4 штуки 20 дкг філе палтуса
50 дкг моркви
1 ріпа (50 dkg)
40 дкг селери
1 пучок зеленої цибулі
1 пучок петрушки
2 дл сухого білого вина
2 дл овочевого супу
- Рибне філе ретельно вимити, насухо витерти кухонним рушником і капнути лимонним соком. Овочі чистять, миють і нарізають невеликими кубиками, зелену цибулю кружляють. Розігрійте масло і тушкуйте моркву, ріпу та селеру 5 хвилин. Ми також додаємо зелену цибулю на половину часу. Петрушку промивають, подрібнюють і посипають овочами.
- Помістіть дві третини овочів у вогнетривку миску. Покладіть зверху рибне філе, посоліть, поперчіть і посипте рештою овочів.
- Розігрійте духовку до 200 ° C. Вином заливають рибу разом з супом і ставлять у духовку приблизно на Випікайте 35 хвилин. На половину часу витягніть овочі з риби і закінчіть смаження. Ми можемо трохи смажити на грилі. Також можна додати варену картоплю.
ВИНА РЕКОМЕНДАЦІЯ:
«Меч-поцілунок»: «Зеніт»
Природний залишковий цукор, що міститься у вині, гладкий за вмістом кислоти, що робить вино дуже захоплюючим. Айва, цитрусові, ноти сухофруктів із зигзагоподібним ароматом і смаком.