За цим самим рецептом маринованого лосося ви можете приготувати інші сині риби, такі як паламуда або риба-меч. Для дрібних риб, таких як анчоуси або сардини, приготування відрізняється.
Інгредієнти для 4 осіб
- 600 гр чистого безкісткового свіжого лосося
- 1 цибулина
- Морква
- 1 лавровий лист
- 4 зубчики часнику
- 200 мл оливкової олії
- 200 мл оцет
- 100 мл сухого білого вина
- Перець і сіль
ПІДГОТОВКА маринованого лосося
- Ми вирізали Лосось у звичайних тако.
- Ми нагріваємо олія в каструлі з лавровим листом. Злегка обсмажте і тушкуйте цибуля нарізати соломкою, а моркву почистити і нарізати кружальцями. Додаємо зуби Часник очищений і товстий філе. Також кладемо горошини перцю. Вони не повинні підрум’янюватися або горіти, просто браконьєр повільно.
- Через 5 хвилин додаємо оцет та вино і нехай спирт випаровується на повільному вогні ще 5 хвилин.
- Ми приправляємо Лосось за смаком і кладемо в запіканку. Ми маємо дати їм повільно готуватися в маринаді протягом 3 хвилин, а на половині варіння ми повинні обережно перевертати шматочки, щоб вони не порвалися. Ми знімаємо з вогню і даємо лососю відпочити в маринованих засобах принаймні за пару годин до подачі, навіть на ніч.
- Соління подається холодна або кімнатна температура. Свіжий з холодильника у нього менше смаку, краще дати йому трохи загартуватися.
ПОРАДИ ТА КОМЕНТАРИ
Для виготовлення рибних солінь завжди краще використовувати м’яке біле вино або яблучний оцет, хересні оцти приховують смак риби і більше підходять для м’ясних або дичавих солінь, а краще завжди змішувати з м’якшим оцтом.
Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ
Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА
Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET