, правильно?
Тож давайте промити приготовлений нут і висушити його на кухонному папері або рушнику.
Дістаньте миску і додайте сушений та приготовлений нут, ви хочете, щоб масло покрило їх, і вода запобігла б цьому. Далі додайте в миску оливкову олію та суміш спецій. Не соромтеся використовувати будь-яку суміш спецій, яку ви віддаєте перевагу, але я настійно рекомендую спробувати цю!
Нанесіть, щоб рівномірно покрити, і покладіть вкриті квасолею на окантований деко і фольгу, аркуш пергаментного паперу, Silpat або будь-який силіконовий деко. Я люблю Silpat за легке очищення. Причиною окантованого деко є те, що час від часу ви можете легко струсити сковороду під час смаження, щоб перетворити нут.
Смажте це одним шаром у гарячій духовці при температурі 425 ° F протягом 25-30 хвилин.
Струсіть деко на позначці 15 хвилин, щоб вони рівномірно прожарились. Дістати з духовки і дати трохи охолонути.
Вони чудові, поки ще гарячі, а спеції дуже ароматні та ароматні.
Цей смажений турецький нут просто викликає звикання, але в хорошому сенсі. Насолоджуйтесь!
Їх можна зберігати в герметичному контейнері кілька днів, але в моєму будинку вони ніколи не витримують так довго. Насолоджуйтесь!