Так звана дієта м’якого захисту шлунка, або також відома як в’яжуча дієта, - це тип терапевтичної дієти, що вказується в часи, коли ми не хочемо, щоб наша травна система працювала багато. У статті цього місяця наш дієтолог-дієтолог Ерік Ігес розповідає, як правильно виконувати цей тип дієти.

захисту шлунка

М’яку дієту або дієту для захисту шлунка потрібно диференціювати від дієти, яка легко жує. Хоча перші зазвичай вживаються частіше при діарейних процесах (хоча це також тип дієти, який застосовується як повторне введення до звичайного раціону після періодів голодування, спричинених якимись більш серйозними захворюваннями або операціями), легка дієта при жуванні використовуються продукти м’якої консистенції, щоб вони не створювали жодних проблем під час їх прийому, а також, як випливає з назви, жувати їх.

Дві цілі і одна дієта

Основними цілями, яких планується досягти завдяки реалізації м’якої дієти, є наступні:

1- Перший підхід повинен міркувати про заповнити втрату рідини та електролітів, тим самим уникаючи можливої ​​дегідратації, спричиненої гастроентеритом.

2- По-друге, метою цієї дієти має бути зменшити стимуляцію шлунково-кишкового секрету та уповільнити шлунково-кишковий транзит, щоб досягти цим, зменшити кількість та обсяг стільця.

Поповнювати: тільки оральними сироватками

Що стосується компенсації втрат рідини та електролітів, то пероральні сироваткові суміші, що продаються в аптеках, відіграють дуже важливу роль. Безперечно, це повинні бути обрані напої для цієї фази, а не відомі ізотонічні напої, які часто рекомендували або зазвичай п’ють. Також не зручно дотримуватися домашніх формул застосування, які є не зовсім правильними. Різниця дуже чітка і базується на наступному:

· Під час діарейного процесу відбувається втрата головним чином води та калію. Таким чином, ізотонічні напої багаті водою, натрієм (не калієм) та глюкозою. Вони призначені для заміщення втрат, викликаних потовиділенням, що виникають внаслідок фізичної активності, і не стільки втрат, спричинених гастроентеритом. Насправді, будучи настільки багатими глюкозою, вони можуть погіршити процес діареї, оскільки можуть призвести до так званої «осмотичної» діареї. Це означає, що, містячи в своєму складі багато цукру, наше тіло має тенденцію виділяти більше води, щоб компенсувати її, будучи здатним викликати ефект, протилежний бажаному, більшу дегідратацію та втрату рідини.

· Формули, призначені для регідратації після діарейного процесу, також містять у своєму складі калій і не так багато глюкози. Ні соків, ні ізотонічних напоїв, ні лише води. Тільки оральні сироватки містять правильну кількість мінеральних солей, які допомагають у цих процесах.

Дієта Ось якою вона повинна бути!

1. З низьким вмістом клітковини, особливо нерозчинного типу. Цей тип клітковини не розчиняється у воді і погано ферментується кишковою флорою. Тому нерозчинна клітковина має тенденцію прискорювати кишковий транзит, що не доцільно, якщо ви страждаєте на діарейний процес. Отже, можна мати рафіновані крупи порівняно з цілою її версією. Іншими словами, хорошими варіантами будуть рис і біла паста або білий хліб. Ви також можете взяти такі бульби, як картопля, бажано варені. Що стосується фруктів, уникайте всіх сирих фруктів, крім бананів. Також можна оцінити включення дуже стиглих яблук/груш, завжди уникаючи цитрусових. Як правило, переважно включати варені або смажені фрукти або компоти (без цукру).

два. З низьким вмістом жиру. Дуже жирна їжа може спричинити більший розлад шлунково-кишкового тракту та стимулювати розщеплення шлункового секрету. Тому не бажано включати червоне м’ясо, синю рибу та цільні молочні продукти, а також неякісні оброблені соуси. Що стосується яєць, доцільно почати з того, що потрібно брати лише біле, а жовток знову вводити з часом, переважно брати їх у вигляді французького омлету або вареного. Так, можна включати знежирені молочні продукти, йогурт (без додавання цукру або підсолоджувача) є особливо цікавим завдяки вмісту молочнокислих заквасок, свіжого сиру чи сиру та не стільки молока. Не було б жодної проблеми з додаванням невеликої кількості оливкової олії або авокадо, оцінюючи індивідуальну толерантність. Подібним чином, нежирне м’ясо та біла риба - це фантастичні варіанти включення до цих дієт через низький вміст жиру.

3. Ніяких дратівливих продуктів що може спричинити гірше травлення та шлунково-кишковий дискомфорт. Таким чином, бажано уникати кави та чаю, шоколаду, гострих спецій, оцту, солінь або газованих напоїв.

4. Жодної метеоритної їжі. Як правило, бобові та група хрестоцвітних овочів (капуста, цвітна капуста, брокколі), як правило, викликають ці проблеми, тому цього слід уникати. Що стосується інших овочів, немає проблем, якщо вони добре зварені або пюрировані. Овочеві бульйони також можуть бути хорошим варіантом. Якщо ви вирішили включити бобові, нехай вони будуть в пюре і в невеликих кількостях. Також було б добре, якби вони були позбавлені шкіри. У сорту червоної сочевиці його немає, тому це може бути гарною альтернативою.

5. Уникайте всіляких ультра-оброблених продуктів, багатих на цукор або неякісні жири. Тобто печиво, випічка, соуси, ковбаси, м’ясо переробки та солодкі або легкі безалкогольні напої. І так, варена шинка - це типова ковбаса, яку зазвичай дають при такому харчуванні, проте, оскільки це оброблене м’ясо, як правило, з низьким відсотком свинини та з великою кількістю додаткових інгредієнтів (до яких зазвичай входить цукор), ми вважайте, що є кращі альтернативи споживання, оскільки їх рекомендують майже як правило.

І потім?

Нарешті, мета цього типу дієти також включає досягнення дієтичного прогресу до нормального харчування. Для цього спочатку рекомендується розподіляти свій день, роблячи велику кількість прийомів їжі, з невеликою кількістю в кожному, до тих пір, поки не можна виконати звичний режим, до якого звикла кожна людина. Також слід враховувати повільне жування та добре відпочивати після їжі. І, звичайно, факт використання кулінарних технік, які не вимагають вживання великої кількості олії, тому рекомендується уникати смаженого та побитого. Все це загальні рекомендації з метою відновлення здоров’я.