Моя мама святкувала день народження минулого тижня. На вихідних у нас був день дочки матері, і вранці я був здивований цим міні бісквітом.
Інгредієнти для бісквіта (2 порції):
- 100 г кабачкового пюре
- 1 яйце
- 50 г яєчного білка
- 5 г кокосової олії
- 50 мл мигдального молока без цукру
- тонзилома (необов’язково)
- 30 г відновної борошняної суміші Safi Reform CH
- 20 г меленого мигдалю
- 3 г харчової соди
- 25 г еритритолу
Інгредієнти для сиру з сиру: (2 порції)
- 160 г нежирного сиру (тоту на випадок палео дієти)
- 60 г нежирного натурального йогурту (крем тоту для палео дієти)
- еритритол за смаком
- ванільний еритрит за смаком
Інгредієнти для верху:
- 2 персика
- заморожені лісові фрукти
- сушена журавлина
- пилок
- шоколад без цукру (палео темний шоколад у разі дієти паело)
- Полуниця Waldenfarm (не палео)
Підготовка:
Спочатку приготуйте кабачкове пюре. Кабачки очищають від шкірки, натерти на терці і, нарешті, подрібнюють подрібнювачем. Змішайте кабачкове пюре і рідкі інгредієнти, потім додайте борошно, мелений мигдаль, еритритол і соду. Застеліть деко папером для випічки і влийте тісто. Відрегулюйте до прямокутної форми товщиною близько пів см і випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах протягом 25 хвилин. Після запікання дайте охолонути і порвіть 6 патронів подрібнювачем торта діаметром 8-9 см. Це зробить два пироги.
Я зробила склянку крему з бісквіта, що залишився.
Змішайте сир (тоту для палео дієти) з натуральним йогуртом (крем для тоту для палео дієти) та еритритолом за смаком. Помістіть коло бісквітного торта в центр тарілки, потім покладіть на нього або вичавіть трохи сиру з сиру, а потім кілька скибочок персика. Потім знову бісквітний торт, потім сир і персик. Зверху покладіть останній бісквітний лист, а зверху прикрасьте залишився сиром та персиками. Ми прикрашаємо його інгредієнтами для інших прикрас.
Харчова цінність в 1 міні-торті: