ефекти

Масло MCT або масло, що містить середньоланцюгове тригліцеридне масло, найчастіше є синтетичним харчовим жиром виготовлений з кокосової олії. Олія MCT вперше була вироблена у 1950-х роках фармацевтичною промисловістю для пацієнтів, які мають проблеми з перетравленням звичайного жиру. У наш час він все ще використовується в медицині, але також став популярною харчовою добавкою для спортсменів та у фітнесі. Він класифікується як "спалювач жиру" (спалювач жиру), речовини, що сприяють зростання м’язової маси і також подобається джерело енергії.

Склад олії MCT

На молекулярному рівні олія МСТ має іншу структуру порівняно із звичайними жирами (вершкове масло, маргарин, рослинні олії). Звичайні жири утворюють довгі вуглецеві ланцюги з 16 або більше пов'язаних атомів вуглецю і відомі як тригліцериди з довгим ланцюгом (LCT). Тіло в організмі також має подібну структуру. Масло MCT має набагато коротший вуглецевий ланцюг, який складається з 6-12 атомів вуглецю. Тому його називають тригліцеридом із середнім ланцюгом.

Вплив масла MCT

Різниця в молекулярній структурі призводить до олій МСТ перетравлюється, транспортується та метаболізується набагато швидше ніж жирні кислоти із загальних масел та жирів. Масла МСТ мають кілька цікавих властивостей. У наш час він все ще використовується в медицині, але також став популярною харчовою добавкою для спортсменів та у фітнесі.

Найвідомішими доведеними ефектами є:

  • допомагає та підтримує спалювання жиру
  • захищає м’язові клітини від розпаду і тим самим сприяє зростання м’язової маси
  • якість і швидке джерело енергії без вироблення інсуліну

Вони спалюються в організмі подібно до вуглеводів. На відміну від звичайних жирів вони не зберігаються в організмі як жир, але транспортуються безпосередньо до клітин, де їх використовують як джерело енергії. Масло МСТ спалюється настільки швидко, що вироблена енергія перетворюється в тепло тіла в процесі терморегуляції, яка підвищує метаболізм у спокої (базальний обмін). Чим вищий обмін речовин, тим вищі витрати енергії і тим більше калорій ви спалюєте.

Це прискорює метаболізм МСТ та спалює жири?

Дослідники з Рочестерського університету досліджували цю можливість. Вони стежили за 7 здоровими чоловіками та вивчали, чи споживання олії MCT збільшує обмін речовин більше, ніж споживання олії LCT. Вони споживали їжу, що містила 48 г олії MCT або 45 г кукурудзяної олії, навмання з кожного дня. Метаболізм збільшився на 12% протягом 6 годин після їжі, що містить олію MCT, але лише 4% після їжі, що містить жири LCT. Крім того, концентрація тригліцеридів "поганих жирів" у плазмі крові зросла на 68% після споживання жирів LCT, тоді як ця концентрація не змінилася після споживання жирів MCT. Ця знахідка призводить до гіпотези, що Заміна жиру LCT маслом MCT протягом тривалого періоду часу може призвести до втрати ваги.

В іншому дослідженні в Університеті Калгарі в Альберті, Канада, здорові люди дотримувались низьковуглеводної дієти з використанням олії МСТ. Впливу на обмін речовин не було. Калорії, спалені за 24 години, становили менше 1% від загального споживання енергії. Однак кількість м’язового білка, який використовувався як джерело енергії, зменшилась. Звідси випливає, що масло МСТ може мати ефект, який запобігає розпаду м’язової маси.

У більшості досліджень, які розглядали масло MCT стосовно спалювання жиру, застосовували високий рівень жиру (30 г або більше) для досягнення бажаної метаболічної відповіді. Однак така кількість висока для більшості людей і може призвести до порушення травлення, що є дуже недоцільним.

Масло MCT збільшує аеробну витривалість

Оскільки МСТ олія переробляється в організмі так само, як вуглеводи, воно може мати великий внесок у підвищення витривалості. В одному з досліджень в Університеті Кейптаунської медичної школи в Південній Африці дослідники змішали 86 г олії MCT з двома літрами 10% розчину глюкози, щоб побачити, чи вплине ця суміш на результативність витривалості велосипедистів. Велосипедисти випили напій, що містить лише глюкозу, глюкозу з олією МСТ та лише олією МСТ. В лабораторних умовах вони крутили педалі на нерухомому велосипеді із середньою інтенсивністю протягом 2 годин, а потім завершили вправу за допомогою тесту часу високої інтенсивності. Вони виконали цей спектакль тричі, і після кожного вони випили інший тип напою. Велосипедисти пили кожні 10 хвилин. Ефективність зросла найбільше у тих, хто пив розчин глюкози з маслом МСТ. Дослідники також провели біохімічні тести, які підтвердили, що вживання цієї комбінації призвело до економії запасів глікогену та мобілізації жирів як джерела енергії. З цього випливає, що коли МСТ-олія поєднується з вуглеводами, це може збільшити аеробну витривалість, заощаджуючи глікоген.

Дозування масла МСТ

Застосування олії MCT також важливо з міркувань безпеки більш високе споживання енергії під час важких тренувань. Починати вживати його потрібно повільно, від 1/2 до 1 столової ложки (7 до 15 мл) на день. Якщо ви приймаєте відразу більшу дозу, її швидке всмоктування може спричинити судоми та діарею.