погляд

Настав час коментувати блог на тему знаменитого макробіотична дієта. Правда полягає в тому, що минулого тижня, не з’ївши і не випивши, я отримав три запити щодо цього своєрідного дієтичного підходу, і, як би це був не маленький збіг обставин, колега надіслав мені відео з дуже малою витонченістю, на якому учасників бачать видання Майстер-кухар у майстерні з приготування макробіотиків... Я не знаю, що дупа буде робити з тимпорами, але як би там не було, стільки макробіотичних зіркових фруктів, безсумнівно, сприяло цій посаді. Я постараюся бути якомога асептичнішими в описі справи і таким чином, спочатку, в більшості випадків перейти до джерел, які підтримують цю систему, і, отже, просувати її. Пізніше я висловлю свою думку та причини, за якими фундація.

Походження макробіотиків

Існує мало сумнівів у тому, що стосується спокою про народження макробіотичної проблеми, як ми знаємо сьогодні (більш-менш) у конкретної людини: Джордж Осава (1893-1966), японець, який створив характерний спосіб харчування на основі до балансу між Інь та Ян, дві концепції даоської філософії, що виражають вічну подвійність усього у Всесвіті і водночас протилежні, але взаємодоповнюючі сили.

З більш практичної точки зору згідно аналіз, проведений у 2011 році Міністерством охорони здоров’я щодо стану альтернативних методів лікування, макробіотична дієта визначалася як «спосіб харчування, заснований на принципі балансу Інь та Ян. Він заснований на пошуку фізичного та емоційного балансу за допомогою харчування ".

Також у формальному розумінні база даних заголовків медичної термінології визначає макробіотичну дієту як: «Спосіб інтерпретації харчування, заснований на споживанні цільнозернових зерен, бобових, варених овочів та китайського принципу Інь-Ян. Він виступає за дієту, що складається з органічної їжі, вирощеної поблизу місця споживання, сезонних овочів, багатих складними вуглеводами, а також з меншою кількістю жиру, цукру та харчових продуктів, оброблених хімічним способом ".

У будь-якому випадку експерти з макробіотики роблять свої інтерпретації. Таким чином буквально виражається сам центр (Біотика), де для учасників Masterchef був проведений семінар з приготування макробіотиків щодо цієї філософії життя/харчування:

Рівні макробіотичної дієти

Добре. Окрім більш-менш особистих інтерпретацій тих, хто в Іспанії заявляє, що є експертом у цій філософії, основна маса тих, хто вивчає і практикує макробіотичний спосіб життя (або "тривале життя" відповідно до його етимології "Макрос" = великий або довгий; і 'Біо' = життя) визнайте це макробіотичний спосіб харчування є ієрархічним на 10 рівнях від -3 до 7, не переходячи через нуль. Я не зміг з’ясувати причину цього цікавого способу пронумерування десяти рівнів. Я кажу, звичайна річ, але нумерувати їх від 1 до 10 (цікаво, чому вони не були пронумеровані від -4 до 6 або від 592 до 601 ... просто сказати дві з безмежних можливостей)

Справа в тому, що, починаючи з рівня -3, рівня ініціації, і з метою досягнення сьомого рівня 7 максимальної досконалості, практикуючий макробіотик повинен буде піти адаптація складу вашого раціону на основі таких пропорцій їжі:

Дані адаптовані з Керівництво з макробіотиків

Як можна протиставити, макробіотичну дієту на додачу до базують свої постулати на характеристиках інь чи ян різних їжа (атрибуції зроблені без будь-якої логіки) це закономірність, яка явно тяжіє до вегетаріанства, і в кінцевому підсумку стає особливо обмежувальною дієтою на злаках. Таким чином, перші п’ять дієт (від -3 до +2) включають продукти тваринного походження, але в явно зменшуються пропорції. З цього моменту (при дієтах від +3 до +7) продукти тваринного походження відмовляються, тому вони будуть веганськими зі збільшенням кількості круп. Фактично, останній дієтичний етап складається виключно із зернових злаків який також не можна навіть приготувати (якщо подрібнений, але не надто).

Макробіотичні ризики

Значна частина населення, яка знає щось про макробіотичну тему, зазвичай асоціює з цим східним підходом більш-менш здоровий образ, не знаючи, що насправді, опинившись на макробіотичній магістралі, його траєкторія веде до відверто обмежувального дієтичного стилю і дефіциту багатьох мікроелементів, крім білків, так само, як це можна легко протиставити. Таким чином, ризики прийому макробіотичної дієти до останніх рівнів можуть збільшити ризик із великою ймовірністю браку білка, заліза, кальцію, вітамінів A, D, C та B12; а отже, збільшують ризик анемії, цинги та гіпокальціємії, серед інших. Настільки, що з епідеміологічної точки зору макробіотична дієта вже є смертні жертви. Смерть, яку в більшості випадків можна спричинити, обумовлює їхні постулати до кінцевих наслідків. Але є й більше.

Безліч тверджень і властивостей, що змушують макробіотичну дієту відпочивати для тих, хто її пропагує (наприклад, іноді підтверджуючи з невеликою енергією, що вона служить вилікувати рак) водночас збільшує шанси того, що певні люди відмовляються від справді ефективних методів лікування на користь цієї дієти ... з цим пов'язаним ризиком.

Переваги макробіотиків ... і моя думка

Побачимо, обійтися без цукру або продуктів, що містять його у значних кількостях, таких як мед; обійтися одночасно без оброблених продуктів; не переборщуйте з білковою їжею, особливо з червоним м’ясом ... використовуйте більш-менш важливо рослинні продукти (фрукти, овочі, овочі); визначте пріоритет споживання сезонних продуктів і продуктів, що мають близькість ... Це повідомлення, з якими я був дуже приєднаний як у своєму професійному житті, так і в багатьох статтях цього блогу. Це поради, які давали б багато моїх колег-дієтологів-дієтологів, щоб дотримуватися здорового режиму харчування. Однак є побічні жертви (з харчової точки зору), які не мають ні голови, ні хвоста: чому апельсини, тропічні фрукти, яйця тощо.?

Тому що вони більш-менш Ян ... або тому, що вони більш-менш інь ... або хто знає, мені відповідуть. Інакше кажучи, критерії, на яких будується цей режим харчування, не мають ні голови, ні хвоста, ніколи не були доведені, і я дуже сумніваюся, що вони коли-небудь будуть доведені... Дозвольте мені навести вам практичний приклад причин, через які пропагується цей спосіб харчування. Наступний фрагмент вибрано з однієї з книг, яка в даний час найкраще сприймається на цій дієті в стилі дзен (явного макробіотичного натхнення), ця робота називається “Revitalízate”, а її автор - лікар (так, з медичною кар’єрою) Хорхе Перес-Кальво:

Зернові культури Інь (з високим електромагнітним зарядом притягують небесну енергію ян) і водночас якість ян щодо землі змушує його також залучати земну енергію вгору. Небесна енергія за покликанням сягне землі. Таким чином досягається повний потік чі (енергії) по всьому тілу. Думка є більш універсальною і передбачає більш цілісний погляд на реальність.

Плоть ян полярності, вона відштовхує і притягує менше небесної енергії. Розум більш цілеспрямований і більше привабливості для земного, матеріального та конкретного. Сприяє більш матеріалістичному і менш емпатичному менталітету з оточенням.

Тобто, дзен-поезія в чистому вигляді без будь-якої логіки. У моєму конкретному випадку, якби вони продали його мені, оскільки існує класифікація продуктів харчування серед тих, що сприяють підвищенню рівня середньохлоріанці та інші продукти, які їх зменшують ... з метою наближення до знань про Сила з "Зоряних воєн" (нічого спільного з Ньютонами, кілопундами чи Дінами), звичайно, сервер був би більш задоволений.

Тепер серйозно; дієтичні рекомендації, постульовані макробіотиками, можуть бути більш-менш рекомендованими на ранніх стадіях, але, звичайно, не для його екстравагантні пояснення, які належать більше до сфери езотерики, ніж науки. Крім того, на найдосконаліший рівень макробіотична дієта передбачає, на мій погляд ризик для здоров'я через його явний дефіцит поживних речовин. Все це, не забуваючи про ризик того, що хтось із серйозною хворобою наповнить свої голови птахами і в кінцевому підсумку відмовиться від ефективного та обґрунтованого доказів лікування. І оскільки ми припускаємо існування дивних енергій у їжі для побудови певного дієтичного підходу ... що завадить нам вірити у явно більш небезпечні фантазії та ідеї? Коли "божевілля" переходить від просто розваги до небезпеки?