Доброго ранку та щасливого приходу довгоочікуваної весни! Будемо сподіватися, що з ним починає залишатися більше сонячних днів і температур трохи тепліших, ніж ми всі сподіваємось, так? Ну, я впевнений, що це буде так, і нам не буде шкода спеки…;-) Ось такі ми ! Ха-ха-ха

Сьогодні я приходжу з дописом, про який багато хто з вас просив мене. Як ви знаєте, протягом місяця в Ашрамі з йоги, я суворо дотримувався веганська дієта, Отже, за місяць я повністю змінив спосіб харчування. Я хотів трохи розповісти вам про свою думку з цього приводу, про ефекти, які я помітив, і про те, як відтепер я планую з цим боротися.

Плюси і мінуси місячної веганської дієти

Перше, що поставить вас у контекст, - пояснити, що причина, чому я дотримувався веганської дієти, полягала в тому, що, як я вам вже сказала у першому дописі, який я зробив з Індії, трохи розповівши про тип йоги, який я вибрав для тренування, Йога з великими літерами - це більше, ніж спортивна практика: це спосіб життя, який веде до досконалості.

Отже, мова йде не лише про виконання асан або про те, що ми тут розуміємо під йогою, йог керується моделлю поведінки, заснованою на співчутті, метою якої є досягнення щастя та свободи для кожного (нас та інших).

Фактично Йога, означає "союз", отже, в концепції йоги немає нас та інших, це шлях реалізації, в якому «я» розчиняється в «єдиному з усім». Іншими словами, немає розмежування між собою та іншими, що породжує роз’єднання, існує шлях через співчуття, при якому розуміється, що будь-хто інший у світі насправді походить зсередини вас ... Тому так само, як ви ставитесь до інших, світ поставиться до вас.

місяць

Я знаю, що це може здатися складним, але для всіх практичних цілей, розуміється те, що жодна жива істота не має більше прав над іншою, і саме тому, згідно із законом Ахімнси, або ненасилля, люди не мають права розпоряджатися іншими живими істотами. Навпаки, ваш обов'язок йога - працювати на щастя і свободу всіх живих істот. Отже, не прийнято панувати над тваринами або заради їжі, одягу чи для будь-яких інших цілей.

Зрозумівши це, протягом того місяця було легко отримати натхнення їсти веганську дієту. Нас було 70 людей, і більшість з них вже були веганами. Також протягом місяця там, вночі, вони показали нам кілька досить жорстких документальних фільмів про зловживання тваринами на фермах, негативні наслідки для світу споживання м’яса ... тощо, і правда полягала в тому, що важко було стверджувати інакше. Тому я вирішив закінчити місяць дієти «Вега» та відчути вплив цієї дієти на моє тіло.

Більшість з вас це знатимуть, але я про всяк випадок уточнюю, що веганська дієта не включає нічого тваринного походження, ні молока, ні яєць, ні меду, наприклад ... Вона заснована на споживанні овочів, злакові та бобові культури.

Ті з вас, хто стежить за мною, вже знають, що я не веган і навіть не вегетаріанець, хоча у своєму житті я значно зменшив споживання червоного м’яса. Насправді ви вже не раз бачили, як я святкував марафон чи гарну гонку з гамбургером (що я не знаю, чи зможу зараз). Я маю на увазі це те, що для мене це була досить різка зміна. Не тільки в дієті, але і в тренуванні, оскільки я перейшов від тренування, яке набагато більше базується на поєднанні бігу, сили та йоги, до практично чистої йоги.

Якими були наслідки місячної веганської дієти?

Що ж, про те, як реагувало моє тіло, я повинен вам сказати, що я пройшов кілька фаз. Перший тиждень, Всі смаки здалися мені новими, і оскільки я люблю спосіб приготування їжі в Індії, мені дуже сподобалося все, що я з’їв. Кічірі, дози, чапаті, рис, каррі ... Все на смак було для мене надзвичайно смачним, і я помітив, що приїжджав до їжі з цілком апетитом. Можливо, це було наслідком відсутності насичення білка.

Правда полягала в тому, що я був феноменальним, поступово поступово з кожним днем ​​відчував себе набряклішим і не ходив у ванну. Тож мені довелося відвідати аюрведичного лікаря в Ашрамі, бо я відчував, що збираюся вибухнути. Він надіслав мені кілька порошків, які мені довелося розчинити у воді, і рекомендував зменшити споживання вуглеводів та збільшити споживання зелених овочів.

Тому, у наступні дні, і, слухаючи лікаря, невелика проблема застою покращилася, і я почувався дуже добре, хоча іноді був трохи втомленим і дуже голодним. Між прийомами їжі в маленькій їдальні Ашраму продавали лише горіхи (мигдаль, кеш’ю та родзинки), а між заняттями я пив би горіхи, які я не міг зупинити. Я думаю, це було моє тіло, яке почало сумувати за білком і шукати його, як божевільний у горіхах. Того тижня я вийшов на пробіжку кілька днів і помітив, що моє тіло просить мене йти повільно.

Третій тиждень, однак, я думаю, що мої енергетичні рівні збалансовані, я обіцяю вам, що я почувався чудово, з великою кількістю енергії, травлення було чудовим, і я зрозумів, що з мого прибуття у мене не було проблем з травленням. Я також помітив, що сеча стала набагато чистішою, і як моє тіло почало краще стікати, і я почувався менш роздутим. У будь-якому випадку, я міг відчути багато позитивного.

Минулого тижня, Інтенсивність курсу зростала, і одного дня я захотів трохи більше тренуватися, і я бігав і робив силові тренування. Я все ще відчував багато енергії. Однак я почав помічати, як, виконуючи певні пози на заняттях з йоги, вони давали мені невеликі ривки на пальцях ніг або відчуття судом. Того тижня я почав помічати, як мої м’язи були спожиті за ці тижні, і я зрозумів, що з цією дієтою і без добавок, принаймні я ... я не був готовий тренуватися на такому рівні, як раніше.

На цьому останньому тижні я думаю, що через бактерії я дуже захворів, маю дуже високу температуру і найгірший пронос у своєму житті. Це мене дуже розлютило, бо перед тим, як я почувався чудово, ніби досяг дуже хорошої точки адаптації. Мені довелося закінчити навчання так, і мені довелося скласти випускний іспит дуже погано, я пропустив урочисті випускні ... слава Богу, що друзі, яких я завів, дуже допомогли мені в ці дні, тому що я запевняю вас, що я був слабший, ніж Я відчував у собі все життя.

Чи можете ви повноцінно харчуватися за допомогою веганської дієти?

Білки необхідні організму, оскільки вони регулюють багато наших обмінних процесів. Щодо того, які з них краще, ті тваринного походження чи ті з рослинного світу ... Ну, це залежить.

Якщо ми подивимося на це з медичної точки зору, ідеальним є поєднання рослинних і тваринних білків у належній пропорції. Сама Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує пропорцію 75% рослинного білка у нашому раціоні, оскільки він вважає, що вони мають більші переваги для організму. Це правда, що внесок амінокислот з рослинних білків нижчий, але дієта, багата на овочі та фрукти, може забезпечити достатню кількість, вживаючи різноманітні продукти, такі як фрукти, сухофрукти (волоські горіхи, мигдаль), зернові (лобода, рис, кукурудза) або бобові (горох, нут і особливо соя).

Щодо вітаміну В12 Це правда, що овочі та фрукти багаті вітамінами, особливо С, Е та групою В. Але є такі, які апріорі отримують лише з продуктів тваринного походження. Це стосується вітаміну В12, що виробляється лише деякими мікроорганізмами (бактеріями та грибами), або на промисловому рівні шляхом бактеріального бродіння. Однак його також можна отримати, споживаючи збагачені злаки, морські водорості або пивні дріжджі. Цей вітамін необхідний для різних процесів організму, таких як утворення еритроцитів і нормальне функціонування нервів, а його дефіцит може спричинити анемію та пошкодити нервову систему.

Хороші жири та незамінні жирні кислоти. Є два сімейства незамінних жирних кислот (їх також називають поліненасиченими), омега-3 та омега-6, переважно з рослин та жирної риби. Лосось, тунець, горіхи та деякі водорості - це продукти, багаті омега-3. Зі свого боку, омега-6 містяться в рослинних оліях, таких як соєва, конопляна або кукурудзяна олії. Ці жирні кислоти дуже корисні для нашого організму, оскільки в них немає холестерину, і вони необхідні для розвитку та росту.

Жменя горіхів, наприклад, є щоденним джерелом корисних жирів, антиоксидантів, вітамінів, мінералів та кальцію рослинного походження. А оливкова олія, така наша, ідеально підходить для додавання в раціон більше антиоксидантів та корисних поживних речовин. Я думаю, що нафта була однією з речей, яких я найбільше сумував в Індії.

Що стосується кальцію, лмигдаль, фундук, брокколі, ріпа, капуста або укріплені соєві напої та сири багата кальцієм їжа рослинного походження.

Як рослинне виробництво впливає на навколишнє середовище?

Більше споживання рослинних продуктів має багато переваги для навколишнього середовища. Серед іншого, це запобігає погіршенню родючого шару ґрунту та забезпечує стійке виробництво (Для отримання кілограма рослинного білка потрібно у вісімнадцять разів менше ґрунту і в дванадцять разів менше добрив, ніж для кілограма білка тваринного походження); захистити біорізноманіття і уникати вирубка лісів спричинені тваринницькою галуззю (1/3 сільськогосподарських угідь у світі використовується для виробництва кормів); зменшує споживання дефіцитного товару, такого як Вода (більше 15000 літрів води на кожен кілограм телятини порівняно з 4000 літрами, які потрібні кіло бобових) і зменшує парниковий ефект (виробляється здебільшого з тваринницьких газів).

Висновок Що я тоді думаю про веганську дієту?

Перш за все, я повинен сказати, що, думаю, мені доведеться довше експериментувати, щоб по-справжньому оцінити зміни в організмі. Крім того, з нещастям захворіти, я не можу точно знати, як закінчився б місяць. Крім того, все, що я тут розповідаю, - це мій особистий досвід, і тому я ніколи не наважувався би що-небудь рекомендувати кому-небудь, оскільки кожне тіло - це світ і його обставини.

Я впевнений, що дієта, багата на овочі, корисніша для нашого організму, а також для планети. Крім того, я вважаю, що в рамках практики йоги це допомагає мені наблизитись до своїх цілей. Як хороший захисник рівноваги в житті, я завжди прихильник поступальних змін. Ми не можемо змінити спосіб їжі за ніч, оскільки організм це помічає.

Хоча це правда, що одна дієта, багата рослинними продуктами, надає нашому організму безліч корисних для здоров'я корисних речовин (Це обмежує споживання насичених жирів і збільшує споживання клітковини, а також споживання інших мікроелементів, що містять вітаміни, мінерали, антиоксиданти тощо)., Я не думаю, що доцільно різко виключати споживання тваринного білка, якщо наш організм звик його вживати.

Ви завжди можете потроху змінитись, якщо хочете, щодо філософських, екологічних чи фізичних питань. Моєю метою зараз на зворотному шляху є саме внесення невеликих змін, повністю веганські дні та виключення споживання м’яса та коров’ячого молока, оскільки з того, що я бачив, його виробництво є однією з найбільших екологічних катастроф сьогодні.

Сподіваюсь, вам було корисно більше розуміти деякі речі та мати про це свою думку, гірше, як я завжди вам кажу, їжа - це дуже серйозна тема, і найкраще завжди звертатися за порадою до медичного спеціаліста або дієтолога, який знатимуть, як це рекомендувати. що найкраще для вас завжди.

Фраза на сьогодні:

Хто найщасливіша людина на землі? Людина, здатна принести більше щастя іншим.