Ті з вас, хто стежить за мною, раніше в моїх книгах, а тепер у блозі та в моїх 3 електронних книгах, ви вже знаєте, але я думаю, що тисячі людей цього не знають, і поради, знайдені в Інтернет або в Youtube повинні плакати.
Як можна сказати стільки дурниць і таких різноманітних!
Написано воно, не маючи уявлення про те, що пишеться, навіть не перевіривши, а що сумніше, багато хто навіть вірить в це!
Кажуть, що чим більше незнання, тим сміливіше.
В даний час все м'ясо, для раціон більшості тварин і за його стиль життя, в основному осілі, перевантажені насичених жирів без будь-якого аромату, це чисте шкірне сало, і я це вже повторював багато разів.
Єдиний «жир», який має смак майже так само, як і нежирна частина, це бекон іберійської шинки або чорної ніжки, але природно, хоча воно дуже добре на смак, воно має відповідні калорії, тому зловживати ним не слід.
Він також має ціну, щоб насолоджуватися нею в невеликих кількостях і смакувати повільно.
С сьогоднішні дешеві або «промислові» кури щось подібне трапляється, що вони розмножуються за 5 тижнів і досягають від 1 до 3 кілограм залежно від корму, його кількості та частоти.
Оскільки бідні звірята провели своє коротке життя, відгодовуючись і жируючи, не рухаючись взагалі, їхнє м'ясо має велику кількість жиру навіть на стегнах, на стегнах і під шкірою грудей, і якщо вони відкриваються в туші, скупчення жиру навколо нутрощів і навіть навколо серця є важливими.
І видалення шкіри за рекомендацією - це не рішення.
Якщо ви робите бульйон з тушки цих курей, що багато польлеро дарують, і ви додаєте велику різноманітність овочів, щоб зробити його смачним, наприклад, цибуля, селера, цибуля-порей, ріпа, морква ... коли ви відкриєте горщик, ви побачите, що є жировий прошарок важливо плавати на поверхні.
Оскільки ці курячі кістки згодом потрібно викинути, с миття їх під краном досить, і не потрібно видаляти всю таку велику кількість жиру (ми б нерозумно витрачали час) або видаляти шкіру чи волосся.
У цьому готовому бульйоні спробуйте просочити весь той жир, що плаває, кількома шматочками абсорбуючий кухонний папір, як багато хто все ще радить, і ви також будете витрачати дорогоцінний час, тому що це розважально і добре для дуже маленького.
Якщо ви зробите всі ці дії з бульйоном, з якого попередньо видалили частину його жиру абсорбуючий кухонний папір Ви самі переконаєтесь, що цей шар затверділого жиру є менш товстим, ніж раніше, але він все ще існує, так чому ж працювати двічі марно!
Ви побачите це одного дня на відео мозолів.
Цей бульйон, хоча багато хто може думати інакше, має однакова харчова цінність ніж той, який ми отримали спочатку в горщику, оскільки всі білки м’яса були розгорнуті амінокислоти, і ці, і всі мінеральні солі та вітаміни овочів, які не чутливі до нагрівання, такі як усі групи В, в ній розчинені, і різниця лише в тому, що у ньому немає жиру, Що це насичений і тому це багато здоровіше і має дуже мало калорій.
Іншими словами, його переваги безсумнівні.
Якщо вам не лінь готувати його, з того часу це фантастична закуска для середини ранку насичує, але не товстить.
Єдиний «мінус» для деяких полягає в тому, що його потрібно готувати напередодні, щоб він залишився в холодильнику на ніч.
На наступний день його знежирюють, споживають, зберігають у холодильнику або заморожують.
І ще про який день ми поговоримо як знежирити тушонку з білками тваринного походження, незалежно від того, чи це м’ясо, курка, качка ... навіть кролик, фабадас, горщики, шкембе ...
Це є перша міра не набирати вагу, їсти все в правильній пропорції, але виключаючи якомога більше марних і шкідливих жирів до і після приготування.
Ми в 21 столітті, і ми мусимо готувати по-іншому як і наші матері чи бабусі, які, на жаль, нічого не знали про всі ці проблеми.