| В В | В |
Мій SciELO
Індивідуальні послуги
Журнал
- SciELO Analytics
- Google Scholar H5M5 ()
Стаття
- Іспанська (pdf)
- Стаття в XML
- Посилання на статті
Як цитувати цю статтю - SciELO Analytics
- Автоматичний переклад
- Надішліть статтю електронною поштою
Показники
- Цитується SciELO
- Доступ
Пов’язані посилання
- Процитовано Google
- Подібне в SciELO
- Подібне в Google
Поділіться
Педіатрія Первинна медична допомога
друкована версія В ISSN 1139-7632
Преподобний педіатр Атен ПримаріяВ т. 19В В Додаток.26В МадридВ Червень.В 2017
Дитячі спалахи AEPap
Цукри. Погані хлопці на дієті?
Цукри. погані з дієти?
педіатр. Центр здоров'я Альпедрете. Мадрид. Іспанія.
ЩО МИ ЗВИВАЄМО ЦУКРИ?
Додані цукри: Міністерство сільського господарства США визначає їх як ті цукри або сиропи, які додають до їжі або напоїв під час їх обробки або приготування. В основному застосовують сахарозу (звичайний або столовий цукор) та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, останні переважно в США. Обидва вони складаються з глюкози та фруктози у подібному відсотку. Цей розділ не включає цукри, які природно містяться у фруктах або молочних продуктах. Соки з 100% вичавлених фруктів не включені у визначення, але деякі фруктові напої, такі як сиропи або пунші.
Відсутність загальновизнаного та чіткого визначення, безсумнівно, ускладнює розслідування та його тлумачення, крім того, створює плутанину серед споживачів при винесенні рекомендацій щодо цього.
Скільки доданого цукру ми споживаємо?
ЯКІ ЗВ’ЯЗКИ МІЖ ЦУКРОМ І ЗДОРОВ'ЯМ?
Ця можлива асоціація солодких напоїв із зайвою вагою, діабетом та метаболічним синдромом безпосередньо пов’язана із серцево-судинним ризиком. Американська асоціація серця нещодавно переглянула свої рекомендації, визнавши зв'язок між підвищеними факторами ризику серцево-судинних захворювань у дітей та великим споживанням доданих цукрів "принаймні у рідкій формі" 8 .
ЧИ САМИЙ ПОРНИЙ ЦУКР?
ЯКІ РЕКОМЕНДАЦІЇ ІСНУЮТЬСЯ СЬОГОДНЯ У ЦЬОМУ ПОВАГІ?
На підставі всіх цих даних різні міжнародні установи та організації охорони здоров'я розробили рекомендації, спрямовані на зменшення споживання цукру, оскільки це споживання є високим майже у всьому світі, особливо серед дітей. Існує загальний консенсус щодо зменшення споживання солодких напоїв. Рекомендації одностайно спрямовані на обмеження або мінімізацію споживання цих напоїв.
В ЩО ПЕРЕДАЄТЬ ПОВІДОМЛЕННЯ ДЛЯ ПЕРЕДАЧИ НАШИМ ХВОРИМ?
Рекомендації, складені на основі великих груп продуктів харчування або поживних речовин, не завжди є адекватними та простими для перекладу для загальної популяції. Насправді, класичний склад харчових пірамід останнім часом ставиться під сумнів, і краще говорити про конкретні продукти харчування. Ми переконалися, що не можемо вважати всі вуглеводи однаково здоровими, але не всі молочні продукти, ані всі види м’яса. Чи натуральний йогурт без цукру - це те саме, що питний йогурт із додаванням 20% цукру? Або куряче м’ясо, ніж оброблені ковбаси? Або цільнозерновий хліб, ніж хліб з рафінованим борошном? Так само цукор із фруктів чи молока - це не те саме, що штучно доданий до їжі цукор.
Як висновок: здається розумним у світлі наявних на даний момент доказів уникати солодких напоїв та рекомендувати якомога менше зменшити споживання доданого цукру, особливо в оброблених харчових продуктах. Для цього педіатр повинен рекомендувати дітям пити воду як спосіб втамувати спрагу та зволожити. Той факт, що сім'ї звично готують їжу самостійно, купуючи та готуючи натуральні продукти, може, безсумнівно, сприяти поліпшенню якості їх їжі загалом.
1. Вказівки щодо споживання цукру у дорослих та дітей. В: ВООЗ [онлайн] [консультація 15.05.2017]. Доступно за адресою http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/154587/2/WHO_NMH_NHD_15.2_spa.pdf [В Посилання]
2. Вуглеводи SACN та звіт про стан здоров’я. Рекомендації Науково-консультативного комітету з питань харчування (SACN) щодо вуглеводів, включаючи цукри та клітковину. В: Науково-консультативний комітет з питань харчування [онлайн] [консультація 15.05.2017]. Доступно за адресою http://www.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/445503/SACN_Carbohydrates_and_Health.pdf [В Посилання]
3. Мойніхан П.Дж., Келлі С.А. Вплив на карієс обмеження споживання цукру: систематичний огляд для інформування Керівних принципів ВООЗ. J Dent Res.2014; 93: 8-18. [В Посилання]
4. Малік В.С., Пан А, Віллет WC, Ху ФБ. Підсолоджені цукром напої та збільшення ваги у дітей та дорослих: систематичний огляд та мета-аналіз. Am J Clin Nutr. 2013; 98: 1084-102. [В Посилання]
5. Massougbodji J, Le Bodo YL, Fratu R, de Wals P. Огляди, що вивчають підсолоджені цукром напої та масу тіла: співвідношення їх якості та висновки. Am J Clin Nutr. 2014; 99: 1096-1104. [В Посилання]
6. Келлер А, Бучер Делла Торре Б. Підсолоджені цукром напої та ожиріння серед дітей та підлітків: огляд систематичних оглядів літератури. Дитина Обес. 2015; 11: 338-46. [В Посилання]
7. Bucher Della Torre B, Keller A, Laure Depeyre J, Kruseman M. Напої, підсолоджені цукром, та ризик ожиріння у дітей та підлітків: систематичний аналіз того, як методологічна якість може впливати на висновки. J Acad Nutr Diet. 2016; 116: 638-59. [В Посилання]
8. Vos MB, Kaar JL, Van Horn LV, Feig DI, Anderson CAM, Patel MJ та ін. Додано цукру та ризик серцево-судинних захворювань у дітей. Наукова заява Американської асоціації серця. Тираж. 2017; 135: e1017-e1034. [В Посилання]
9. Різкалла С.В. Вплив споживання фруктози на здоров’я: огляд останніх даних. Nutr Metab (Лонд). 2010; 7: 82-99. [В Посилання]
10. Vos MB, Abrahams SH, Barlow SE, Caprio S, Daniels SR, Kohli R, et al. Керівництво клінічної практики NASPGHAN для діагностики та лікування неалкогольної жирової хвороби печінки у дітей: рекомендації Експертного комітету з НАЖХП (ECON) та Північноамериканського товариства дитячої гастроентерології, гепатології та харчування (NASPGHAN). J Педіатр Gastroenterol Nutr. 2017; 64: 319-34. [В Посилання]
11. Almiron-Roig E, Palla L, Guest K, Ricchiuti C, Vint N, Jebb SA, et al. Фактори, що визначають енергетичну компенсацію: систематичний огляд досліджень попереднього навантаження. Nutr Rev. 2013; 71: 458-73. [В Посилання]
12. Schulze MB, Manson JE, Ludwig D, Colditz G, Stampfer MJ, Willer WC, et al. Підсолоджені цукром напої, збільшення ваги та частота розвитку діабету 2 типу у жінок молодого та середнього віку. ДЖАМА. 2004; 292: 927-34. [В Посилання]
Посилання на цитування цієї статті: Родгеґес Дельгадо Дж. Азєкарес. Погані хлопці на дієті? Преподобний педіатр Атен Примарія. Додаток. 2017; (26): 69-75.