пиріг

Кабачково-томатний кіш (вимовляється як «маленький») - це «французька піца», класична французька страва: пиріг на розсипчастому тістовому грядці, загорнутий в рясну начинку і смажений з вершковим яйцем, який я зараз приготував на кабачках -помідорна версія. Кіче - традиційна страва французької кухні, завдяки своїм добрим властивостям вона стає популярною у всьому світі. Її можна приготувати заздалегідь, споживати як гарячою, так і холодною, чудово підігріти та легко упакувати. На сьогоднішній день пиріг широко поширений і популярний у Франції та Угорщині, оскільки його можна швидко приготувати майже з будь-якого інгредієнта, що залишився відповідно до смаку родини. Зараз це веганська версія (без сиру), яка може бути виготовлена ​​з інших овочів (наприклад, грибів, шпинату, брокколі), але любителів м’яса не слід знеохочувати, оскільки ми можемо використовувати бекон, шинку, салямі, ковбасу, курку тощо. Це не зовсім дієтичне харчування для тих, хто харчується.

Інгредієнти: (для форми пирога 26-28 см)

Для макаронних виробів:
100 г кокосового маргарину
200 г безглютенового вівсяного борошна
щіпка солі
2 столові ложки водопровідної води
2 чайні ложки сметани без лактози або чутливий до молока крем Totu exrta

Для фаршу:
кабачки (за бажанням)
помідори або помідори черрі (за бажанням)
1 зубчик часнику
100 мл кокосового крему або інших рослинних вершків (рисовий крем, мигдальний крем)
2 яйця
за смаком гімалайська сіль, безглютеновий перець, сушені зелені спеції, мускатний горіх
1 нарізана подрібнена петрушка
Овочевий сир Violife або сир пармезан/сир Едам/сир Камамбер або будь-який сир без лактози
кокосове масло

Спосіб приготування:

Приготування макаронів Кіче:
1. Додайте сіль до борошна в мисці, потім маргарин і дві столові ложки сметани. Потім починайте замішувати тісто. Якщо воно не зійшлося, додайте ще холодної води, але будьте обережні, щоб тісто не було занадто м’яким.
2. Спочатку сформуйте з тіста кульку, потім розімніть пальці у формі для пирога, щоб вона заповнила всю форму і навіть мала невеликий край.
3. Приготовлене таким чином тісто поставте в холодильник до готовності начинки (35-40 хвилин). Змішайте яйця, вершки і петрушку, посоліть, приправте і полийте тістом.
4. Для начинки обсмажте овочі на кокосовій олії, подрібніть часник, також посоліть і приправте. Зверху додати тертий пармезан або овочевий сир.
5. Киньте все це в духовку і готуйте при 180 С приблизно. смажити півгодини. Нарізаний кіш нарізають скибочками і подають теплим, але згодом смачним і навіть холодним.

Порада:

Якщо ви не хочете турбуватися виготовленням пісочного тіста, ви також можете використовувати листкове тісто без глютену (торгова марка Schaer або макарони, доступні в магазинах сімейства Mester).