Рибні міланєси можна готувати з будь-якими видами риб, у яких немає занадто багато кісток, для рецепту, який я пропоную зробити сьогодні, я використовував підошву, яка дуже смачна і має м’яку консистенцію, але ви також можете використовувати минтай, анчоуси або хек.
Щоб приготувати цю паніровку, філе спочатку пропускають через збите яйце, а потім через сухарі. Деякі роблять це лише один раз, але мені подобається робити паніровку двічі, оскільки таким чином міланєса стає хрусткішою, а волога риби краще зберігається.
Важливо зазначити, що їх можна робити як на сковороді, так і в духовці, їх залишають до зарум’янювання міланєси, а також подають до картопляного пюре, картопляного салату з крутим яйцем або свіжим помідором та авокадо салат. Представлений тут рецепт дає приблизно 10-12 панірованої підошви, якщо рибне філе велике. Сподіваюся, вам сподобався, і пропонуємо вам підготувати цей рецепт, включивши таким чином у свій раціон таку здорову, як здорову їжу. Якщо ви знайшли цей рецепт корисним, я запрошую вас поділитися ним у різних соціальних мережах зі своїми друзями та послідовниками.
Інгредієнти для Milanesas de Sole
Інгредієнти
- 1 кг стейків з підошви
- 4 або 5 яєць
- 2 ст. подрібненої петрушки
- 2 або 3 зубчики часнику, подрібнені
- сіль і перець за смаком
- панірувальні сухарі для панірування (необхідна кількість, ми можемо замінити його зневодненим пюре або сумішшю насіння та горіхів, якщо ви шукаєте більш здорову альтернативу)
- оливкова олія (необхідна кількість)
Підготовка Міланського острова Соле
Напрямки
Ти знав…?
Підошва
Підошва входить до групи білої риби, як хек, тріска або пікша. Цю рибу також часто називають нежирною, оскільки вміст жиру у них відносно низький, приблизно 100 грамів підошви забезпечують лише 1,3 грама жиру.
З цієї причини це ідеальна їжа при нежирних дієтах, яка може бути дуже корисною для людей, яким потрібно знизити рівень холестерину та хочуть схуднути.
Ця риба є чудовим харчовим варіантом, а також пропонує нам велику простоту приготування, оскільки її можна приготувати на сковороді, в мікрохвильовій печі або приготувати в духовці. Хоча це не риба, яка містить найбільше білка (приблизно 17 г на 100 г), вона містить білки з високою біологічною цінністю, а також має високий вміст жирних кислот вітаміну В3 та Омега3, чудового джерела калію та фосфору та інших поживні речовини.
Саме через його багатство вітамінами, мінералами та білками високої біологічної цінності настійно рекомендується включати його в раціони дітей та молоді, які дорослішають.