Юкка - це універсальний корінь з дуже м’яким смаком, який можна поєднувати різними способами. Завдяки дотику часнику його смак може бути значно покращений, а його текстура використана, що, безсумнівно, досягається цим пюре, яке чудово працює як головний герой основної страви, що включає біле м’ясо. Результат буде не менш вражаючим.

молоком

Це гладке пюре з маніоки є багатим джерелом вуглеводів, крім того, що забезпечує достатню кількість калорій для енергетичних потреб активних людей. Не можна випускати з виду високий вміст клітковини та антиоксидантів. Також важливим є вміст мінеральних речовин, зокрема внесок кальцію, заліза та магнію. Він також містить значні дози вітаміну А, вітаміну С та вітаміну В6.

Харчова інформація:

ПорціяКалоріїВуглеводиМінералиБілокВолокна
200 г. 41591 г. 796 мг 6 г. 4 г.

Інгредієнти:

  • 2 кг свіжої маніоки або 1½ кг замороженої маніоки
  • 1 ¾ до 2 ¼ склянки гарячого молока
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 столова ложка свіжого соку лайма
  • 2 чайні ложки солі

підготовка:

Зріжте кінчики коренів маніоки, а шкірку відшаруйте від решти, видаливши навіть рожевий шар, який знаходиться під коричневою корою. Для замороженої маніоки це не обов’язково.

Наріжте коріння на короткі часточки, довжиною від 5 до 7 см. Це полегшує приготування їжі.

Зварити юку в підсоленій воді, досить, щоб вона була занурена на 5 см води. Варіть, поки юка не стане дуже м'якою і не почне розвалюватися, приблизно від 50 хвилин до 1 години чверті.

Злийте і перекладіть на обробну дошку. Обережно розріжте сегменти вздовж, щоб видалити жорстку смужку, яку вони підносять до центру. Поверніть юку в казан і додайте молоко, часник, сік лайма та сіль. Посудом для пюре розім’яти юку та інші інгредієнти, додавши за бажанням трохи більше молока. Подавайте негайно.