Симпатична назва для милих булочок, що містять лише 64 калорії.
Я адаптував рецепт своїх міні-гарбузових шоколадних кексів, які були улюбленими моїми роками, тому що результати завжди смакують казково.
Тут я використовував солодку картоплю замість гарбуза, збільшував кількість молока кешью, оскільки солодкий картопля сухіший, ніж консервоване гарбузове пюре, зменшував борошно (знову ж тому, що він сухіший), зменшував цукор, оскільки він, природно, солодший за гарбуз, і я перейшов ріпак/рослинна олія для кокосової олії. Я не можу скуштувати кокосове масло, але якщо ви чутливі до нього, використовуйте ріпак або рослинне масло.
Мафіни надзвичайно м'які та приємні з внутрішньої сторони, а по краях - легке жування. Вони пружні, мокрі та випадково веганські, але ви ніколи не здогадаєтесь.
Ні яєць, ні масла, ні коров’ячого молока, і все ж вони настільки приємні на смак і такі ситні. Солодка картопля та патисони мають спосіб імітувати яйця, зберігаючи хлібобулочні вироби пухкими та ідеально легкими, не будучи повітряними.
У мене вистачило кляра для міні булочки на додаток до 24 міні булочок, або я зробив 28 міні булочок. Мені найпростіше тримати в духовці дві міні-форми для булочок та міні-форму для хлібців на решітці, що, на мою думку, найкраще забезпечити рівномірне приготування.
Міні-формочки для кексів різко відрізняються залежно від кляру. Випікайте, поки центри не стануть твердими та еластичними на дотик. Усі печі, сковорідки та клімат відрізняються, тому використовуйте запропонований час випікання як оцінку. Почніть перевіряти рано, якщо ваша піч нагріється або каструлі зменшаться.
Міні-їжу дуже легко їсти, одну за одною. Просто запитайте мою дочку, яка прийшла додому зі школи і з’їла 10 булочок, коли вона була на йозі. Вона сказала: "Добре, що вони худі, мамо!"
Міні-худенькі солодкі картопляні кекси
Симпатична назва для милих булочок, що містять лише 64 калорії. Мафіни надзвичайно м'які та приємні з внутрішньої сторони, а по краях - легке жування. Вони пружні, вологі, пухнасті, легкі та випадково веганські, але ви ніколи не здогадаєтесь. Міні-форми для кексів різко відрізняються за кількістю кляру, який вони містять. Випікайте, поки центри не стануть твердими, пружними на дотик, а зубочистка не стане чистою; починайте перевіряти їх рано.
Інгредієнти:
- 1 склянка універсального борошна
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 чайна ложка кориці
- 1/2 чайної ложки духмяного перцю
- 1/2 чайної ложки меленої гвоздики
- 1/2 чайної ложки меленого імбиру
- 1/4 чайної ложки солі, або за смаком
- 3/4 склянки солодкого картопляного пюре (* див. Примітку до варіння на кроці 3)
- 1/2 склянки цукрового піску
- 1/4 склянки світло-коричневого цукру, упаковані
- 1/3 склянки рідкої кокосової олії (можна замінити ріпаковою або рослинною олією)
- 1/2 склянки молока (я використовувала несолодке молоко кеш'ю)
- 2 столові ложки м’якої або середньої патоки
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
Адреси:
- Розігрійте духовку до 400F. Дуже добре розпорошіть дві формочки для мафінів із 12 частин (або звичайну сковорідку для мафінів із 12 підрахунками) кулінарним спреєм або борошняним жиром та борошном формочки; переносити, відкладати. Примітка: у вас, мабуть, є додаткове тісто понад 24 міні-булочок або 12 звичайних, і я зробив з ним міні-буханку або зробив близько 28 міні-булочок.
- У велику миску додайте борошно, розпушувач, корицю, духмяний перець, гвоздику, імбир і сіль і перемішайте; переносити, відкладати.
- В окрему велику миску додайте солодке картопляне пюре, цукри, олію, молоко, патоку, ваніль і перемішуйте до поєднання. * Швидко приготуйте солодку картоплю, очистивши, наріжте кубиками кубики розміром 1/2 дюйма, помістіть кубики в ємність, безпечну для мікрохвильовки, додайте 3-4 столові ложки води, накрийте поліетиленовою плівкою, мікрохвильовою піччю на великій потужності приблизно 15 хвилин або до готовності, злийте надлишку води і добре змішати.
- Полийте мокру суміш солодкої картоплі сухими інгредієнтами і перемішуйте до повного поєднання; не змішуйте занадто багато
- Використовуючи совок для печива або совок, додайте близько 1 округлої совки кляру (для міні-булочок) до кожної порожнини кексу, заповненої на 3/4; не переповнюйте
- Випікайте приблизно від 17 до 18 хвилин (починайте перевірку через 12 хвилин, тому що всі сковорідки, духовки та кліматичні споруди відрізняються - пильно стежте за ними, тому що міні кекси швидко готуються) або до встановлення верхівки та вставлення зубочистки в центр. чистий або з кількома вологими крихтами, але без кляру. Дайте кексам охолонути на сковородах приблизно 15 хвилин, перш ніж виймати їх і розміщувати на решітці, щоб вони повністю охололи. Мафіни будуть герметичними при кімнатній температурі до 5 днів або в морозильній камері до 3 місяців.
Адаптовано до міні-гарбузових шоколадних кексів
Рецепт кулінарії Авері. Усі зображення та вміст захищені авторським правом. Будь ласка, не використовуйте мої зображення без попереднього дозволу. Якщо ви хочете перевидати цей рецепт, перепишіть його своїми словами або просто перейдіть до цього повідомлення, щоб переглянути рецепт. Дякую.
Пов’язані рецепти
Міні-гарбузові шоколадні булочки з чіпсів - простий, незмішаний рецепт для найм'якших, найвологіших і найчарівніших кексів! Насичений смак гарбуза та шоколаду при кожному укусі!
Хліб з корицею із солодкої картоплі - ніжний, вологий і гладкий хліб, наповнений насиченим солодким картопляним смаком!
Веганський кленовий солодкий картопляний пивний хліб: без цукру, без яєць, без масла і без замісу цього м’якого, пухнастого, надзвичайно вологого і ароматного хліба. Найпростіший з усіх рецептів хліба!
Vegan Pumpkin Chocolate Chip Maffins - Ви ніколи не пропустите ні яйця, ні масло! Легкі, м’які, пухнасті та найкращі кекси з гарбуза!
Міні-кекси з корицевою цукровою гарбузом - м’які, пухнасті булочки, що мають чудовий смак гарбуза! Міні-їжа смакує краще!
Кекси з вівсяної каші з гарбуза з шоколадної стружки - ніби миска з теплими вівсяними пластівцями з гарбуза у формі переносного кексу! Швидко і просто!
Міні-кекси з арахісового масла без арахісового масла - безглютенові, без зерна, без сої, без молочних продуктів, без олії, без рафінованого цукру, палео безпечні, менше 100 калорій в кожному!
Міні-блендер без борошна з подвійним шоколадним арахісовим маслом (GF) - без цукру, борошна, олії, лише 75 калорій! На смак вони приголомшливі!
Худенькі чорничні кекси - без масла і дуже низьким вмістом цукру, але ви ніколи цього не помітите! Легко, без міксера, м’який, пухнастий та наповнений чорницею в кожному ключі!