3 серпня 2017 р

залізо

Як досягти високої продуктивності?

Вітаміни та мінерали є основою наших біохімічних процесів. Спосіб їх поєднання разом з рештою поживних речовин забезпечує нас енергією та органічними ресурсами, необхідними для здійснення будь-якої діяльності. Чим більше зусиль та зносу, тим більше вони нам будуть потрібні.

Наприклад, вітамін D бере участь у засвоєнні кальцію, що, в свою чергу, пов’язано із скороченням м’язів та передачею нервових імпульсів. Вітамін Е та селен об'єднуються з антиоксидантними функціями. Цей самий вітамін разом із цинком затримує симптоми втоми та скорочує його дію.

Один із цих біохімічних "дуетів" особливо важливий для спортивної діяльності: залізо та вітамін С. Цей мінерал є одним з найважливіших компонентів гемоглобіну, білка крові, що відповідає за нести кисень з легенів до всіх тканин.

Отже, очевидно, що фізична працездатність буде залежати від того, чи дозволяє рівень заліза нам досягти максимального об’єму оксигенації. Однак точно інтенсивні тренування часто призводять до дефіциту заліза, що відомо як дефіцит заліза.

Зазвичай це трапляється, оскільки організм використовує запаси цього мінералу для реагування на вимоги фізичних вправ. Крім того, дослідження дослідників Міллера та Хеймса показує це значна частина заліза виводиться під дією поту, і у більшій частці у чоловіків, ніж у жінок. Так само спортивна діяльність збільшує швидкість кишкового транзиту, що ускладнює його всмоктування.

Доктор Мелвін Х. Вільямс, фахівець з питань харчування та спорту, стверджував у великому дослідженні, що в середньому під час фізичних вправ втрачається 0,3-0,4 мг заліза на літр поту. Оскільки швидкість поглинання цього мінералу становить 10%, для його заміни вам знадобиться від 3 до 4 мг заліза на літр.

Дефіцит заліза не тільки спричиняє менший запас кисню, але також зменшує виведення СО 2 і, отже, посилює відчуття втоми у спортсмена та продовжує їх відновлення.

Як мати все необхідне залізо?

Щоб отримати оптимальний рівень заліза, потрібно дотримуватися збалансованої дієти. Мінерал присутній переважно в бобових, червоному м’ясі, молюсках, зелених листових овочах та горіхах. Але в той же час необхідно сприяти їх засвоєнню.

Різні дослідження, наприклад, дослідження престижного Інституту Лінуса Полінга, показують, що при споживанні заліза з внеском вітаміну С (з великою присутністю у фруктах, особливо цитрусових) його абсорбція посилюється, і, отже, покращуються спортивні показники.

Однак у деяких випадках дієти недостатньо. Існує дефіцит метаболізму, через який запаси заліза стають незначними необхідні дієтичні добавки які врівноважують потреби фізичних вправ і повинні споживатися за вказівкою спеціаліста.